芹菜炒黄豆的做法

　　芹菜是很常见的蔬菜，芹菜对人体的帮助比较多，常吃芹菜对降血压有很好效果，不过在芹菜制作上，也需要选择正确方法，常见制作芹菜都是炒着吃为主，这样的制作方法，既能很好的保留营养元素，吃的时候对身体也不会有任何损害，那芹菜炒黄豆的做法也是不错之选，利于人体各方面发展。





　　



　　

　　芹菜炒黄豆的做法：



　　原料：芹菜、胡萝卜、黄豆。



　　做法：



　　1、黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10分钟，捞起备用。



　　2、芹菜摘洗干净，切成小粒;胡萝卜去皮切成丁。



　　3、炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆，翻炒2分钟，加适量盐即可起锅。如果有剩米饭，加进去做成炒饭也不错。



　　贴士：白菜、芹菜、胡萝卜，这才是正当季的蔬菜品种。



　　据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。[2-3]



　　中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。



　　在对芹菜炒黄豆做法了解后，在制作芹菜炒黄豆的时候，也需要注意芹菜和黄豆的放入数量要合理进行，尤其是黄豆的放入不能过多，黄豆含有的蛋白质、钙较多，常吃黄豆对身体各方面有很好提高。