阴历九月初九，因为月日皆为九，俗称重阳节，又称敬老节。相传东汉时代，汝南人桓景追随费长房学道术，有一天费长房对桓景说：“九月九日，海南当有大灾厄，务必缝制绛色（深红色）布袋内盛茱萸系于臂上，并登山饮用菊花酒，此祸可消。”桓景如其言，举家登山，夕还，见鸡犬猪羊皆死。费长房闻之曰：“此可代也。”故自东汉起，民间每逢此日必登高饮用菊花酒，以消除灾厄。后人于是日登高饮酒，妇女配带茱萸袋，盖始于此也。在重阳节，潮州人除保持中国传统的风俗，如高人雅士登高游赏，饮酒赋诗外，还有放风筝，食“九皇斋”等习俗。

一 祭祖

重阳节习俗。潮俗在重阳节祭祖的都是家境比较清贫者，他们无力在每个祖先的忌辰都祭拜，便在这一天做个总的祭拜，求得祖宗谅解。

在潮属地区，用“油麻团”作为祭品，也有一定的来历。因为“油麻团”的“团”，潮人在这里不读“妥弯5”，而是读为“缘”，“团”正好与“缘”的读音相同，因而古时候的潮人，便有了在重阳节“结缘”的重要习俗，其意是结个良缘。是日，左邻右舍之间互相探访，互赠“油麻团”。这是潮人重礼仪，讲团结友爱的具体表现。又因潮人对此节日的传说，与全国各地有所不同，主要的：一说是日是太阳公公生日；另一说是“九皇诞”。相传“九皇诞”是以纪念“九皇爷”来纪念汉族封建政权最后一个皇帝崇祯的隐语。故自古以来，潮人便有以“油麻团”和应时水果祭祀太阳公公或“九皇爷”，并有持素一天之俗。由于“油麻团”的制作不仅要把握好用白糖煮成糖浆的火候，还要合理配比好糖浆与油麻等原料，并在糖浆与原料粘结后，不停地将其搓成小团块；若是错过了最佳的时间，糖浆与原料凝固了，就不可能将其搓成如梭状小团块。因此，一般的家庭是不可能也极少自己动手制作此祭品的，只有专门做此买卖的摊档或饼食店才有可能制作“油麻团”。别说“油麻团”是用白糖和油麻、花生等为主要原料制成的，吃起来会有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是单纯的地豆（即花生）也很是惹人喜爱的，在民间便有“地豆香（读为蜂），嘴头热”之说法。但是，“油麻团”吃多了是易于“上火”，故平时很少见到有人做此买卖，只有到了重阳节的前几天，市面上才有出现做此买卖的摊档，饼食店也才摆出 “油麻团”来。这是到了重阳节才能见到“油麻团”的缘故吧。

二 登高
在潮汕，至迟到南宋初年，就有重阳登高宴集的风俗。潮阳东山方广洞侧，有一处纪游的摩崖石刻，文曰：“泉南杨寿翁，福唐梁允成，玉牒赵安民，天台王商老，温陵吴信行、王文中，莆田刘仲宣，绍兴戊午重阳，同集于高明亭。新泉题。” 摩崖处为高明亭旧址。这里石崖嵯峨，眺望山下，林野苍茫，远接溟海，正是登高的绝好去处。明代本地重阳登高的风气仍很热烈。文人们在这一天登高宴游，赋诗言志，作品被选入顺治《潮州府志》的，就有六首。这几首诗，绘出了一幅明代文人重阳节日风俗图。节日活动仍不外乎登高，“重阳不负登高兴” (郑良璧《九日东山新庙落成》)，“蹑屏登临逸兴生”(郭廷序《九日登韩山》)；饮酒，“且携杯酒对流川”(同上郑诗)，“遍插茱萸酩酊归”(陈天资《九日游普陀岩》)；插菊，“只应共尽登，临兴，醉插菊花弄舞衣”(贺一弘《九日壁墩和杜》)。 清代潮汕的重阳：节日风俗，各县志书的记载也基本相同。其中澄海、普宁两县志，讲述较为详细。《澄海县志》载： 九日为“重阳节”。登高燕饮，簪菊泛萸，犹古人遗俗也。谚云：“九月重九，登高饮酒。”是月竟放风筝。 《普宁县志》则说： 重阳登高，各选胜地眺赏。文人墨客或携酒入山寺游玩为乐，小儿咸于高处竞放风筝。 与前代的重阳节日习俗相比，“登高燕饮、簪菊泛萸”等旧俗之外，清代又有“竞放风筝”的新时尚。

三 放风筝

放风筝，潮州人叫做“放风禽”或“放风琴”。这是因为风筝都是以飞禽或相似飞禽的形状制作而成的，所以有此称谓。又因潮语的“禽”与“琴”谐音，故又称之为“放风琴”。潮俗的重阳节放风筝之所以盛行，是因为此时节，天高气爽，正是放风筝的最佳时期；再说潮州的韩江每到此季节，又有大片的沙滩露出江面，更是放风筝的难得场所啊！因此，放风筝便成为潮人过重阳节的特色活动，有“九月九，风禽仔，四散走。”和“九月九，风琴断线半天走。”的俗谚可为之佐证。

四 食“九皇斋”

旧时潮剧班每年九月初一至初九晚上，各班全体人员吃素，俗叫食“九皇斋”。在这九天里，潮州的梨园公所里供设祭坛，祭拜九皇菩萨和斗姥天尊。祭祀仪式很特异：用一米斗插一木柱，木柱上面置九个小环，每个小环吊上一盏豆油灯，在此期间日夜点燃，并焚香、供花果、表演潮剧来拜祀九皇菩萨、斗姥天尊等神。这时，班众食斋十分严格，食具要全部新置，有的童伶还散发穿素，像居丧般。若有人误吃荤腥，或骂人、打破器具，便违反禁忌，应到神前叩首忏悔，求神宽恕。童伶们对这个斋戒日子倒是很欢迎，因为这时的斋菜比往常的饭菜更觉好吃，加上这期间不会挨打挨骂，心情顿觉舒畅。