1．α－螺旋：α一螺旋为蛋白质的二级结构类型之一。在α－螺旋中，多肽链围绕中心轴作顺时针方向的螺旋上升，即所谓右手螺旋。每3.6个氨基酸残基上升一圈，氨基酸残基的侧链伸向螺旋的外侧，α－螺旋的稳定依靠上下肽之间所形成的氢键维系。

2．one carbon unit 一碳单位 指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基等。

3．物质代谢：机体在生命活动过程中不断摄入O2及营养物质，在细胞内进行中间代谢，同时不断排出CO2及代谢废物，这种机体和环境之间不断进行的物质交换即物质代谢。

4．核糖体：核糖体由rRNA与核糖体蛋白共同构成，分为大、小两个亚基。核糖体的功能是作为细胞内蛋白质的合成场所。在核糖体中，rRNA和核糖体蛋白共同为mRNA、tRNA与氨基酸的复合物、翻译起始因子、翻译延长因子等多种参与蛋白合成过程的分子提供了识别和结合部位。

5．ACAT（脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶）：卵磷脂胆固醇脂酰转移酶，催化HDL中卵磷脂2位上的脂肪酰基转移至游离胆固醇的3位上，使位于HDL表面的胆固醇酯化后向HDL内核转移，促成HDL成熟及胆固醇逆向转运。

6．核苷酸合成的抗代谢物：指某些嘌呤、嘧啶、叶酸以及某些氨基酸类似物具有通过竞争性抑制或者以假乱真等方式干扰或阻断核苷酸的正常合成代谢，从而进一步抑制核酸、蛋白质合成以及细胞增殖的作用，即为核苷酸合成的抗代谢作用。

7．转录空泡：由RNA-pol，局部解开的DNA双链及转录产物RNA3’-端一小段依附于DNA模板链而组成的转录延长过程的复合物。

8．脱氧核苷酸：脱氧核苷与磷酸通过酯键结合即构成脱氧核苷酸，它们是构成DNA的基本结构单位，包括dAMP、dGMP、dTMP、dCMP四种。

9．核苷酸合成的反馈调节：指核苷酸合成过程中，反应产物对反应过程中某些调节酶的抑制作用，反馈调节一方面使核苷酸合成能够适应机体的需要，同时又不会合成过多，以节省营养物质和能量的消耗。

10．激素敏感脂肪酶：即甘油三酯脂肪酶，它对多种激素敏感，是脂肪动员的关键酶。

11．核心酶：α2ββ’合称核心酶。转录延长阶段只需要核心酶。

12．Km 即米氏常数。Km米氏常数是单底物反应中酶与底物可逆地生成中间产物和中间产物转化为产物这三个反应的速度常数的综合。Km=k2+k3/k1 米氏常数等于反应速度为最大速度一半时的底物浓度。

13．泛素化标记 是一种依赖ATP参与在胞浆中进行的蛋白质标记过程，标记多个泛素化分子后由蛋白酶体将其标记蛋白分解成多肽小分子物质。

14．逆转录酶：以RNA为模板合成DNA的过程，是RNA病毒的复制形式，需逆转录酶催化，过程是RNA为模板合成DNA/RNA杂化双链，然后水解RNA，再合成DNA双链的过程。

15．基因的不连续性：真核结构基因两侧存在有不被转录的非编码序列，往往是基因表达的调控区。在编码基因内部有内含子将外显子分割开来，因此真核基因是不连续的。

16.酶的活性中心：酶分子中与酶的活性密切相关的基团称为酶的必需基团。这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域。该区域能与底物特异地结合并将底物转化为产物。该区域称为酶的活性中心。

17．P/O比：P/O比值是指物质氧化时，每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数（或ADP摩尔数），也即生成ATP的摩尔数。

