《水的特征》教学实录与评析

教学分析

《水的特征》一课是大象版《科学》一 年级下册第一单元的第一课。大象版教材设计了科学知识和探究能力双主线发展的逻辑结构，在低、中、高三个学段分别按照八个探究要素的顺序进行循环，每个循环的技能要求梯次上升。《水的特征》一课隶属于三种单元类型

（准备单元、综合探究单元、反思单元）中的综合探究单元，主要训练学生制订计划和搜集证据的能力。

在学习内容方面，课程标准对本课有以下要求（如表 1）：要求学生掌握“ 水”的一些特征，在学科关键能力上主要是练习并巩固基本的观察和描述技能。课程标准中的“ 颜色”“ 气味”都不难理解，因此我们重点突破的是学生对 于“ 状态 ”这 一特征的把握。为了准确把握“ 状态”的教学要求， 我们需要深入理解课程标准对相关概念以及 3～4 年级学习目标的表述（如表 2）：

依据以上课程标准的相关要求，我们将“ 状态”这一内容定位为中段学习归纳“ 液体”的特征，为识别冰、水、水蒸气三者状态奠定概念基础，即通过本课的学习，让学生认识到“ 水的形状会发生变化， 水没有固定的形状”，便于中段在观察其他液体时可以和水的形状作对比 ，进 而发现它们的相同之处，最终建构“液体”概念。

本课主要由三个环节组成。一是提出和聚焦问题。通过

问题“ 哪一瓶是水”引出“ 水与其他液体有什么不同”这一研究要点， 使学生产生对水的特征进行观察的兴趣。

二是观察活动。引导学生回顾、梳理以往观察的经验，知道如何科学规范地利用不同感官观察水的特征 ，体 会有计划观察的优势。同时学习利用多种感官对水的外部形态特征进行全面、细致、准确的观察，归纳总结形成“ 水的特征”的共识。

三是通过研讨得出结论。学生再次练习利用多种感官对不同液体的特征进行观察，学习如何利用符号记录观察到的结果，学习梳理、描述观察结果。依据观察到的事实，运用排除法顺利完成找水的任务。养成尊重事实、用事实说话的意识 ，强 化 对“ 水的特征 ”的 理解，为以后观察认识更广泛的物质世界作准备。

基于对课程标准中“ 状态”相关内容的思考，我们对学习内容作了两点微调：一是优化课堂结构， 将教材第三部分中的记录活动，前置于主体内容的观察之中，即在对水的观察中运用符号记录方面加强指导与引领，保证对“ 水的形状” 的观察时间；二是在观察活动中增加辨认方法次序的指导，渗透科学观察的有序性。

学习本课之前，我们对学生的相关认知基础和思维水平进行了调查。一年级学生已经拥有了许多关于水的生活经验，经过半学期的科学学习，他们在运用感官观察上已经有了一定的经历和体验。

表 1 课程标准关于水的课程内容

表 2 课程标准关于物质状态的课程内容

表 3 学习评价

但他们受大海、浪花等影响，对水的颜色描述普遍不准确，常常将水说成是蓝色或白色，或者描述成透明色、无色等；他们对“ 气味”和“ 味道”容易混淆，还不能与相应的感官建立正确联系；在“ 水的形状”方面，多数孩子能从自己玩水的经历中发现“ 水的形状不一样”，但不能与“ 固定”建立关联；在描述方面， 多数孩子尚不具备完整描述通过多个器官观察到水的特征的能力， 往往呈现“ 水是无色的”“ 水是透明的”等单一特征的描述。

在思维方面，学生的思维呈现显著的直觉性特点，离不开对具体事物或现象的感知。如部分学生虽然将水的颜色描述成蓝色或白色，但如果将其与牛奶或墨水相比较，就会否定自己的判断。而学生的逻辑思维开始萌芽，有一定的推理 、概 括能力。 如在倒水的经历中，他们会发现“ 水的形状不一样， 是因为容器的形状不一样”，会逐渐明白水的形状与容器有关系，水放到容器里才有形状。

基于以上分析，我们确定的教学目标是：

1.利用不同感官观察水的特征 ，认 识到水是无色 、透 明 、无 气味、无味道、无固定形状的，并能进行较完整的描述。

2.在观察、描述水的特征过程中产生探索水的兴趣，巩固科学的观察方法和思维方式。

本课的学习评价设计如表 3所示。

教具学具准备

分组实验材料

透明样本瓶每组 4 个，其中 1 个倒入纯净水 ，并 贴 上“ 水 ”的 标签 ，剩 余 3 个依次贴上 2—4 的标签，分别倒入白醋、纯净水和盐水； 一次性小勺每人 3 个；记录单 1 张；

