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哪里可以学习正宗卤菜技术

时间：2023-03-23 14:15:28 下载该word文档

最近几年卤菜受到了越来越多人的喜欢，特别是夏天。在餐饮行业里面，开一家卤菜店风险也很低，而且利润可观，回报较高，所以吸引了很多卤菜创业者。开卤菜店首先需要会做卤菜，学会正宗的卤菜技术很重要。

卤菜的分类实际上比较广泛，就拿卤菜产品来说，包括素菜和荤菜两类，素菜就有豆干、土豆、海带、藕片、豆皮、腐竹、雪豆等等，荤菜包括牛肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、卤鸡、鸡爪、鸭爪、猪蹄、猪头肉、猪舌、猪大肠、卤鹅、甜皮鸭、各种内脏等等。在正规卤菜培训店里，经验丰富的好师傅会手把手面对面教学，理论与实践相结合，做到独自操作和师傅做的卤菜味道一致为止。
乐山很多卤菜店的卤菜技术都是很正宗的，关键是师傅们的教学的方法非常科学，以“理论+实践”的学习方式教会制作卤菜的所有细节。从了解认识卤菜的品种、原材料品种、配料种类、卤菜的制作原理和技巧等等。学会了这些扎实的技术后，学员以后可以根据客户的口味以及当地的季节变化、环境的变化随时调整口味，以适应市场。
余四卤菜店提醒大家：选择学卤菜培训机构的时候，一定要选择一家靠谱的卤菜老店，这样可以为以后的开店保驾护航。

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