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2019年常州市新北区“育霖杯”江蟹美食文化旅游节开幕等作者：来源：《美食》2019年第12期

11月13日，2019年常州市新北区“育霖杯”江蟹美食文化旅游节在孟河镇银河村育霖农业科技有限公司拉开帷幕。这也是银河村连续第三年举办江蟹美食节。常州市文广旅局副局长陆宏伟、常州市新北区商务局副局长陈相楠等领导参加开幕式，江苏省餐饮协会会长周达志应邀出席。活动由常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆主持。近年来，银河村在孟河镇政府和银河村村委的高度重视和大力支持下，江蟹产业突飞猛进，已逐步形成了资源禀赋有特色、养殖模式有特点、诚信产品有特征、产业推进有特长的独特优势。继在创成“中国江苏银河江蟹第一村”和“常州江鲜第一村”后，去年，银河村更是被中国渔业协会河蟹分会授予“中国江蟹第一村”的称号。银河村东临长江小夹江，南临剩银河，拥有3.5公里长江饮用水一级保护区，更有茅庵大沟、银河大沟、惜字洲大沟3条主河道贯通长江，处于常州范围内的长江饮用水保护区的中段，保证了水质天然无污染，也为长江蟹的培育养殖提供了得天独厚的地理条件。除了水质优良，银河江蟹还采用生态原始的喂养方式，所食饵料均为江中新鲜水草、小虾、小鱼等有机食饵。因此，银河江蟹比一般大闸蟹的生长期更长，体魄也更强壮。对于银河江蟹，新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆作出了专业、全面的评价：一、个大体重，肉质紧实。银河江蟹生长在潮汐式的自然水质中，流沙夹层紧密，养出的江蟹肉质丰腴紧实。其外形拥有青褐背、背壳薄、肚洁白、黄金毛、指爪长的特征。背壳四分之一处还呈现长江水域的地图形状，较湖蟹来说十分好认。二、膏肥黄满，腴美鲜甜。由于流动的水质相对优质，加上江中水草丰富，使得银河江蟹的膏体丰富，黄满肥美;其肉质鲜美细腻，甘甜沁人，回味无穷。三、腥香悠长。银河江蟹采用围埂养殖的方法，几乎是在原生态环境中生长，野性十足，其味道可与野生江蟹相媲美，甚至更佳。趁热吃时，蟹香浓郁，吃后，腥香悠长。春节是一年中仪式感最高的节日，漂泊一年的酸甜苦辣，在这一桌团圆宴面前都可暂时忘却，新年将至，节日的气氛愈发浓烈，阖家欢聚之时，南京玄武湖假日酒店特别推出除夕团圆宴&新春开年宴，带上一份贺岁佳礼，为新的一年增添多样风味！禮盒售价：598元/位年夜饭预订：2699元/席起开年宴预订：1999元/席起酒店地址：南京市玄武区龙蟠路199号（地铁4号线岗子村站直达）南京玄武湖假日酒店预约致电：025-842708882019年11月20日，SIALChina中国国际食品和饮料展览会（SIALChina中食展）在广州举办首场新闻会，中食展20周年盛会正式拉开帷幕。此首场新闻会不仅公布了中食展全新
升级的视觉形象和品牌策略，伴随着全新一轮展位的正式开售，SIALChina中食展更以全新的姿态迈进2020年。自2000年SIAL食品展移植中国至今，迎着中国经济腾飞和消费市场飞速发展的春风，中食展在中国进出口食品产业的产业链条上不断发挥着不可或缺的力量。中国市场越发挑剔的消费者对新食品和新饮料的消费需求不断地刺激着全球食品企业持续创新。中食展作为一窥食品产业发展的重要窗口跟风向标，也一路突飞猛进，无论从展会规模、参展商数量、专业观众数量，抑或是品牌知名度和影响力，中食展走出了近乎直线式的成长曲线，向整个亚洲食品饮料行业提交了有目共睹的答卷。20周年对于中食展来说，是一个具有划时代意义的里程碑。20年中，中食展经历了艰苦创业、资源整合、迅速发展和价值开拓四个阶段，并在每一个阶段都走出了前沿的步伐。这20年不仅仅属于中食展，更是全球食品饮料行业进程的缩影，是37，271家参展商和100万专业观众以及无数业内人士共同历经的20年。即将迎来20周年的中食展，将为亚洲乃至全球食品饮料行业带来更为开阔的视野，开创食品饮料行业全新时代的新纪元！2020年5月13-15日，中食展将在上海新国际博览中心17个展馆，携4，500家参展商呈现十大主题馆，展览面积将达199，500平方米。全新设立的餐饮器皿及包材馆是继冷链物流之后又一布局食品饮料全产业链的重大举措。地标名品馆则是“地标天物”展区历经三年的“进化”产物，可谓是为满足人们对地方特产情有独钟的情节而来。除此之外，酒饮及吧文化体验馆则是以消费者需求为中心，满足人们不同消费场景所做的全新升级。高端饮品及乳制品馆、综合进口食品馆、休闲食品馆、功能性营养食品馆、绿色农业馆、餐饮供应链馆及中央厨房及冷链馆自主题馆概念设立以来持续稳步发展，必不会令人失望。据悉，尽管2020SIALChina中食展展位正式开售不久，但展位销售已突破70%，现在预定展位，即可与123，000行业内专业观众现场洽谈！