食品加工设备日常保养规程

和定期维护保养规程

批准：　　 　 　

审核：　　 　 　

编制：　　 设备部　

受控状态：　　　　　　　　　　　

2013年3月15日发布　　　　2013年3月15日实施

一、设备的日常维护保养规程

设备的日常维护包括每班维护和周未维护两种，由操作者负责的每班维护保养，要求操作工人在每班生产中必须做到：班前对设备各部位进行检查，并按规定加油润滑；规定的定检项目应在检查后记录到点检记录卡上，确认正常后才能使用设备。设备运行中要严格按操作规程，正确使用设备，注意观察其运行情况，发现异常要及时处理，操作者不能排除的故障应通知维修工人检修，并由维修工人填写“设备维修记录”单。下班前操作者认真擦拭清扫设备，并记录设备的状况。

周末维护主要是要求在每周末和节假日前，用1~2小时对设备进行较彻底的清扫、擦拭和涂油，并达到设备维护“四项要求”的规定。

附：设备维护 “四项要求”。

1整齐。工具、工件、附件放置整齐，设备零部件及安全防护装置齐全，线路、管道完整。

2清洁。设备清洁，无黄袍：各滑动面、丝杆、齿条等无黑油污，无碰伤；各部位不漏油、不漏水、不漏电；切削垃圾清扫干净。

3润滑。按时加油、换油，油质符合要求，油壶、油枪、油杯、油嘴齐全，油线清洁，油标明亮，油路畅通。

4安全。实行定人定机和故障记录规定，熟悉设备结构，遵守操作维护规程，合理使用，精心维护，监测异状，不出事故。

二、设备的定期维护保养规程：

设备定期维护保养按设备要求或说明书规定实施，其主要内容：

1拆卸指定的部件、箱盖及防护罩等，彻底清洗、擦拭设备；

2检查、调整各部件配合间隙，紧固松动部位；

3疏通油路，增添油量，清洗滤油器、油标、更换冷却箱液；

4清洗、检查、调整电器线路及装置（由维修电工负责）；

5通过定期维护必须达到：①内外清洁呈现本色；②油路畅通，油标明亮；③操作灵活，运转正常。

三级保养(简称一保)：以维修人员（设备厂家）为主，是设备磨损的一种补

偿形式，是以维持设备的技术状态为主的检修形式。

二级保养(简称二保)：以操作者为主，维修人员配合，它以定期检查为主，辅以维护性检修，目的是减少设备有形磨损，消除臆患，为完成生产任务提供保障。

一级保养制中的日常维护保养(简称日保)，包括每班维护和周末维护由操作者负责。

三、各类设备定期维护的具体内容要求：

（一）打码封口机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理封口机及工作台表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.3 检查打码封口机电路、电气，接头无脱落，连接可靠，接地应良好。

1.4 检查打码座应无松动，安装可靠。

1.5 检查连杆长度，应保证比被印材料的最高点低1.5-2mm。

1.6 检查打码封口机加热应能正常启动，无异常情况。

1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.6条。

2.2 检查打码封口机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3 检查封口机电机碳刷，必要时，更换。

2.4 清洗转动齿轮、轴，并按规定进行加注润滑油。

2.5 清扫电器线路及装置，确保清洁。

3 三级保养（每工作半年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

（二）和面机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理和面机缸内壁及工作台表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.3 检查各个管路接头位置，应无渗漏点。

1.4 检查清洗过滤器、阀芯。

1.5 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试真空泵电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.6 开机试运行测试压力保持在0.8MPa。

1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.6条。

2.2 检查和面机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3 清洗转动齿轮、轴，并按规定进行加注润滑油。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。

2.5 检查各个传感器工作情况，进行清洁，必要时，及时更换。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

（三）复合机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理复合机传输带及工作台表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.3 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 空运转检查各部位是否正常

1.5 调整刀架、滚轮，间隙适当，运动均匀。

1.6下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.5条。。

2.2 检查复合机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3 清洗转动齿轮、轴，并按规定进行加注润滑油。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。

2.5 检查各个传感器工作情况，进行清洁，必要时，及时更换。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

