重庆柑橘的现代产业化之路

2012-07-09 信息来源：农民日报 【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】

　　从有着千年柑橘种植史、盛产红橘的万州，到半城山水满城橘、盛产晚熟柑橘的忠县，再到有着“中国橘都”美誉、盛产脐橙的奉节——辗转于高峡平湖的重庆三峡库区，记者看到了大自然的鬼斧神工，也看到了库区农民的坚韧和智慧。

　　初夏本是柑橘无果季节，但在重庆你会看到黄灿灿的柑橘挂满枝头，这里有亚洲最大的晚熟柑橘基地；这里是全国首个柑橘非疫区；当外地很多加工企业都在大量进口浓缩果汁时，在重庆你却能喝到国内第一家现摘、现榨、100%纯天然鲜榨NFC橙汁，这里建成了亚洲最大的橙汁加工基地。

　　综合产值超百亿元、相关从业人员近百万、库区农民家庭经营收入主要来源于此，柑橘产业对重庆到底意味着什么？记者深入重庆三峡库区，探访一棵小小的柑橘树如何承载库区农民追求幸福生活的希望，如何承载农业现代化的探索和实践。

　　柑橘是库区可持续发展的战略选择

　　在重庆万州区境内，沿长江逆流而上，你会被两岸郁郁葱葱的红橘林所陶醉，待红橘成熟期，蓝天、碧水伴着成片红橘，仿佛一幅精美的画卷，富起来的橘农更为这画卷带来生机和活力。然而，数年前，面对1/5的三峡百万移民安置任务，万州人可没这么轻松。

　　库区人口密集，人口基数是同类山地丘陵地区的四倍，移民人均耕地只有0.58亩，且土壤贫瘠，不太适宜农作物的生长。大量精壮劳动力外流，农业空虚化问题尤为严重。

　　万州区长岭镇村民黄佐翠是百万移民大军中的一员。“土地那么少，种什么也养活不了一大家人啊。很多人外出打工，很多地都荒了。”黄佐翠说。

　　傲然屹立的三峡大坝所引发的巨大社会变迁，绝不亚于三峡自然景观的沧海桑田。农村移民安置、产业发展、生态环境建设三大历史重任是当时库区最大难题。正所谓“搬得出、稳得住、逐步能致富”。

　　“农业空虚化成为库区农村产业发展不可逾越的鸿沟。”重庆市农委主任夏祖相说，库区农民增收致富耽误不得，这关系库区社会的和谐稳定、经济社会的可持续发展。但同时，在发展中我们又不得不面对严峻的生态问题。

　　随着中央及地方大量政策资金投入，库区农村经济快速发展。但以生猪规模养殖粪污、农业生产施用化肥农药以及秸秆弃用为主体的面源污染，已成为三峡库区环境严重的污染源，直接危及我国长江战略水资源安全。

　　百万移民决不是百万人口的简单重组。如何选择产业方向，如何突破“三农”发展中的一系列障碍，解决一系列矛盾，是重庆库区经济社会发展面临的重大抉择。

　　“没有哪一种作物能够像柑橘那样与库区的科学发展相契合。”重庆市农委副主任张洪松说，柑橘具有显著的生态保护功能，可以绿化库区；柑橘具有较高经济效益，可以促移民增收；柑橘产业本身还是劳动密集型产业，可以吸纳大量劳动力就业；长江上中游河谷地理和气候条件，使得重庆库区成为我国柑橘最适宜生长的地区之一。

　　市场更是重庆库区选择柑橘产业不可或缺的因素。柑橘是全球第一大水果和第一大国际贸易水果。我国是第一大柑橘产地。近年来，美国、巴西等柑橘主要生产国受飓风、低温冻害、疫病、劳力成本上升等影响，面积、产量下降，产业向发展中国家转移加快。同时，我国东部沿海发达地区相关产业向中西部地区转移明显。重庆柑橘迎来难得的发展机遇。

　　2006年，温家宝总理在重庆考察时指示：“把库区柑橘规划好，做成大产业。”同年5月16日，《农业部关于扶持重庆三峡库区柑橘产业的报告》获批。重庆市农委从产业规划入手，主持重庆市重大决策研究课题《柑橘产业发展战略研究》和重大软科学《柑橘产业经济研究》课题，为产业发展定向导航。柑橘被重庆市确定为重点发展的优势农作物，重庆要打造中国柑橘第一品牌。