18．TφC环：TφC环是tRNA的茎环结构之一，因含有假尿嘧啶（φ）而命名。

19．多聚核蛋白：不论真核还是原核细胞中1条mRNA模板链可能附着10-100个核蛋白体，同时进行肽链合成，这种mRNA和多个核蛋白体聚合物称为多聚核蛋白体。

20．糖原：动物体内糖的储存形式，是可以迅速动用的葡萄糖储备。

21．γ-谷氨酰基循环 指通过谷胱苷肽的代谢作用将氨基酸吸收和转运到体内的过程。

22．限速酶：指整条代谢通路中，催化反应速度最慢的酶，它不但可以影响整条代谢途径的总速度，还可改变代谢方向，是代谢途径的关键酶，常受到变构调节和/或化学修饰调节。

23．小分子核糖核蛋白体。由snRNA和核内蛋白质组成，作为RNA剪接的场所。

24．Ornithine cycle 鸟氨酸循环 指氨与CO2 通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。

25．酶的化学修饰：某些酶分子上的一些基团，受其他酶的催化发生共价化学变化，从而导致酶活性的变化。

26.ρ因子：能控制转录终止的蛋白质。能结合RNA，尤其以对poly C的结合力最强，还有ATP酶活性和解螺旋酶活性。

27．脂溶性维生素：维生素A，D，E及K均为非极性疏水的异戊二烯衍生物，可溶于脂类或脂肪溶剂而不溶于水，称为脂溶性维生素。

28．结合酶：酶分子中除含有氨基酸残基组成的多肽链外，还含有非蛋白部分。这类结合蛋白质的酶称为结合酶。其蛋白部分称为酶蛋白，非蛋白部分称为辅助因子，有的辅助因子是小分子有机化合物，有的是金属离子。酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物称为全酶，只有全酶才有催化活性。

29. 解偶联剂：使氧化与磷酸化偶联过程脱离的物质称为解偶联剂。其机制是使呼吸链传递电子过程中泵出的H+不经ATP合酶的F0质子通道回流，但通过其他途径返回线粒体基质，从而破坏了内膜两侧的电化学梯度，使ATP的生成受到抑制，质子电化学梯度储存的能量以热能形式释放。

30.嘧啶核苷酸的补救合成：指利用体内游离的嘧啶碱基或嘧啶核苷为原料，经过嘧啶磷酸核糖转移酶或嘧啶核苷酸酶等简单反应合成嘧啶核苷酸的过程，又称为从重新利用途径。

31.三联体遗传密码:mRNA分子上从5至3方向，由AUG开始，每3个核苷酸为一组，决定肽链上某一个氨基酸或蛋白质合成的起始、终止信号，称为三联体密码。

32．抗脂解激素：能抑制甘油三酯脂肪酶活性抑制脂肪动员的激素。

33．结构域：分子量大的蛋白质三级结构常可分割成一个和数个球状或纤维状的区域，折叠得较为紧密，称为结构域。

34．σ亚基：加有σ亚基的RNA聚合酶能在特定的起始点上开始转录，其功能是辨认转录起始点。

35．目的基因：应用重组DNA技术有时是为分离、获得某一感兴趣的基因或DNA 序列，或是为获得感兴趣基因的表达产物——蛋白质。这些感兴趣的基因或DNA序列就是目的基因，又称目的DNA。目的DNA有两种类型，即cDNA和基因组DNA.

36．别构调节 体内有的代谢物可以与某些酶分子活性中心外的某一部位可逆地结合，使酶发生变构并改变其催化活性。此结合部位称为别构部位或调节部位。对酶催化活性的这种调节方式称为别构调节。受别构调节的酶称为别构酶。导致别构效应的代谢物称为别构效应剂。有时底物本身就是别构效应剂。在多数情况下，代谢途径中的第一个酶或处于几条代谢途径交汇点的酶多为别构酶。当后续代谢产物堆积时，它们作为效应剂抑制上游的别构酶；别构酶也可因产物的匮乏而激活。

