道和酒与老子太清道和文化

老子是中国历史上最早的哲学家，他以九流百家之祖的姿态在春秋末年就建立了一套完整而庞大的哲学思想体系，当时的水平就已经登峰造极。他的思想影响深远，几乎涉及日后各类思想派别，以及各学派对一切重大思想问题的思考与判断。龟衔甘露争先到，凤吸醴泉随后来。投在太清仙酒瓮，道人日饮两三杯。这是宋代诗人谢枋得对太清酒的诠释。尽管是淡淡谈及《道德经》中的一句话，但却透露着人的从容心态和坚定信心。其实，老子的哲学不仅中国引用，在国际也有着广泛的影响。

史载，孔子曾问礼于老子，老子以自酿太清酒待之，孔子醉，谓弟子曰：惟酒无量，不及乱。事实上，儒家鼻祖孔子和道家创始人老子的相遇，不仅是儒道两种思想文化的碰撞与交流，也成就了我国思想文化史上空前绝后的一大盛事。二人以太清酒为媒，成就儒道交融佳话，也使太清酒成为了中华文化圣酒。

有史以来，我们的先人依河而居，种黍为生，以酿酒为乐。1997年，在河南鹿邑太清宫发掘的“长子口”商周墓中，出土的两件商朝青铜器里仍盛有美酒，历经3000多年，尚存酒香。由此可见鹿邑酿酒历史之久远。而生于斯长于斯的老子更是深得酿酒之法，在担任周守藏室之史之余，奉周天子之命，为周王室酿造美酒，祭天地鬼神，佑万民之福。并被周天子特许，以道号“太清”为酒名。至今，当时的都城洛阳仍留有老子酿酒炼丹的遗址。《史记》载：“老子者，楚苦县厉乡曲仁里（今河南鹿邑太清宫镇）人也，姓李名耳,字聃。周守藏室之史也。”老子是当时德高望重、博学多才的知名学者。尤其是他所管理的文物典籍，更是国家秘藏的文物珍宝。老子所著《道德经》被公认为我国历史文化的瑰宝，也是世界哲学史上的奇葩。同样，老子独创的太清酒，至今依然被世代传承，经久不衰。

据史料记载，太清酒是我国最古老的历史文化名酒之一，始于春秋，盛于唐宋，有汉以来，一直是宫廷贡酒。她以老子的道教文化为底蕴，融会于漫长的历史熏陶，“人法地、地法天、天法道、道法自然”的哲学思想，滋养了太清酒高贵的品质。周王朝分崩离析后，老子骑一头青牛，开始云游四方，并将自己酿造太清酒的的秘方传于民间，以使酒这个“万药之方（李时珍《本草纲目》）”，造福后世。

鹿邑酿酒的历史已经3000多年了，只有老子的故里才能酿出这纯正的太清美酒。老子也只有喝了太清酒才能称其为老子，才能受到孔子的礼拜，才能写出《道德经》那样的宏文。太清酒是深奥的，有着哲学的意味，它使老子能够远望、沉思，而后远远地出行，让自己的身体不再属于鹿邑，也不再属于河南，而属于中国，属于世界。《庄子·天运》篇说：“孔子行年五十有一而不闻道，乃南之沛，见老聃。”《礼记·曾子问》中记曾子和子夏向孔子问丧礼，孔子的答话几次说“吾闻诸老聃曰”；《孔子家语》的《五帝》和《执辔》两篇都提到“昔丘也闻诸老聃曰”；《韩诗外传》卷五记子夏说“仲尼学乎老聃”。但有记载的老子请孔子饮酒却只有一次，而孔子酒后悟出的一句话，却影响了国人2500余年的饮酒观。

孔子曾多次拜见老子，问礼求道。可以想象，那道应该不仅有思想的味道，也有酒的味道。抿一口太清酒，立时觉出一个精灵在口中舞动，那是一种对舌、对口、对喉的滋润；酒入人体四散开来，通体舒泰，身心都是愉悦的，那是一种美的享受。

皇宫里,皇上来了，认祖归宗也好，喝点小酒也罢，老子不会见他们，老子早已羽化而去。苏东坡和欧阳修两位文学巨匠的到来，倒是有些意味。他们一定在老子故里的太清酒里看到了仰慕的老子。苏东坡喝了酒就不知天上宫阙，今夕是何年，欧阳修则说醉翁之意不在酒，其实都是悟出了天地境界。那不是一身酒气，是沾了道家灵气。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。《尚书·酒诰》就集中体现了儒家的酒德。孔子的”惟酒无量不及乱”更是如此。历史上曾有8位皇帝亲临鹿邑拜祭老子，并饮用当地产的太清美酒。唐朝帝王对老子更是尊崇有加，自称老子后裔，尊老子为圣祖，他的子孙对老子一再加封，并将太清酒列为皇封祭酒。北宋真宗皇帝赵恒来鹿邑祭拜老子后，在“明道宫”畅饮太清酒，御笔亲书并篆额立下“先天太后之赞”。碑文至今犹在，当为信史。道和太清酒汲取清澈甘甜的古地下河矿泉水，以优质高粱、小麦、大麦、大米、豌豆等原料高温制曲，采用传统手工工艺，以传统“老五甑”清蒸清烧酿造工艺和人工泥池老窖固态纯粮发酵，经过45天超长发酵，缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存，由国家级调酒师精心勾兑而成，使太清系列酒形成了绵甜净爽，味甘清冽，香醇宜人的独特风格，是经典的浓香型白酒。道和酒品牌产品主要有道和福酒、道和寿酒、道和国酒、道和禄酒、百年道和酒、老道和酒、老子道和酒、老子太清道和酒、道和老窖酒等传统酒，道和酒由中国双喜文化传播有限公司品牌运行，在中国酒都茅台镇原产地酿造，堪称系出名门，名门之秀。

关于道和酒,老子故里太清宫成为历代文人骚客流连驻足的好地方，太清酒也给了他们抒发胸意的灵感。谢灵运、李白、杜甫、苏辙、范仲淹、欧阳修等都曾在这里留下大量尊老崇道、咏物状景的珍贵诗篇。唐诗宋词一半里都有酒，其中能看到一个个的人，看到多元性的文化和内涵，《道德经》里也有酒。老托尔斯泰虽没有来过老子故里，但他的思想来过，他说，做人应该像老子所说的如水一般。太清酒遵循“道法自然”，酿造之法源自当年老子亲授。独特的酿造工艺由历代酿酒师口口相传，外人很少得知。延续一脉相承的品质，蕴含浓厚的道家文化气息。啜一杯太清酒，喝下的是美味，享受的是自然，感悟的是大道，更是一段千年文化的诉说。“太清酒”，酿造基地坐落在中国道教第一圣地——河南鹿邑太清宫附近。这里地处中原，物产丰富，人杰地灵。丰盛的五谷杂粮和优质甘冽的地下古泉水，成就了绝佳的酿酒圣地。这里自古便有“天赐名酒，地赐名泉，太清美酒，名不虚传”的美句流传，是我国著名的传统酒乡，是道家鼻祖老子的诞生地和道教文化的发祥地。2000多年前，道圣老子就曾在此酿酒炼丹，留下了许多优美的传说。