小吃煎豆腐的做法

　　其实豆腐不仅可以用来炖菜，吃凉拌吃它还可以用来生煎着吃，就像我们在平时的时候吃的豆腐，路边也是有很多豆腐小吃的，有千叶豆腐，还有臭豆腐，炸豆腐等等，不同的做法，吃起来口感是不一样的，比较受大家欢迎的是煎豆腐，煎豆腐配上韩国泡菜非常的下饭，那么小吃煎豆腐的做法是什么呢?

　　香煎豆腐

　　配料：豆腐适量、葱适量、酱油适量、猪油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

　　烹饪步骤：

　　1.先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿

　　2.往锅里倒入适量的油，等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐

　　3.豆腐下锅在扎孔，这样不容易碎，更入味

　　4.煎的差不多的时候就开始放酱料;加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水

　　5.接着放入葱花和辣椒粉就可以收汁装盘了

　　烹饪小贴士：

　　1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

　　2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4、煎豆腐用牙签不断地扎一下，这样入味更好豆腐不散。