37．生糖兼生酮氨基酸 指在体内既能转变成糖又能转变成酮体的一类氨基酸。

38．必需脂肪酸:机体必需但自身又不能合成或合成量不足，必需靠食物提供的脂肪酸。

39．基因表：遗传信息表现为有功能的蛋白质，包括转录和翻译。

40．遗传密码的摆动性：转运氨基酸的tRNA的反密码需要通过碱基互补与mRNA上的遗传密码反向配对结合，但反密码与密码间不严格遵守常见的碱基配对规律，称为遗传密码的摆动性。

41．维生素：存在于食物中的一类低分子有机化合物，是维持机体正常生活或细胞正常代谢所必需的一类营养素。

42．酮体：酮体是脂肪酸在肝脏有限氧化分解后转化形成的之间产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是肝脏向肝外输出能量的一种方式。

43．甲硫氨酸循环：甲硫氨酸循环指甲硫氨酸经S腺苷蛋氨酸、S腺苷同型半胱氨酸、同型半胱氨酸，重新生成甲硫氨酸的过程。

44．编码链：DNA双链中不用作转录摸板的一股单链。

45．β-折叠：在多肽链β折叠结构中，每个肽单元以Cα为旋转点，依次折叠成锯齿状结构，氨基酸残基侧链交替地位于锯齿状结构的上下方。两条以上肽链或一条肽链内地若干肽段的锯齿状结构可平行排列，其走向可相同，也可相反。

46．高氨血症：肝功能严重损伤时尿素合成障碍导致血氨浓度升高。

47．感受态细胞：经用低温CaCl2处理，使之易导入外源 DNA分子的受体细胞。

48．激活剂：使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质称为酶的激活剂。激活剂大多为金属离子，少数为阴离子。也有许多有机化合物激活剂。大多数金属离子激活剂对酶促反应是不可缺少的，否则将测不到酶的活性。这类激活剂称为酶的必需激活剂；有些激活剂不存在时，酶仍然具有一定的催化活性，这类激活剂称为酶的非必需激活剂。

49．食物蛋白质的互补作用 指两种或两种以上营养价值较低的蛋白质食物混合食用，则必须氨基酸间可相互补充，从而提高营养价值。

50．HRE（激素反应元件）即激素反应元件，能与激素-受体复合物二聚体结合的DNA特定序列，结合后可调节（促进或抑制）相邻基因的转录，进而调节该基因编码蛋白的合成。

51．内含子：隔断基因的线性表达的核酸序列。

52．转座：在基因组内有些基因可以从一个位置移动到另一位置。这些可移动的DNA序列包括插入序列和转座子。由插入序列和转座子介导的基因移动或重排现象称为转座。

53.Z-DNA：这种DNA是左手螺旋。在体内，不同构象的DNA在功能上有所差异，可能参与基因表达的调节和控制。

54．激素受体：细胞膜上或细胞内能特异识别和结合配体，并将信息传给细胞内信息传递系统，从而启动各种特异生物效应的特殊蛋白分子。

55．肽单元：在多肽分子中肽键的6个原子（Cα1，C，O，N，H，Cα2）位于同一平面，被称为肽单元。

56．高能磷酸键：水解时释放较多能量的磷酸酯或磷酸酐一类 的化学键，常用~P表示。这种高能磷酸键表示整个分子具有较高的能量，实际上并不存在键能特别高的化学键，但因长期沿用，一般仍称为高能磷酸键。

57．顺式作用元件：顺式作用元件是真核生物中编码基因两侧的特异DNA序列，它们与反式作用因子结合，调节自身基因的表达活性。

58．必需氨基酸 指体内需要而不能自身合成，必须由食物提供的一类氨基酸。

59、核蛋白体的P位和E位：P位延长转位后结合肽酰-tRNA的位点即肽酰位由大小亚基共同组成。E位是原核蛋白体的排出卸载tRNA的排出位。

60．Klenow片段：原核生物DNA-polⅠ经特异的蛋白水解酶形成的大片段， 5 核酸外切酶活性和DNA聚合酶活性 Klenow片段是实验室合成DNA，进行分子生物学研究中常用的工具酶。

