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面包糠炸鸡翅的做法步骤是什么?
人们在炸鸡腿、炸鸡柳或者炸鸡翅的时候,通常都会加入面包糠,这使得面包糠成为用途非常广泛的添加辅料,需要提醒的是,面包糠这种食材是很容易变质的,所以要注意购买新鲜的面包糠,买回来之后要及时食用,另外还需要学会使用面包糠炸鸡翅的正确做法。
★第一、面包糠炸鸡翅的做法 材料
鸡翅,腌料,蛋白,面粉,面包糠 做法
1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去
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拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.
★第二、面包糠炸鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅洗净,用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒
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胭脂2小时
2.鸡蛋打碎,面包糠、淀粉准备好
3.锅内倒入适量的油,以没过鸡翅为标准
4.鸡翅沾淀粉
5.沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液
6.鸡翅在裹上面包糠
7.中火入锅炸5分钟即可
8.炸好装盘
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★第三、面包糠炸鸡腿的做法
鸡腿500g
面包糠100g 辅料
油适量
盐5g
淀粉2茶勺
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面粉3茶勺
鸡蛋1个
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
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面包糠炸鸡腿的做法:
1.主料:鸡小腿
辅料:植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里,煮15分钟捞起,沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀,调成蛋糊
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6.把腌制好的鸡腿加进去,均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油,油热6