绵阳的名小吃

1.米粉

著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些。绵阳米粉由于快捷（“冒”一碗也就十几秒钟）、价廉（四块就让你撑个饱）、耐饿（一碗六元钱的米粉下肚，就可管你半天不饿），所以成为绵阳人普遍的早餐主食。绵阳米粉分清汤和红汤，清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆等，红汤主要为牛肉和肥肠。

2.片粉

梓潼片粉是绵阳梓潼极具乡土风味的小吃。其外表呈嫩绿色，咬起来柔滑并且富有弹性，整道菜看起来有分明的层次，十分的清爽。正如有人所说，梓潼片粉就如同梓潼当地的民风一般，淳朴而又刚柔并济。梓潼片粉的做法是按照民间的传统工艺的，用清甜的井水制作。在配料方面，多是以麻辣酸为主，比如辣酱、享有、窝油高醋等，冷食热食皆宜，深受当地人民的喜爱。

3.凉粉

地道的许州凉粉做工考究，不像一般的凉粉那么容易“断”，一般的不是太软（往往很粘），就是太干（躁，口感不好，）。而许州的凉粉可谓是恰倒好处，口感好，细腻。加上好的调料（有的人说，吃凉粉就是吃调料。这个话说的有一定的道理，可见调料的重要），让你胃口大开，非语言可以表达哦。

4.酥饼

梓潼酥饼，是中国四川梓潼的传统名特产品，原名“薄脆子”。 梓潼酥饼主要以小麦精粉，菜籽油，化猪油，一级白糖，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火，现采用红外线炉烘烤而成，具有形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游，营养卫生的方便食品。

5.油茶

油茶，不是茶，是绵阳的一种小吃。以糯米粉或大米粉为原料，加水熬成不稀不干的米粉糊。糊糊煮熟后，趁热盛上半碗，在上面放上榨菜、花椒油、红油、炒过的豆豉以及葱、香菜等作料，再添加一些酥黄豆、脆花生、黄灿灿约寸长的脆馓子，大杂烩一般，一碗油茶就算做好了。

6.崭山米枣

崭山米枣产于三台县永新镇崭山村，有数百年的历史，是三台县独具地方特色的小水果，具有脆嫩多汁、甘甜爽口、营养价值高且成份比例最佳、外观悦目等特点。在北京、成都、广州、海南、新疆、西藏、贵阳、绵阳、兰州、德阳等大中市场受到广大消费者好评，历年供不应求。