61．CAP（分解代谢物基因激活蛋白）即分解代谢物基因激活蛋白，为同二聚体，分子内部有DNA结合区和cAMP结合位点，可与乳糖操纵子启动序列中的CAP结合位点结合，正性调节乳糖操纵子的表达。

62．水溶性维生素：B族维生素及维生素C在结构上与脂溶性维生素不同，可溶于水，不溶于脂类溶剂，称为水溶性维生素。

63．核酸内切酶：核酸内切酶在DNA或RNA分子内部切断磷酸二酯键。在核酸内切酶中，有的只水解双链分子，有的只水解单链分子；有的要求序列特异性，称为限制性核酸内切酶，有的没有序列特异性。

64．苯酮酸尿症 指体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常转变成酪氨酸，因此苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传性疾病。

65.脂解激素：能增高甘油三酯脂肪酶活性促进脂肪动员的激素。

66.脂蛋白：血浆脂蛋白是脂质与载脂蛋白结合形成的复合体，是血浆脂质的运输和代谢形式。

67、复制子：把两个相邻起始点之间的距离定为一个复制子(replicon) 。复制子是独立完成复制的功能单位.

68、食物蛋白质互补作用：指两种或两种以上营养价值较低的蛋白质食物混合食用，则必须氨基酸间可相互补充，从而提高营养价值。

69、核酶：具有催化功能的RNA分子

70、丙氨酸-葡萄糖循环 指通过丙氨酸和葡萄糖在肌肉和肝之间进行氨转运的过程。

71、辅基：结合蛋白质中的非蛋白部分被称为辅基，绝大部分辅基是通过非共价键与蛋白部分相连，辅基与该蛋白质的功能密切相关。

72.脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放出游离脂肪酸和甘油供其它组织细胞氧化利用的过程叫脂肪动员。

73.变构效应：蛋白质空间构象的改变伴随其功能的变化，称为变构效应。具有变构效应的蛋白质称为变构蛋白，常有四级结构。以血红蛋白为例，一分子O2与一个血红素辅基结合，引起亚基构象变化，进而引进相邻亚基结构变化，更易于与O2结合。

74.VLDL极低密度脂蛋白，由肝细胞合成并分泌入血，功能是运输内源性甘油三酯和胆固醇。

75.领头链和随从链：不连顺着解链方向生成的子链，复制是连续进行的，这股链称为领头链。另一股链因为复制的方向与解链方向相反，不能顺着解链方向连续延长，这股续复制的链称为随从链。

76．同工酶 是指催化的化学反应相同，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。同工酶是由不同基因或等位基因编码的多肽链，或同一基因转录生成的不同mRNA翻译的不同多肽链组成的蛋白质。翻译后经修饰生成的多分子形式不在同工酶之列。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织器官或同一细胞的不同亚细胞结构中，它在调节代谢上起着重要的作用。

77．血脂：是血浆中脂类物质的总称。

78．断裂基因：真核生物结构基因由若干个编码区和非编码区互相间隔开但又连续镶嵌而成，去除非编码区再连接后，可翻译出由连续氨基酸组成的完整蛋白质，这些基因称为断裂基因。

79．操纵子：原核生物绝大多数基因按功能相关成簇地串联，密集在染色体上共同受同套转录调控元件控制所组成一个转录单位。

80、反密码环：反密码环位于tRNA三叶草形二级结构的下方，中间的3个碱基称为反密码子，与mRNA上相应的三联体密码可形成碱基互补。不同的tRNA有不同的反密码子，蛋白质生物合成时，靠反密码子来辨认mRNA上相应的三联体密码，将氨基酸正确地安放在合成的肽链上。