近日，万豪国际集团旗下备受瞩目的特色奢华酒店品牌W酒店宣布旗下音乐项目WRecords推出全新计划。W品牌签约北京出生、现居伦敦的歌手、词曲作家及电子音乐制作人FifiRong加入其日渐壮大的全球音乐人才计划。Rong与WRecords合作的首支全中文单曲“FarewelltoCambridge（再别康桥）”现已发布。Rong以将中国元素融入西方流行音乐而闻名，她与WRecords合作的第二首独家曲目“WayOut（出路）”融合了当代各流派风格，该单曲也将于11月11日发布。Rong是WRecords全球范围内签约的第五位艺术家，而其他四位签约艺术家艾梅柏·马克（AmberMark）、香水天才（PerfumeGenius）、罗斯福（Roosevelt）和JapaneseBreakfast于过去一年先后发行了独家唱片曲目。“与WRecords的合作太令人惊叹了，”FifiRong说道，“在好莱坞W酒店的音效套房录歌非常奇妙，这里带给我如身处自己家中一般的轻松自在。能够在一个空间内完成创作、录制，并不断完善，这感觉真的太棒了。”
南京丽思卡尔顿酒店近期在德基广场一期一层中庭举办了一场别开生面的婚尚艺术展。酒店开幕在即，联合城中多家婚庆机构和时尚品牌，让古都金陵的市民和准新人们近距离感受丽思卡尔顿的传奇服务和以“匠心定制，珍藏时刻”为主题的婚礼体验。本次婚尚艺术展是酒店在南京的首次亮相，区别于传统酒店内举办的婚礼秀，酒店联合南京多家婚庆合作机构将婚礼场地布置、婚纱礼服、摄影摄像等“一站式”定制服务在为期6天的婚尚艺术展期间以一对一专业咨询服务的方式展示给准新人。让参与的准新人能在视觉上感受到展会现场高雅艺术的设计与布置，也能在详细的沟通洽谈中充分体会酒店专业贴心的细致服务。南京丽思卡尔顿酒店总经理查里先生表示，“在酒店开业前，很开心通过本次展会将酒店设施服务和品牌的婚尚理念完整的呈现给南京市场，并与南京的婚庆机构携手合作为准新人们打造高品质的婚礼产品。值得一提的是，在酒店举办的婚礼宴会将适用于万豪集团新推出的万豪旅享家会员计划，累积的积分将可以兑换万豪酒店集团旗下全球7000余家酒店产品及服务，这将成为酒店婚宴产品的一项核心竞争力。”南京丽思卡尔顿酒店拥有多元化的宴会会议空间，丽思卡尔顿宴会厅面积达880平方米，为不同规模的婚礼宴会提供灵活的场地布置。同时由二十余年从业经验，三次获得米其林一星的曾韦乔主厨带领精英烹饪团队，用地道粤菜和淮扬珍馐打造精致宴会美馔，匠心呈献丽思卡尔顿品质的视觉和味觉盛宴。曼达帕丽思卡尔顿隐世精品度假酒店坐落在巴厘岛的文化与精神中心乌布。酒店的健康养生水疗中心为宾客提供放松身心、重拾活力的世外空间，这里有与稻田、阿漾河等自然景观融合一体的活力养生池、护理室、桑拿房、健身中心、瑜伽室和休闲区等，宾客们可于此远离城市的喧嚣，感受身心的舒缓与放松。曼达帕健康养生水疗中心共设有包括三间情侣专用护理室在内的八间护理室，以巴厘岛水疗、排毒与营养、替代疗法、身体治疗法和治愈术6大理念，为宾客带来特别的健康养生之旅。此外，宾客还可享受到酒店悉心准备的特色理疗服务，如来自温热山泉水的温泉体验以及日出和日落各一次的免费瑜伽等。曼达帕健康养生水疗中心内还隐匿着一座与世隔绝的寺庙，宾客可于此冥想、深度放松、灵魂补给以及遁世。11月19日，2019常州市新北区羊肉美食文化旅游节在西夏墅镇开幕。市文化广电和旅游局副局长陆宏伟、市商务局商贸服务处处长汤玉萍、新北区市场监督局副局长路科等领导出席。江苏省餐饮职业教育集团秘书长、省餐饮行业协会副秘书长胡畏应邀参加开幕式。现场，抖空竹、魔术、歌唱等表演精彩纷呈，但最引人注目，并将气氛推向高潮的还是香气扑鼻的3桌全羊宴，它们分别由张万成羊庄、食锦居大酒店、湖滨壹号大酒店的厨艺高手们精心烹调及制作而成。白切羊肉、丹凤朝羊、新派鱼羊鲜、名羊四海、红烧羊肉等众多羊肉美食在全羊宴上呈现，羊肉、羊肚、羊血……凡是羊身上的可食部位皆被烹饪成佳肴，色香味意形皆全，奏
出了视觉、嗅觉、味觉互融的交响曲，一场感官盛宴引得现场观众纷纷举起手机，边忍着口水边拍照。当天，上述3家全羊宴展示单位还被授予2019年常州市新北区羊肉美食文化旅游节“全羊宴”菜品展示获奖单位。江苏省餐饮行业协会副秘书长胡畏说，新北区羊肉美食文化旅游节的连年举办，挖掘和提炼大众化精品菜肴，提高廚师专业水平，弘扬工匠精神，把大众化羊肉演绎到了极致，促进了新北区餐饮旅游的发展，满足了人们对幸福生活日益增长的需求。希望西夏墅羊肉美食文化，在传承人手中得到充实与升华，进而放大品牌效应，增强传播和影响力，助推新北区羊肉美食文化向高质量方向迈进。新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆谈道，为响应市政府“食美常州”