椰子饭的具体做法

　　椰子饭最具特色的一个主食，外面是椰肉，里面是粘米，加上特殊的香料放在锅里面蒸很久，才制作出来的，它的味道很香，是海南的特色传统之一。海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，深受消费者的喜爱，希望吃过椰子饭的朋友应该都想要再吃一次，所以我们建议大家可以学习一下它的做法。
　　主料食材
　　椰子一个
　　泰国香糯米一包
　　方法/步骤
　　将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米
　　糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡
　　用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用
　　4用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口
　　5整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水
　　6椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉
　　7用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开
　　8椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整
　　注意事项
　　做椰子饭买椰子时一定要告诉摊主买的是嫩椰子，因为嫩椰子的肉不会太硬，椰香也浓，老椰子长老了，椰油太多，煮出来的饭油腻腻的，椰肉却又粗又硬，好难嚼动的!
　　去除椰子的外壳，先用盐水浸泡外壳，等外壳全吸水浸透了变深颜色了,再拿起来用小锤轻轻敲打去壳!但要注意力道!
　　对于文章介绍的椰子饭的做法，我们建议大家可以好好的学习一下，这样对于我们制作椰子饭是有很大帮助的。做这个要有充分的时间才行，，一蒸就要好几个小时。配料大家可以自由发挥。重要的是好吃就行了，希望大家喜欢，以上文章供大家参考。