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“享受” 全套营养早餐搭配法.docx
时间：2023-11-23 06:07:55 下载该word文档
“享受”全套营养早餐搭配法
我们越来越关注自己和家人的身体健康时，早餐已经不再像从前那样受到冷落。由于早晨时间较紧，很多人都忽略了早餐的营养，甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口。不过，在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个大课题。★健康早餐营养搭配
一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。但不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。早餐最好以能提供身体热量的碳水化合物为主。牛奶也是早餐必不可少的一份子，提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。
另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。
除过牛奶和燕麦片以外，我们建议的早餐食谱还有：鲜果玉米片+土司面包，沙拉面包盒+鲜果汁。★上班族早餐
1.五色营养粥(黑米玉米高粱红豆绿豆+蔬菜馒头+鸡蛋+炒小菜2.豆奶(黑豆黄豆+蔬菜馒头+鸡蛋+水果★老年人早餐1、平衡膳食
2、粗细食物合理搭配3、清淡少盐食物，忌烈酒4、保证新鲜水果蔬菜的摄入
5、参加适量运动，保持能量平衡。老年人早餐可配为：
A、鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克
B、鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克★儿童早餐
从6岁到18岁，膳食能量需要量为1600~2900千卡，蛋白质为55~85克，男孩应高于女孩;在孩子生长发育加速期，每日营养素的消耗量要比平时增加。膳食能量的比例分配：碳水化合物(粮食类宜占55%~65%，蛋白质占12%~14%，脂肪占25%~30%。早餐应提供全天供给量的1/3。早餐中要有谷类、豆乳类食物，最好有蔬菜水果类，水果也可安排在课间吃。★中学生早餐
1.牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。2.牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
3.鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。4.牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。5.皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。6.肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。7.芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。★中小学生的营养早餐应怎么吃？一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。许多家长虽已开始重视给孩子搭配营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。在此，我们为家有学子的父母们上一堂营养早餐必修课。牛奶+鸡蛋+蔬菜+主食=理想早餐，再加个水果，便称得上是黄金早餐A吃得多不如吃得精
早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短; 因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、
搭配合理的主副食就可以了。
每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。B蔬菜水果不可少
如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是黄金早餐了。C吃早餐一定要吃主食
早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。
此外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以