九蒸九晒黄精制作方法

黄精是自古服食之重要补药，黄精的炮制在一千多年前孙思邈的《千金翼方》就有“蒸、晒”的记载。

1、制黄精方法 ：

取黄精100中kg，洗净，加黄酒20kg。拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内。密闭，置水浴中。取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度，取出切片，晒干，酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精外表黑色似熟地（棕黑色），有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜。

加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强补益作用。

2、九蒸九晒制黄精方法：

1.拌黄酒：要求与适量（约10%用量）黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。

2.第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”（蒸制过程注意收集黄精汁），取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。

3.反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干 方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复 ，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。

4.第九次蒸制、晒干：最后将剩余（20%用量）黄酒及黄精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。”

5.将蒸制合格的制黄精，晒至八成干，然后转后切制工序。

2010药典:

【性味与归经】甘,平.归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

【用法与用量】9～15g。

【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。