抹布 1 块。

演示实验材料

不透明气球若干（内装不同液体）；不同形状的容器 3 个；3 瓶同样多的水；剪刀 1 把；量杯 2 个。

教学过程

任务引入

师：（出示装有水的气球，PPT同步播放）猜一猜，气球里面可能是什么？（请一位学生用摸的方法来感知。）

生：水。

师：为什么猜是水呢？ 生：有重量。

师：哦，你认为水是有重量的。生：气，好像是气。

生：气球里面是水。师：说说你的理由。

生：我感觉外面摸起来有一点凉。师：哦，摸起来凉凉的。刚才小朋友猜气球里面可能是水，气球里面究竟是不是水呢？ 如果是水， 那么水又有哪些特征呢？ 今天我们就来一起观察水、认识水。

设计意图：通 过设置一个任务—— 猜气球里是不是水，激发学生的探究兴趣，调动他们已有的认知经验，初步描述水的特征；引导学生在思考问题的过程中，初步意识到观察、比较的意义。需要指出的是，设置符合学生学习心理需求的任务来推动教学是大象 版《科学》教材的一大特色。

初步观察

师：我们以前学过很多观察物体的方法 ，如 果老师给大家一瓶水，你们会怎么观察呢？（出示装水的瓶子 ，PPT 同步演示）来 ，请 你说。（根据学生回答情况，适时板贴 “ 看、闻、尝”等不同的观察方法，以及观察到的相应特征 ，如“ 颜色” “味道“”气味”等。）

生：尝。

师：可以尝一尝它的味道。我们尝味道之前，要注意些什么呢？

生：问老师。

师：对，我们在尝味道之前，一定要向老师确认，这个东西是不是安全的 ，可 不可以尝。 在尝的时候，我们要用到哪些工具呢？

生：用嘴巴。

师：好吧，我们要用到我们五官当中的嘴巴里面的小舌头。在尝的时候 ，老 师建议大家用小勺子，每次取一点点来品尝。除了用尝味道的方法观察水之外，还有其他方法吗？

生：可以用眼睛看。

师：用看的方法可以观察到水的什么特点？

生：它是透明的。

师：还有其他观察方法吗？ 生：闻一闻。

师：我们还可以闻一闻水的气味。刚才同学们想到了一些方法，探究小组的小朋友也在和大家进行同样的观察活动。我们一起来看一看，他们都想到了哪些观察方法？ 请同学看这里。（PPT 出示探究小组观察方法）这里面有没有刚才我们没有想到的？来，你说说。

生：摸一摸水。

师：很好！ 通过研究别人的方法，我们又补充了新的观察方法。我们知道，观察和记录是一对“ 好朋友”，怎样才能又快又准确地把我们的发现记录下来呢？ 请同学们来看活动记录，（PPT 展示活动记录）哪个小朋友来介绍一下？ 生：用眼睛看水有没有颜色。

师：如果有颜色呢？ 有颜色你想怎么记录？如果没有颜色呢？

生：有颜色的打钩。

师：她采用的是符号，其他小朋友听明白了吗？

生：听明白了。

师：在观察的时候，老师还要提醒大家要注意安全。老师今天提供给大家的水是安全、卫生的， 大家可以使用闻气味和尝味道的方法进行观察。（PPT 出示活动提示）但是一定要先观察，再记录，先完成我们上面的这 4 行观察内容， 有时间的话，再写其他发现。现在请材料员从实验盒中把贴有“ 水” 标签的瓶子拿出来，放在桌子上。请注意，观察完后要将材料放回抽屉里，开始吧。

（学生分组进行观察活动，教师巡视指导。学生观察后引导他们交流分享。）

设计意图：引导学生制订观察计划，在制订计划的过程中逐渐明晰观察任务—— 用五种感官观察水的特征，同时进行观察技能和安全意识的教育。

师：请材料员快速把实验材料收拾到抽屉里。接下来，我们来分享一下同学们的观察结果。老师这里拿到了一个小组的观察记录单，这是哪个小组的？ 能为大家介绍一下你们的观察结果吗？