　　自此，重庆柑橘产业步上快车道。2007年，我国水果行业首个国家工程技术研究中心“国家柑橘工程技术研究中心”在渝建设；2008年国际柑橘学大会和国际柑橘苗木大会在渝成功召开；2011年重庆市政府将柑橘发展纳入绿化长江重庆行动建设项目，计划三年整合23亿元，发展柑橘100万亩；重庆为柑橘产业融资担保已达30亿元以上，每年带动社会资本4亿元以上。

　　截至2011年，重庆市柑橘面积达240万亩，产量185万吨。基本形成了“品种选育、苗木培育、基地建设、科技研发、产品加工、市场销售”完整的柑橘经济产业链。

　　晚熟、加工带动产业结构优化升级

　　通常在夏季买到的脐橙成熟于11月到翌年1月，看着个大，色泽也不错，剥开却很干燥，吃起来也没有冬季那么新鲜多汁。这一般是因为长时间储藏所致，或为了错开销售高峰期，人为延迟采摘时间，造成果实水分的过多流失。

　　“柑橘滞销在近几年似乎已不是什么新闻。出现卖难时，柑橘最低卖8分钱一斤，甜橙2角钱一斤。有不少农民甚至不卖果了，而是把柑橘剥开，卖皮。”奉节县安坪镇脐橙站技术人员周安贵告诉记者。

　　是柑橘种得太多？是销售渠道不畅通？还是品牌意识不强？中国柑橘学会理事长周常勇分析说，这些因素都有，但关键在于产业结构问题。目前，我国90%仍为鲜果消费，80%产品在10月~12月集中采收应市，上市时间过于集中造成鲜果产销季节价贱伤农，反复出现区域性、季节性滞销问题；加工果所占比例仍偏低，大量鲜果积压和腐损，而夏秋季节我国又大量进口国外鲜柑橘，结构性原因导致果农效益难以达到预期。

　　2008年底，重庆市提出“晚熟与加工并重”，错季上市，延伸产业链条，制定了“三季有鲜果、8个月能加工”的结构调整目标。鲜食柑橘做到“不与两湖抢早，不与赣南争中，差异化发展”，重点发展2月~6月成熟上市的晚熟柑橘。

　　“重庆是农业部确定的柑橘优势产区和橙汁产业重点基地。重庆率先大规模发展晚熟柑橘品种及柑橘加工业，走在了全国柑橘产业结构调整的前列。”周常勇说。

　　晚熟柑橘不是反季节农产品，也不同于挂树贮藏、冷链保鲜等贮藏手段保存下来的柑橘产品。晚熟柑橘一般只生长在全年无霜期长、冬季无冻害的气候中，果实能在树上安全越冬。重庆库区正是国内为数不多能大规模生产晚熟柑橘的产区。

　　“我们利用种苗补贴进行结构调控。根据优势产区布局，只针对当地适宜品种进行补贴。比如，奉节补贴晚熟脐橙，忠县补贴早中晚配套的加工品种，长寿区主要补贴鲜食晚熟柑橘品种。”重庆市农委特经处处长洪国伟说，重庆市整合资金1亿多元，按照每亩270元的标准，对种苗实施大面积补贴。

　　在深加工方面，重庆市引进和培育了一批橙汁加工企业，以及果实商品化处理与营销企业，目前橙汁加工及果实商品化年处理能力达到100万吨。“2009年，柑橘价格跌到0.19元一斤。加工厂开工后，价格一下子上来了，最高达到1.4元一斤。”重庆市农委农技推广站副站长熊伟说。

　　如今，重庆柑橘早、中、晚熟比例由之前的3∶82∶15调整到6∶67∶27，鲜食与加工柑橘品种结构从之前的8∶2调整到6∶4。2011年，重庆晚熟柑橘产地价达每公斤10元左右，较普通中熟品种高出2倍以上，亩产值过万元。

　　“晚熟柑橘市场空间广阔。从国内看，国内能产晚熟柑橘的主要就是三峡库区；从全球范围看，这时候南半球澳大利亚的柑橘还没成熟，而北半球产的柑橘都是冷藏保鲜的。因此，发展晚熟柑橘，避开国内外集中上市高峰，很有前景，可以销售到东南亚、欧洲、中东等地区。”中国工程院院士邓秀新评价说，重庆柑橘产业发展已经进入新的发展阶段。