81．LCAT（卵磷脂胆固醇脂酰转移酶）：催化HDL中卵磷脂2位上的脂肪酰基转移至游离胆固醇的3位上，使位于HDL表面的胆固醇酯化后向HDL内核转移，促成HDL成熟及胆固醇逆向转运。

82．引发体：复制其始形成的，含有解螺旋酶、DnaC蛋白、引物酶和DNA复制起始区域的复合结构称为引发体。

83．碱基互补：在DNA双链结构中，碱基位于内侧，两条链的碱基之间以氢键相接触。由于碱基结构不同造成了其形成氢键的能力不同，因此产生了固有的配对方式，即腺嘌呤始终与胸腺嘧啶配对存在，形成两个氢键（A=T），鸟嘌呤始终与胞嘧啶配对存在，形成三个氢键（G≡C）。这种配对方式称为碱基互补。

84．不对称转录：有两方面含义，一是DNA双链只有一股单链用作转录模板；二是同一单链可交错出现为模板链或编码链。

85．蛋白质变性：在某些理化因素作用下，致使蛋白质的空间构象破坏，从而改变蛋白质的理化性质和生物活性，称为蛋白质变性。

86．并接体：由snRNP与hnRNA结合，使内含子形成套索并拉近上下游外显子距离的复合体。是mRAN剪接的场所。

87．HMGCoA还原酶：在胆固醇生物合成过程中，催化HMGCoA还有成羟甲戊酸，是细胞胆固醇合成的关键酶。

88．核小体：核小体由DNA和组蛋白共同构成。组蛋白分子共有5种，分别称为H1，H2A，H2B，H3和H4。各2分子的H2A，H2B，H3和H4共同构成了核小体的核心，DNA双螺旋分子缠绕在这一核心上构成了核小体。

89．Allosteric cooperation 即别构协同效应。别构酶分子中常含有多个亚基，酶分子的催化部位（活性中心）和调节部位有的在同一亚基内，也有的不在同一亚基内。含有催化部位的亚基称为催化亚基；含有调节部位的亚基称为调节亚基。当第一个亚基与效应剂结合后，此亚基发生构象改变，并将此效应传递到相邻的亚基，使相邻的亚基也发生同样的构象改变，从而改变这一相邻亚基对效应剂的亲和力。这种效应称为协同效应。如果第一个效应剂与酶的结合，使第二个效应剂与酶的结合变得容易，这种协同效应称为正协同效应。相反，如果这种协同效应使第二个效应剂与酶的结合变得困难，即亲和力变小，则此种协同效应称为负协同效应。如果效应剂是底物本身，则正协同效应的底物浓度曲线为S形曲线。如果第一个效应剂不是底物，第二个效应剂是底物，则其正协同效应是别构激活作用，第一个效应剂叫别构激活剂；其负协同效应是别构抑制作用，第一个效应剂是别构抑制剂。

90．基因：基因是遗传的基本单位或单元,含有编码一种RNA,大多数情况是编码一种多肽的信息单位。

91 Kreb’s循环：即三羧酸循环。由乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始(1)，经反复脱氢、脱羧再生成草酰乙酸的循环反应过程称为三羧酸循环(2)

92．模体。在蛋白质分子中，可发现2个或3个具有二级结构的肽段(1)，在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，并具有相应的功能(2)，被称为模体。

93．谷胱甘肽。由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽(1)，半胱氨酸的巯基是该三肽的功能基团。它是体内重要的还原剂，以保护体内蛋白质或酶分子等中的巯基免遭氧化(2)。

94．开放阅读框 从mRNA 5端起始密码子AUG到3端终止密码子之间的核苷酸序列(1)，各个三联体密码连续排列编码一个蛋白质多肽链(2)，称为开放阅读框架(open reading frame, ORF)。

95．载脂蛋白：是脂蛋白中的蛋白质部分(3)。

96．高血糖：空腹血糖浓度高于7.22mmol/L(130mg%)称为高血糖。

97．肽键：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子H2O，所形成的酰胺键称为肽键。肽键的键长为0.132nm，具有一定程度的双键性质。参与肽键的6个原子位于同一平面。