生：水是透明的。

师：说完整一些，用眼睛看的时候呢？

生：水没有颜色。师：还有吗？

生：水没有气味、没有味道。师：老师发现刚才这个组的小

朋友发言时，第四列的小朋友听得非常认真，是我们的榜样哦。老师还拿到了另一个小组的观察结果， 我们来比较一下，这两个组的观察结果有没有不同的地方？

生：这一组观察到水是白色的。

师：水是白色的吗？ 水有没有颜色？

生：没有。

师：（出示一杯牛奶）老师这里有一瓶牛奶，它的颜色和水的颜色一样吗？

生：不一样。水是没有颜色的。

师：通过刚才的观察，我们发现了水的哪些特征？

生：水没有颜色，是透明的。师：水有没有气味，有没有味道呢？

生：没有。

师：我们发现了这么多水的特征，谁能完整地总结一下，水是什么样子的？

生：水是透明的，用眼睛看是透明的，用鼻子闻气味是无味的， 用嘴巴尝也是无味的。

师：用鼻子闻没有气味，用嘴巴尝呢？

生：没有味道。

师：真好！ 这个小朋友不但告诉了大家观察的结果，还说明了是用什么方法观察到的，真不错啊。

设计意图：引导学生倾听、比较各小组的观察结果，交流对水的特征的认知，并在此过程中完善学生对“ 颜色”“ 透明”“ 气味”“ 味道”等特征的理解，建立方法与特征的联系，知道物质具有多种特征，并逐渐形成共识：水是无色、透明、无气味、无味道的。

应用巩固

师：刚才同学们通过认真观察找到了水的这么多特征，真棒！ 老师这里有四个标有序号的瓶子，里面分别装了红糖水、盐水、醋，还有水，（PPT 同步出示照片）可老师一不小心把标签弄掉了，你们能帮助老师找出来哪一瓶是水吗？ 想一想，我们可以用什么方法找到它？

生：用看的方法。

师：你用看的方法判断哪一瓶不是水？

生：1 号瓶。

师：这个小朋友说 1 号不是水， 你们觉得呢？1 号是不是水？

生：不是。

师：为什么不是呢？

生：因为它是红色的，它里面加了红糖。

师：那水呢，水有没有颜色？ 生：水没有，它是透明的。

师：所以我们用看的方法可以

确认 1 号不是水。还剩下 2、3、4 号瓶子，它们看起来好像是一样的， 怎么办呢？

生：闻一闻气味。

师：还有吗？ 生：尝一尝。

师：我们想到了很多方法，谁能具体说一下，你准备怎么找？

生：我先闻一闻，如果它是比较薰鼻子的就是醋。

师：闻完呢？

生 ：闻 完之后我现在要找盐水，因为盐水和水看起来一样，只能用尝这个方法了。

师：你说得真好。刚才这个小朋友分别用了什么方法？ 她又是怎么安排这些方法的顺序呢？ 谁来重复一遍？

生：先闻后尝。

师：最开始我们还用了哪种方法呢？

生：看。

师：很好，现在请材料员从实验盒中把 2、3、4 号瓶子都拿出来，找一找哪一瓶是水。这些都是卫生的，大家可以用闻和尝的方法。如果你找到了，可以示意老师。

（学生进行观察活动。）

设计意图：引导学生制订观察计划，在交流汇报中提高有序观察的意识，同时进行安全教育。

师：我看到这组已经示意老师了，真棒。现在请材料员把所有实验材料，包括你用过的勺子都放回实验盒中。大家找到哪瓶是水了吗？ 好，这一组先说，其他组小朋友认真听，看他们找到的和你找到的是不是同一瓶。

生：我们先用闻的方法，感觉是 3 号，再用尝的方法。

师：你告诉大家你们找到了哪一瓶是水？

生：是 3 号。

师：3 号是水，其他小朋友找到的是 3 号吗？

生：是。

师：我要问一问 2 号不是水，是什么？

生：醋。

师：2 号是醋，你是用什么方法观察出来的？

生：闻出来的。师：那水呢？

生：水是没味道的。

师：没有气味的 4 号是水吗？

生：不是。因为它太咸。师：水呢？

生：水没有那么咸。

师：水有一点咸？有没有味道？ 生：一点都不咸。

师：水有没有味道？ 生：水没有味道。

设计意图：这个环节设计的立意是概念应用，引导学生在交流、辨认结果及寻找依据中，强化对水的特征认知，同时在观察方法和描述技能上进行提升。

深入观察

师：小朋友们太棒啦，刚才利用水的特征顺利地找到了哪一瓶是水。接下来，我们来玩一个小游戏。大家注意看哦！（实物和 PPT同步出示 3 个瓶子）老师这里有 3个瓶子，大家看一看、比一比，这 3个瓶子有什么不一样？

