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时间：2023-12-02 12:50:35 下载该word文档

富含优质蛋白的食物有哪些

蛋白质是人体所需的营养物质，而且蛋白质是容易吸收的物质，对于人们来说，日常保持饮食的健康，注意营养的摄入是极为必要的，蛋白质中有优质蛋白质之称，而这优质蛋白质是指高生物价的蛋白质，然而这些食物都有哪些呢?下面就一起来看看专家们的详细介绍吧。

火麻仁是巴马火麻所产的籽。去壳火麻仁含蛋白质34.6%，脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs、α-亚麻酸。可以用来榨油，目前已经涌现了亦舒堂火麻油的等牌子，已经逐渐成为人们日常食用油。

火麻仁蛋白除了提供人类必须脂肪酸(EFAs和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6g/100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质和组氨酸(27mg/g蛋白质的高
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含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基

以上所介绍的就是优质蛋白质食物，人们日常应该要注意保持饮食的健康，注意营养物质的摄入，对于缓解症状是能够起到一定的作用的。蛋白质是人体必需的营养物质，日常要注意保持足量的摄入，才能够保障身体健康的发育。

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