餐饮企业锯骨机安全操作规程

一、检查

1、检查设备是否清洁，锯骨面板上是否有异物

2、检查电器系统是否完好

3、检查锯条安装方向是否正确，机器是否倒转

4、检查机器运转是否有异物。

二、生产操作

1、调整从动轮左右位置：松并定位销胡套上的固定螺钉。移动滑动定位销至合适位置，视锯条不与工作台芯板发生磨擦现紧固定位销。

2、调整从动轴俯仰角度，松动（或拧紧）盖外螺栓，可调整从动轴 的俯仰角度，调整试车时，锯条不脱落或锯条背不与轴承发生磨擦为宜。

3、调整锯条紧程度，调整顶部旋钮，可调锯条松紧程度，调至锯骨 时锯条不打滑为宜。

4、压紧防罩后方可起动电机。

三、重点注意：

1、锯骨机不使用时，最好将机顶的锯带张力把手松开2圈，下次开机时再将把手拧紧，这样可以增长锯条使用寿命。

2、安装锯带时，注意锯刃的方向，在右方切割面的锯齿齿尖朝下。

3、操作时建议带安全防护手套。

4、刮片要压住锯带，但不可接触锯尖，否则会增大噪音，减短锯条使用寿命。

5、锯骨机的门打开后，安全开关会将机器停止，但锯带在惯性作用下会继续转动一会，此时不要用手接触锯带。

6、绝对不能在没有任何防护的情况下，直接用手抓住肉去切割，特别是在锯比较小的肉制品时，例如猪蹄。高速运转的锯带，即使带了手套也会伤害手指，手套仅能延缓和减轻伤害，绝对不可以大意。

7、严禁锯条与工作台板发生磨擦

8、严禁区锯条背与轴承发生磨擦

9、严禁锯条过松以免造成脱落打滑折断

10、电机起动后切勿将手或其它物体进入锯骨区，以免造成事故。

11、非操作人员禁止操作

12、如机器有异常现象应立即停机通知修理人员。

安全提示语

人走关火断气

人走关闭电源

人走断电关气

勿莫铁板 小心烫手

十指连心 请使用专用工具操作

通风点火送气 安全操作牢记

断电清洗 时刻牢记

高温烫手 蒸汽伤人

停机取物 断电清洗

湿手勿碰 严禁套插

高温勿满 离人断电

禁带火种 严禁吸烟