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在周五的趣味语文课上,老师为同学们推荐了这篇《为什么中国的很多节日都离不开吃》,同学们深感中华民族的饮食文化源远流长。
为什么中国的很多节日都离不开吃
①提起中华民族的传统节日,似乎永远离不开吃这个话题。春节的饺子、上元的元宵、端午的粽子、中秋的月饼……事实上,这种节日饮食习俗的形成与中华民族的文化特征息息相关,概括来说主要有两点:一是中华民族对“食文化”的推崇;二是中华文化对“实用性”的推崇。
②首先谈谈中华民族对“食文化”的推崇。我们常说“民以食为天”。在中国老百姓的眼中,吃是天大的事情。中国有很强的团圆情结。节日期间的饮食活动,是展示团圆情结的主要方式之一。聚餐时一般喜欢用圆桌,这就从形式上营造了一种团圆、共趣的氛围。美味佳肴放在桌子的中心,它既是一桌人欣赏、品尝的对象,又是一桌人感情交流的媒介。人们相互敬酒、相互让菜,体现了相互尊重、礼让的美德。
③接下来要说的是中华文化对“实用性”的推崇。在节日里,精心烹饪的食物是主角。从先秦开始,中国的饭菜结构就是以谷物为主的。其中饭是主食,而菜的作用是下饭,即助饭下咽。之所以需要助饭下咽,是因为主食单调不可口,必须有一种物质来辅助它,使人们能够将它吃下去。这样的饭菜结构使得中国的烹饪的首要目标为装点饮食,使不可口的食物变得精致可口。但是,这种精心的烹饪并非是在每一天都有,一方面因为食物长久以来较匮乏,直到马铃薯、番薯在中国得到大规模种植后,人们的温饱问题才得到解决;另一方面是因为人手不够。当时生产力不高,导致需要下地劳作的人很多。因此把精心烹饪食物放在一个特殊的日子里就显得非常自然,在节日里,每家每户都休养生息,准备一桌好吃的饭菜来犒劳为家庭辛勤劳作的人们。
④节日里的食物有特殊含义。中国的传统节日,多数是与节气时令、气候变化有关。在这些节日,食物进补以及药膳进补被看成是非常有效且低成本的保健手段。
比如汉朝时,人们相信在春节饮椒柏酒和屠苏酒,可以用来预防时疫;吃由葱、蒜等辛辣蔬菜组合而成的五辛盘,可以预防流感;端午节有喝雄黄酒的习俗,是因为古人认为五月是恶月,喝雄黄酒可以辟邪、除疫。
⑤同时,很多传统节日也是祭祀的日子,在这些日子里人们将特色的食物作为贡品祭祀给神灵,表达虔诚的心情;而剩下的食物,则让全家人分享。由于祭品往往都是平时吃不到的,所以在这些节日里,人们往往可以大饱口福。比如月饼最初用于祭祀月亮,后来渐渐成为中秋的传统食品。
⑥一种文化的出现是对一种生活方式的最初表现。中国的节日饮食文化,正是中华民族生活方式的表现。传统节日通过杯盏碰撞出我们对团圆的向往,通过食物激活了我们对生活的热爱。
9.除夕夜,妈妈望着餐桌上的饺子说:“端午吃粽子,中秋吃月饼,新年吃饺子,为什么咱们中国的节日总离不开吃呢?”请你结合选文,为妈妈解答疑惑。
写作提示:①思路清晰;②语言得体; ③不少于80字。
10.下面是李爷爷一家在春节期间拍摄的照片,请结合选文内容,说说这张照片有哪些纪念意义。
【答案】
9.示例(1)示例:妈妈,咱们国家节日离不开吃,主要有两个原因。一是因为咱们对“食文化”的推崇。在老百姓眼中,吃是天大的事情,节日里的饮食活动也展示了团圆情结。二是因为咱们对“实用性”的推崇。在节日里,精心烹饪的食物是主角;节日里的食物有特殊意义;很多传统节日也是祭祀的日子,祭品也逐渐成为传统美食。所以咱们的节日总离不开吃。
10.主要围绕三点来展开阐述意义:李爷爷一家围着圆桌而坐,从形式上营造了一种团圆、共趣的氛围。而美味佳肴放在圆桌上,一家人共同欣赏、品尝,能促进家人间感情的交流。照片中一家人共同举杯,则体现了相互尊重、礼让的美德。
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