动物性药物残留对人体的危害及控制措施

作者：唐泽昭

来源：《农家科技下旬刊》2015年第10期

        摘 要：在畜牧业快速发展的今天，一些兽用药物使用在动物的饲养环节中已成为必然，当动物在恢复健康或快速生长的过程中，部分药物或其代谢产物就会残留在动物体内，人们食用了这些药物残留超过规定标准的动物产品，就有可能对人体产生不同程度的影响，给人体造成危害。那么动物性药物对人体又有哪些危害呢？

        关键词：动物性；药残留

        一、动物性药物残留对人体的危害主要表现在

        1.过敏反应，细胞毒性反应，变态反应，与细菌耐药性，兽用抗菌素残留以及生物积累和生物放大，有害物质对机体的联合作用等。特别是协同作用，它对机体产生的生物学作用强度远远超过它们分别单独与机体接触时所产生的生物学作用的总和。人食用了含有药物残留量超标的动物性食品后，可引起各种不同的疾病，比如在食用了含抗生素（如链霉素.庆大霉素.卡那霉素等）残留过多的动物性食品，它会带来较大的毒副作用，直接伤害人体健康，或使机体产生耐药性，或损害人的第八对脑神经而造成耳聋，对肝的代谢和肾脏的排泄也有很大的影响。人体的空间是细胞运动、能量调节的场地，只有这些空间纯净，能量流通顺畅，人体才能回归自然，恢复和保持健康。如果人们食用了兽药残留超标的动物性食品，细胞的运动与细胞的周围环境都会发生变化。细胞周围空间能量的压力与浓度的变化，直接影响细胞的开合与辐射。周围空间能量浓度越高，压力越大，其细胞内的物质越积聚，即形成传统中医所谓的气血淤滞，它是造成细胞功能失调的主要因素。

        2.激素样作用 。少数的饲料生产企业或者养殖场主，为了追求饲料的转化率和高额利润，在饲料中随意添加绒毛膜促性腺激素，雌二醇等激素类添加剂以及抗生素.瘦肉精（盐酸克仑特罗）镇静催眠类等违禁药物。大家都知道，激素有高效的生物活性，既具有调节作用，又具有拮抗作用，还具有允许作用，人们食用了这些含激素残留的动物性食品，体内正常的激素水平被打破，必然造成内分泌紊乱，引起神经症状，烦躁不安，心动过速，易激动，失眠，伤口愈合不良，月经失调，性早熟等各种疾病，更为严重的还可致癌。