淘宝食品数据分析

类

目

策

划

方

案

组员：安会 周继红 彭开伟

时间：2016年7月23日

目录

前言

产品介绍 1

产品竞争环境分析 2

分析最优类目 3

如何定为细分人群 4

竞争对手的优势

目标客户 5

前言

社会在发展，消费在提高。随着时代的进步，食品的种类也越来越丰富。特别是西式的蛋挞、面包、饼干等特别受到儿童及年轻人的欢迎。在我国，传统特色食品（如：绿豆粉、米豆腐、盘子粉等）有着悠久的历史，而且营养丰富，口感独特，但是在现代却受到西式休闲食品的巨大冲击。似乎多数现代人把传统熟食定义为过年过节才吃的选择，而不是作为一种休闲食品来看待。

一、 产品的介绍：

印江绿豆粉

铜仁绿豆粉是贵州具有独特风味的食品。绿豆粉又称锅巴粉。以上好的绿豆和上好的大米混合，浸泡后磨成豆浆，经过烙制而成，成为中国的传统食品之一。粉香味鲜，粉制细腻。具有清热解毒、理肠健胃的功效。一中传统的特色美食，逢年过节或招待贵客的一种佳肴

营养成分

绿豆粉含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆粉汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆粉的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、烟碱酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆粉皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆粉中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。绿豆粉磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。

二．绿豆粉的竞争环境：

2013年我国其他绿豆粉进口金额为12614千美元，2014年我国其他绿豆粉进口金额为15621千美元。

阿里指数是了解电子商务平台市场动向的数据分析平台，2012年11月26日，阿里指数将正式上线。根据阿里巴巴网站每日运营的基本数据包括每天网站浏览量、每天浏览的人次、每天新增供求产品数、新增公司数和产品数这5项指标统计计算得出。”

三.竞争对手的优势：

1经营时间早，有一定的知名度，有一定的顾客群；

2有较多的资金参入经营；

3价格适中；

4口味不断推陈出新，变化多，色香味俱全；

5价格便宜，可提供不同档次需要的服务，如送货；

铜仁印江绿豆粉生命周期

四．产品的最优类目分析

最优类目分析：我们的食品是具有地方特色的食品，所以我们的最优类目应该设置成特色美食—— 贵州特色小吃，而不是美食——粉类食品——贵州粉类食品。

因为现在很多人在网上买东西都是有一种好奇心的，所以很多人搜索美食其实就是想找一些特色的小吃，而不是笼统的出现一些什么奥利奥、上好佳什么的。

五、如何定位细分人群

我们的铜仁印江绿豆粉主要面向：

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