花胶煲鸡汤放什么药材

文章导读
花胶 就是 鱼鳔 ，它有很好的保健身体的作用，平时可以用花胶煲 鸡汤 ，有很好的提高 免疫力 的作用，不但味道鲜美，营养价值也比较高，在做花胶煲鸡汤的时候，也可以放入其它的食材，比如说可以放入花菇，放入， 芡实 ， 枸杞子 等等，能够增加整个汤品的营养价值。



做法一



食材：花胶20克， 乌鸡 半只，花菇7个， 姜 ， 料酒 ， 盐



步骤：



1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。



2、 香菇 用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。



3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。



做法二



食材： 虫草花 10g，花胶2个， 鸡腿 1个， 猪骨 150g， 蜜枣 1粒，姜片3片



步骤：



1、猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。



2、虫草花用清水稍泡 洗净。



3、花胶同样稍浸泡洗净，这种小个的花胶无需浸泡，稍微泡下是为了便于洗净附吸在花胶上的杂质。



4、全部材料洗净放进汤锅里。加适量清水，约7、8碗水。



5、盖上锅盖大火 煲汤 ，改小火煲



6、煲1.5小时左右即可，放不放盐随个人口感。不放盐原汁原味，很鲜甜。



小贴士：在汤刚刚煲滚时，把漂面的浮沫打去，汤会更清澈。



花胶煲鸡汤的宜忌人群



1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。



2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的 消化 需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。



3、高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。



4、鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使 胆固醇 进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。



5、鸡汤内含有一些小分子 蛋白质 ，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。