98．增强子 是远离转录起始点，决定基因的时间﹑空间特异性表达，增强启动子转录活性的DNA序列，其发挥作用的方式通常与方向﹑距离无关。

99．启动子 是RNA聚合酶结合并起动转录的特异DNA序列。

100.酶的特异性：酶对其所作用的底物具有较严格的选择性，即一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并产生一定的产物。酶的这种特性称为酶的特异性。根据酶对其底物选择的严格程度不同，酶的特异性大致分为三种类型：绝对特异性、相对特异性和立体异构特异性。

101. 反竞争性抑制作用：抑制剂仅与酶和底物形成的中间产物结合，使中间产物的量下降。这样，既减少从中间产物转化为产物的量，也同时减少从中间产物解离出游离酶和底物的量。此类抑制作用同时降低反应的最大速度和表观Km值。

102. 蛋白质的二聚化 就是指两个分子单体通过一定的结构域结合成二聚体，它是调节蛋白结合DNA时最常见的形式。

103. 蛋白质的靶向输送：蛋白质合成后经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的目标地点。

104. 呼吸链：在线粒体生物氧化过程中，代谢物脱下的氢，经过多种酶和辅酶催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水。由于此过程与细胞呼吸有关，所以将此传递链称为呼吸链。

105. 分子伴侣 是一类帮助新生多肽链正确折叠的蛋白质。它可逆的与未折叠肽段的疏水部分结合随后松开，如此重复进行可以防止错误的聚集发生，使肽链正确折叠。分子伴侣对蛋白质分子中二硫键的正确形成起到重要作用。

106. 蛋白质等电点：在某一pH值溶液中，蛋白质分子解离成的正电荷和负电荷相符，其净电荷为零，此溶液的pH值，即为该蛋白质的等电点。

107.TT二聚体：DNA分子上相邻的2个嘧啶碱基经紫外线照射后发生共价结合生成的胸苷嘧啶二聚体。

108.切除修复：是细胞内最重要和有效的修复机制，主要由DNA-polⅠ和连接酶完成。过程包括去除损伤部位的DNA，填补空隙和连接而使DNA分子复原。

109.脂酰载体蛋白，是脂肪酸生物合成过程中脂酰基的载体，脂肪酸生物合成的所有反应均在该载体上进行。

110. 核酸分子杂交：热变性的DNA在缓慢冷却过程中，具有碱基序列部分互补的不同的DNA之间或DNA与RNA之间形成杂化双链的现象称为核酸分子杂交。.

111. LDL受体，广泛地分布于体内各组织细胞表面，能特异地识别和结合LDL，主要生理功能是摄取降解LDL并参与维持细胞内胆固醇平衡。

112. 基因组 指的是一个细胞或病毒所携带的全部遗传信息或整套基因。

113. 蛋白质合成后加工 从核蛋白体释放出的新生多肽链不具备蛋白质生物活性，必需经过不同的翻译后复杂加工过程才转变为天然构象的功能蛋白，这个过程称为蛋白质合成后加工。

114. 酶促反应初速度 是指反应刚刚开始时，各种影响酶促反应速度的因素尚未发挥作用时，时间进程与产物的生成量呈直线关系时的反应速度。此时，酶促反应速度与酶的浓度成正比。

115. 低血糖：空腹血糖浓度低于3.89mmol/L(70mg%)称为低血糖。

116.回文结构：大部分限制性核酸内切酶为II类酶，识别DNA 位点的核苷酸序列呈二元旋转对称，通常称这种特殊的结构序列为回文结构。

117.中心法则 遗传信息从DNA到RNA，再向蛋白质传递的规律。

118. 磷脂酶A2 参与磷脂降解的一种磷脂酶，能水解甘油磷脂2位酯键，生成1分子游离脂肪酸和1分子溶血磷脂。