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美味曲奇的制作方法
时间：2024-01-15 13:13:22 下载该word文档
美味曲奇的制作方法
美味曲奇的制作方法
过去做的曲奇饼干要么就是过甜，要么就是过油，现在改进配料后，香味甜味适中。
食材：
牛奶40g，低筋面粉200g，无盐黄油160g，细砂糖80g，盐2g，杏仁粉40g。
做法：
1.牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用。2.黄油室温放软，电动打蛋器打发至变白。
3.分次加入糖水继续电动打蛋器打发，直到有光泽。
4.黄油加入过筛好的面粉，盐，杏仁粉（杏仁粉可以不过筛）搅拌均匀。
5.烤盘铺好烘焙纸。将面糊放在裱花袋子里挤成曲奇的'样子。6.180度，放烤箱中层，烤至边缘着色即可，大约需要13分钟，最后几分钟要多看几次，免得糊了，烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小贴士：
这个饼干一定要糖粉哦，我曾经试过用白糖，结果拖出来就是一烤盘的大饼。
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