生鲜食品冷链物流配送路径优化
作者：梁渊 闫泽亮
来源：《大东方》2019年第06期

        摘 要：随着我国经济水平的整体提高，人们的物质生活得到了极大地改善，饮食结构也日趋多样化，人们对于生鲜食品的需求量也在不断加大，这也就间接导致了生鲜食品冷链物流配送的压力。而现阶段我国生鲜食品冷链物流配送还存在着许多问题，如果这些问题不能得到及时解决，将严重阻碍生鲜食品冷链物流的发展。下文笔者主要就如何对生鲜食品冷链物流配送路径优化展开探讨，希望能够为生鲜食品冷链物流的发展贡献自己的一份力量。

        关键词：生鲜食品;冷链物流;配送路径;优化

        引言

        物质生活的丰富使我国国民的饮食观念也随之发生了较大的转变，人们不再追求工厂精细加工的食品，而是对生鲜、农产品等绿色有机食品比较热衷，这就在无形当中加大了对冷链物流运输的压力。冷链物流运输的一个重要的环节就是对生鲜食品进行冷藏运输，生鲜食品从生产到销售的过程中有一半以上的时间都花费在物流运输上，合适的冷藏运输条件能够很大程度保证生鲜食品的质量，而且还能在物流运输的过程中减少对生鲜食品的消耗。例如，据有关部门统计，我国每年平均都有25%左右的水果在物流运输途中被损坏，从而产生了严重的浪费，而这也已经成为了果蔬生产和销售的一个重大的阻碍。因此，构建科学合理的冷链物流配送体系，实现对生鲜食品高效、低成本配送，对于生鲜食品冷链物流运输的发展至关重要。

        一、生鲜食品冷链物流的现状分析

        1.物流体系不健全

        现阶段，我国生鲜食品冷链物流体系还不完善，生鲜食品在物流运输的过程中损耗比较严重。我国生鲜食品的运输还是以商家或是卖家运输的方式为主，根据生鲜食品的具体情况，选用常温运输或是冷链运输，因为生鲜食品冷链物流运输没有形成完善的物流体系，从而造成生鲜食品在运输过程中耗损比较严重，而且常温下的生鲜食品运输还可能使生鲜食品在运输的过程中造成污染，从而降低了生鲜食品的安全性。