　　柑橘产业舞步踩着科技创新的节奏

　　世界柑橘产业长期受困于种苗带病毒率高、疫病监控和配套良法滞后等问题。“由于长期无性繁殖中易积累感染病毒病，带病苗木和接穗传播问题突出。”张洪松说，黄龙病、溃疡病等检疫类病害长期在巴西、美国等主产国肆虐。我国两广、福建等沿海主产区也因此年直接损失就达10亿多元。

　　“库区的情况也不乐观。虽然库区适宜柑橘生长，但长期以来，这种资源优势并没有发挥出来。”张洪松说，库区山高坡陡，土质瘠薄，果树缺素黄化率98.5%。2006年全市平均亩产514公斤，在全国几乎垫底。晚熟柑橘落果率70%以上的果园随处可见。

　　为突破我国柑橘种苗无毒化进程慢、育苗水平低等技术瓶颈，重庆开展了柑橘脱毒及无病毒育苗等技术研究，创建了世界最大的柑橘无病毒原种库，集成创新柑橘无病毒容器苗和简易网室起垄育苗技术，创建我国柑橘良种无病毒三级繁育体系。这些成果推动了我国柑橘良繁技术整体跨越。目前已经推广至四川、湖南、江西等12个柑橘主产省的46个良繁场，年产能6480万株。这些技术也因此成为全国柑橘看重庆的技术核心。

　　“为了实现技术的轻简、标准化生产，利于大规模推广，我们统筹工程、农业、管理等全产业链环节技术，集成创新了以营养诊断配方施肥、非充分灌溉、绿色防控、综合保果防落为核心的‘轻简、标准化管护集成技术’，创造了技术标准化、标准产品化、应用傻瓜化的技术推广模式。”熊伟说，实现种植“一棵苗”（容器苗），灌溉“一根管”（穴灌），施投“一包肥”（橘渣配方肥），创新的这三个“一”，包含了各环节的所有新技术，降低了柑橘管护强度和成本。在推广这些技术的基地，实现亩产2~3吨以上，产值超万元。

　　“我们现在有能力把良种、无病毒技术、容器育苗技术集成到一棵苗上。”熊伟自信地对记者说，我们的疫病防控要优于美国和巴西。良繁体系解决了大面积疫病难防控的问题。这也是重庆柑橘产量大幅度上升的关键因素。目前，这项技术正在申报国家科学技术进步奖。

　　为现代农业发展作出了有益探索

　　放眼望去，成片的柑橘园整齐划一；果林中的作业道路四通八达；太阳能灭虫灯、一块块捕虫板……各种设施一应俱全。这就是长寿现代农业园中的晚熟柑橘园，一种柑橘产业发展的“园区模式”。

　　长寿区农委特色农业站站长张利告诉记者，从种苗到管护，一直到收获，园区都有统一的技术规范和指导。由于标准化技术的推广应用，长寿区晚熟柑橘产量由以前的每亩600公斤上升到2000公斤，亩产值由以往的1000元提高到1万元以上。

　　园区还引进了众多精深加工企业、冷链物流企业，拉长了柑橘的销售时间和销售半径，形成了从苗木繁育、基地生产、冷链运输到鲜果销售、果品加工等完整的产业链条。截至2011年底，已有恒河、尚书坊等28家大型农业龙头企业落户晚熟柑橘园，总投资达6.16亿元，建成了晚熟柑橘基地4.5万亩。

　　“随着城市化进程导致的农村人口空虚化和劳动力量、质的下降，传统果园经营模式和管理技术很难适应市场竞争，实现组织化、标准化、规模化才是方向。”夏祖相说，提篮小卖、一家一户的生产方式成不了大气候。大业主和大型龙头企业有雄厚资金，建设的果园标准化、规模化程度高，技术能力和经营能力强，有很强的示范与带动作用。重庆在柑橘规模化发展上主要采取合作社建园、专业造林公司建园、业主建园、股份合作制建园、园区式建园等模式。

　　与“产”相比，“销”在目前阶段越来越重要。2009年重庆启动柑橘标准园创建项目，仅中央财政就投入专项资金3.45亿元；重庆市农委专门成立重庆市农业担保公司，为柑橘建园、前期管护、柑橘育苗、果品收购等提供担保服务，融资达到30亿元以上。

　　夏祖相说，柑橘产业的发展为重庆现代农业作出了有益的探索和示范。