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正宗徐州羊肉汤做法
时间：2018-06-30 22:28:12 下载该word文档
正宗徐州羊肉汤做法
1. 除了买羊肉外，最好再买点羊骨头，羊脊椎骨最好，没有脊椎骨羊腿骨也行，买来后先洗一下后，用冷水泡一两个小时
2. 然后冷水下锅，放点葱姜，开锅后煮几分钟后捞出洗干净
3. 洗干净后和清水一起煮，如果用白芷的话放几片，没有不放也可以，放几片姜片，几瓣大蒜煮就可以了，煮半小时左右用筷子插一下，如果羊肉熟了就把肉捞出，骨头接着煮，煮两个小时左右，汤就差不多好了
4. 把粉丝洗干净用水泡上，白菜切丝，锅内放点油把白菜炒一下（油少放一点就可以），塔架的时候就可以把羊肉汤倒入锅中，开锅后放入粉丝，羊肉切片放入，粉丝熟的时候放放蒜苗和香菜，再放点辣椒油、盐即可
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