生：第一个是瘦瘦的，第二个是最小的，第三个是最胖的。

师 ：粗 细 、长 短 、胖 瘦都不一样，我们可以说它的什么不一样？

生：形状不一样。

师：老师这里还有 3 瓶水，现在老师要把这 3 瓶同样多的水，分别倒进这 3 个形状不一样的瓶子里面。请大家注意观察，看你能发现什么？

生：第一个瓶子最瘦，倒了一瓶水，它的水到达了 100 毫升。

师：观察得真仔细，还知道毫升，还有呢？

生：第二个倒到了 100 毫升，第三个倒了那个“ 圆胖”瓶的一半，也

是 100 毫升。

师 ：你 发现它们的高度不一样，但都是 100 毫升，是吧？ 还有谁来说一说。

生 ：第 一个瓶子由于瓶身最窄，所以水位最高。第二个瓶子稍微宽一点，水位就到了中间。第三个瓶子最宽，水位最低。

师：刚才两个小朋友发现了水的高度不一样，那水的形状一样吗？

生：不一样，会变。

师：水的形状不一样，水的形状会发生变化，是吧？ 像水这样形状会发生变化的，我们称它为没有固定的形状。

设计意图：通过组织学生完成“ 把同样多的水倒进不同容器里”的活动，引导他们思考并交流“ 水有没有形状”，在讨论中意识到单一使用“ 有”或“ 没有”进行描述的弊端，引导他们从生活化的经验逐步过渡到科学描述“ 没有固定的形状”，为小学中段理解“ 液体”的特征奠定概念基础。

总结提高

师：通过刚才倒水的小游戏， 我们又发现了水的一个特征，同学们还记得课前我们玩的气球吗？

生：记得。

师 ：气 球里面究竟是不是水

呢？ 我们打开看一看好不好，注意看哦，是水吗？

生：不是，是牛奶。

师：牛奶和水有什么不一样？ 生：它看起来比水白一点。 师：它们的颜色不一样，对不对，水有没有颜色呀？

生：没有。

师：（剪开另外一个气球）这里还有很多小气球 ，我 们再来看一个，它里面是水吗？

生：是。

师：这么肯定啊，为什么？ 生：因为它是透明的。

师：看起来像水一样透明的就一定是水吗？还有可能是什么？

（一个小朋友上来闻。）

生：醋。

师：是醋，你为什么说它不是水？ 生：因为它闻起来薰鼻子。

师：那水呢？

生：水是没有气味的。

师：看起来像水的也不一定是水 ，对 不对？ 我们还是要认真观察。如果气球里面装的真是水，它应该是什么样子的？

生：是透明的。

师：刚才那个也是透明的，它是水吗？

生：不是。

师：看来只描述一个特征还不

行。它除了透明之外，还应该是什么样的？

生：应该是没有气味的。

师：没有气味。

生：没有咸咸的味道。师：没有味道。

师：如果气球里面是水，它应

该是什么样子？ 你能完整地再说一遍吗？

生：如果是水，应该是没有味

道、没有气味、透明的、没有颜色， 还没有固定的形状。

师：你说得真完整！ 通过今天这节课的学习，大家了解了水的很多特征，也掌握了利用五种感官进行观察的方法。希望你们能够用这节课学到的观察方法，下节课继续研究水。关于水的特征还有很多，老师非常期待大家的精彩表现。

设计意图：总结回顾，提升、完善概念。引导学生认识到，描述物质特征可以从物质的颜色、是否透明、状态、气味、味道等方面进行描述，同时培养学生的质疑精神，使他们意识到通过“ 看”只能获得部分信息 ，激 发他们深入观察的兴趣，促进他们的思维发展。

教学评析

单老师执教的这节课，是 2018 年 11 月初代表河南省参加的由中国教育学会科学教育分会举办的“2018 年度课堂教学展示与观摩· 中小学科学课堂教学研究与优质课展示 ”活 动中进行的现场展示课，获得广泛好评并荣获一等奖。这节课在目标、评价、教学活动等方面有以下几点突破：

第一，学习目标的设置不是仅仅关注教材知识，而是考虑到课程标准的要求、学生的成长需求。本课以建构科学教育大概念的思想为指导，把教学内容融入学生的科学学习之中 ，关 注学生思维的发展，在一节课中合理地设置了多个学习进阶点。

第二，评价的设计不仅关注课堂的即时性评价，而且以系统观来设计评价，更加注重学习目标的达成情况，通过在不同阶段设置评价任务来获取学生的学习状态等信息，并进行相应调控。

第三，在教学活动的设计上， 注重创设真实的科学学习情境，利用任务驱动 ，设 置合理的问题链

（如观察前的方法指导“ 如何观察、观察什么、怎么记录”“ 气球里装的是什么”“ 透明的一定是水吗”）来推动教学，关注和培养学生的科学思维。

第四，课堂教学的个别环节的设计富有特色。比如，情境设计贴近学生生活实际，利用学生喜欢的“ 水气球”，自然进入到观察水的活动并贯穿课堂始终；教师能耐心细致地引领学生逐步学会使用感官观察、比较观察、多角度观察等技能，培养他们的观察能力；在观察描述水的形状特征时，教师能引导学生交流、质疑，并用科学的词汇来表述自己的观点，使学生逐渐完善对水的特征的整体把握。

由于教学的对象是一年级学生，学生回答问题的语言表达比较生活化 ，教 师在开始阶段没有引导、强化。但瑕不掩瑜，这是一节注重落实学科核心素养的科学课， 充分体现了教、学、评的一致性。