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龙源期刊网http://www.qikan.com.cn花椰菜栽培技术要点作者：徐幼军来源：《现代园艺》2013年第04期花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。从视觉器官上可分为白色和绿色2种：白色叫白花菜，绿色的叫西兰花、青花菜。花椰菜按花球紧实度分为紧花型花椰菜（简称紧花菜）和松花型花椰菜（简称松花菜）。白花菜（花菜和松花菜）和绿花菜均具有较高的营养价值，除含有钙、磷、钾等矿物质营养外，还含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素。营养作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些，从种植方式可分露地和设施栽培，在生育期可分早熟、中熟及迟熟品种等。花椰菜也是萧山区农一农二总场的主要蔬菜品种之一，常年种植面积近66.7hm2左右，总产量2500t以上，总产值400万左右。因此，抓好花椰菜生产对提高农业经济效益具有十分重要的作用。为了更新和优化品种，近年来引进松花菜（松散型松花菜的简称）种植，该品种因其花球松散、甜脆可口、久煮不烂，品质和营养明显优于紧花菜，市场畅销效益好。现将其春季露地栽培技术介绍如下。一般春季品种为“庆农65天”为主，该品种青梗花椰菜是台湾庆农种苗有限公司选育的一代杂种。该产品以久煮不糊，口感柔脆、清甜、鲜美见长，为早中熟类型，从定植至采收，春季50天，秋季65天。株高70cm，株幅80cm，长势较旺，蕾枝较长，浅绿色，花球松大、洁白、质地柔软，单球重1.3kg，每667m2产2300kg。具有耐热、耐湿、抗病性强、适应性广的特点，平地春秋2季都可种植。1基地及品种选择萧山区农一农二总场春季受倒春寒及多雨水的影响较大，苗床地和大田应选择土壤肥沃、质地疏松、排灌畅通、地势较高的田块种植。品种选择“庆农65天”，是具有生长势旺、抗逆性强、品质好、产量高等特点的优良品种。2主要栽培技术2.1播种育苗该品种适宜在1月下旬～2月下旬播种，但此时正值冬季低温时期，要育全苗及壮苗，必须要采用大棚设施保温育秧。先将种子放入盆内，再缓缓倒入50～55℃的温水，边倒边搅拌，使种子受热均匀，持续15～20分钟后，水温降至30℃，继续浸种1—2小时。选用50孔穴盘，然后用无土基质加入1%蔬菜专用复合肥，浇水混匀后装盘。最后进行播种，一般播种深度约0.5cm，每穴播1～2粒种子，播后覆盖1层基质及浇透水。做好大棚及小拱棚保温工作，有利于提高出苗率和增强出苗势。2.2合理密植及补苗
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn春播育苗经过苗期45天左右的精心培育，3月中旬～4月中旬时，当真叶叶龄已达到5.5叶片左右，每畦定植2行，株距45～53cm，一般每667m2种植1800～2000株左右为宜。移栽前，在大田翻耕时每667m2用有机肥1000kg+高浓度复合肥50kg作基肥。移栽前1天，每667m2用施水补90ml进行封闭除草。当栽种7天左右时，要进行1次查苗补苗工作，若发现有缺苗死苗情况，要及时补种，为确保全苗夺取高产而打好良好基础。2.3肥水管理“庆农65天”属于早熟品种，田间生长期短，因此需肥一般，在施足基肥基础上，一般定植后追肥3次左右，采用“前促发苗，中稳壮实，后攻花球”的施肥技术。第1次在活棵后进行，每667m2用46%尿素10kg；第2次在封行前，每667m2用蔬菜专用复合肥30kg；第3次在结球初期每667m2用46%尿素10kg。此时花菜在整个生长过程中需水较多，在叶簇旺盛和结球初期忌水。但灌水时不宜漫灌，应沟内灌水，畦沟渗透后，及时将余水排除。2.4病虫害防治主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病等。主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、夜蛾等。2.4.1防治方法。实行“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治为主，化学防治为辅”的防病治虫原则。以抓好农业防治为基础，做好与非花椰菜科作物轮作。清除田间杂草、销毁前作病株及减少虫源基数。2.4.2化学防治。（1）病害。黑腐病每667m2可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，软腐病每667m2