第2节 生物体中的有机化合物

一、教学目标：

1、知识目标 ：

理解由各种化合元素组成的糖类、蛋白质、核酸等各种化合物的化学组成特点，在细胞和生物体内的存在形式和各自具有的生理功能；初步了解生物的各种生命活动是体内各种化合物按一定方式和规律有机地结合起来协调合作、共同作用的结果。

2、能力目标

通过对组成生物体的化合物相关知识的学习和分析，培养学生理解、思考和分析问题的能力；通过对不同化合物的组成、结构和生理功能的学习和分析，培养学生运用对比的方法独立解决问题的能力；通过对化合物的学习和分析，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。

3、情感目标

使学生初步学会抓住知识中的主要矛盾和矛盾的主要方面的学习方法；培养学生用抓住事物之间的内在联系的观点分析事物、认识世界的思维方法。

二、重点：

1．组成生物体的六大类化合物的元素组成，该六大类物质在生物体内和细胞中的存在形式、在生命活动中的主要功能。

2.四类有机物是生物体特有的化合物，了解这四种化合物的结构和在生物体生命活动中的功能，特别是四种化合物在生物体生命活动的功能的侧重点，利于学生深入理解生物体的生命活动。

三、难点

组成蛋白质的结构单位——氨基酸的化学结构特点，蛋白质的空间结构及其与功能特点的相互关系。

四、教学过程：

一、糖类

问题1：你所知道的糖有哪些？这些糖的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？

　说明：引导学生从自己感知的糖类出发，分析糖类的分类，再引导学生分析糖类的共同特点过程中分析糖类的元素组成和生理作用，教师再结合特定的事例（见总结）帮助学生分析理解糖类的特殊的生理作用。最后归纳总结如下：

　　1、组成元素：C、H、O

　　2、分类（根据水解情况分类）

　　（1）单糖：不能水解，五碳糖、六碳糖

　　　　葡萄糖：光合作用的产物 ，细胞重要的能源物质

　　　　 半乳糖：乳汁中

　　（2）二糖：水解后产生两个单糖

　　　　植物二糖：蔗糖、麦芽糖

　　　　动物二糖：乳糖

　　（3）多糖：水解后产生多个单糖

　　　　植物多糖：淀粉、纤维素

　　　　动物多糖：糖原（肝糖原、肌糖原）

　　3、生理作用

　　（1）核糖、脱氧核糖是核酸的重要组成分

　　（2）生物体生命活动的主要能源物质

　　（3）糖类与生物体的结构有关

二、脂类

　问题2：你所知道的脂类有哪些？这些脂类的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？

　说明：引导学生从自己感知的脂类出发，分析脂类的分类，再引导学生分析脂类的共同特点过程中分析脂类的元素组成和生理作用，教师再结合特定的事例（见总结）帮助学生分析理解脂类的特殊的生理作用。最后归纳总结如下：

　1、组成元素：C、H、O、（N、P）

　 C、H比例高，彻底氧化释放出更多能量

　2、分类及生理作用

　　（1）脂肪：储能物质

　　维持体温恒定、减少摩擦、缓冲外界压力等 

　　（2）类脂：磷脂（构成膜的主要成分）

　　　　　　　　脑磷脂、卵磷脂

  三、蛋白质

　问题3：你所知道的蛋白质有哪些？这些蛋白质的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么重要生理作用？

　说明：引导学生从自己感知的蛋白质出发，分析蛋白质的元素组成及生理功能，在此基础上引导学生分析蛋白质功能的结构基础及结构特点，详细地分析讲解蛋白质的相关知识。最后归纳总结如下：

　蛋白质被称做是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。大约占细胞干重的50%，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。

　1、相对分子量大

　几千到几十万个原子，分子量几万到几百万

　如：乳球蛋白3、6万

　2、分子结构复杂

种类多样性：蛋白质的多样性

　分析原因：

（1）氨基酸的种类、数目、序列不同--多肽链多样

（2）空间结构多样

2、功能重要：一切生命活动的体现者

（1）构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）；

（2）有些蛋白质有催化作用（酶）；

（3）有些蛋白质有运输作用（载体蛋白）；

（4）有些蛋白质有调节作用（激素蛋白）；

（5）有些蛋白质有免疫作用（抗体）。

四、核酸：生物大分子

　核酸是从细胞核中最初提取出来的酸性物质。分为两类：DNA、RNA

　1、分子量大 名称 　　RNA　　 DNA

　　　　　分布 　　　细胞质 　细胞核

　2、结构复杂

（1）元素组成：C、H、O、N、P

（2）结构单位：核苷酸

分类：核糖核苷酸：4种

　　　　脱氧核糖核苷酸：4种

（3）化学结构：多核苷酸链

（4）空间结构：DNA的双螺旋结构

　3、种类多样：每种生物均不同

　4、功能重要：一切生物的遗传物质

（1）控制生物的遗传和变异。

（2）控制蛋白质的生物合成。