（四）压延机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理压延机及工作台表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.3 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 空运转检查各部位是否正常

1.5 调整刀架、滚轮，间隙适当，运动均匀。

1.6下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.5条。

2.2 检查压延机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3 清洗转动齿轮、轴，并按规定进行加注润滑油。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。

2.5 检查各个传感器工作情况，进行清洁，必要时，及时更换。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

（五）成型、灭菌机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理成型、灭菌机网带、滚轮及工作台表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.3 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 空运转检查各部位是否正常

1.5 调整网带紧固螺杆，松紧适当。

1.6 将不使用的面刀表面清理，涂抹润滑油后用塑料皮包裹存放

1.7 下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.6条。

2.2 检查成型、灭菌机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3 清洗转动齿轮、轴，并按规定进行加注润滑油。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。

2.5 检查各个传感器工作情况，进行清洁，必要时，及时更换。

2.6 检查调整网带紧固螺杆，松紧适当，必要时，及时更换。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

（六）激光打码机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理激光打码机传输带、滚轮及工作台表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2喷印前先确定：电眼、同步器的连线是否已经接好；电眼的灵敏度是否已经调好。喷头套的固定螺母方向应该对着生产线的运动方向，喷头与喷印产品的距离不要超过10毫米。

1.3检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 空运转检查各部位是否正常

1.5 调整传输带紧固螺杆，松紧适当。

1.6检查喷码机喷头表面观察喷头表面是否有油墨，有的话就用溶剂清洗干净。

1.7检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.8下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.7条。

2.2 检查激光打码机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3 清洗转动齿轮、轴，并按规定进行加注润滑油。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。

2.5 检查各个传感器工作情况，进行清洁，必要时，及时更换。

2.6 检查调整网带紧固螺杆，松紧适当，必要时，及时更换。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

（七）货运升降机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理货运升降机保持工作场所清洁。

1.2 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.3 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 空运转检查各部位是否正常

1.5 下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.4条。

2.2 检查货运升降机滚轮、中间轴及轴承、油缸销轴及轴承、臂架铰轴及轴承等润滑度和磨损情况，必要时，及时更换。

2.3 检查液压箱油位及油色，液压油油色变暗，油质发粘或油中有异物时及时更换液压油。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。

2.5 检查各个传感器工作情况，进行清洁，必要时，及时更换。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查液压管和管道连接部位。管道破损立即更换；连接部位有松动时拧紧管接头。

3.3 检查线路，应工作正常，无异常。

3.4 卸下并拆开下降阀，用压缩空气将阀芯吹净后重新装上。

3.5 把油箱中液压油全部放尽打开油箱，取出吸油过滤器，洗净后放回油箱，按原位安装。油箱中重新注满新油。

（八）空气压缩机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理空气压缩机机表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 将储气罐的泄水阀每日打开一次排除油水。

1.3 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.5 空运转检查各部位是否正常

1.6 下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.5条。

2.2 检查空压机三角皮带及各部件螺栓应紧固，必要时，更换。

2.3 清洗或更换空气滤清器、冷却油软管。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

2.5 更换空压机润滑油。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整、清洗各传动部位，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个线路，应工作正常，无异常。

3.4 将气阀拆下清洗。

（九）2.5T/H纯水机维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理2.5T/H纯水机表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试真空泵电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.3检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 空运转检查各部位是否正常

1.5 调整原水压力控制在0.15MPa。

1.6 观察软化再生盐箱，保证盐箱内始终有未溶解的盐即可。

1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.6条。

2.2 检查2.5T/H纯水机定位螺栓，应紧固，必要时，更换。

2.3检查紫外线杀菌器、单向阀、电接点压力表状态应工作正常。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠。测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

2.5 检查更换保安过滤器PP滤芯、清洗过滤器PP滤芯。

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整各传动部位配合间隙，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个模块，线路，应工作正常，无异常。

3.4 检查更换RO膜元件（周期1.5年）、石英砂（周期2年）、活性炭（周期1年）、软化树脂（周期1.5年）、紫外线灯（周期10个月）等部件。

（十）净化空调机组维护保养规程

1 日常保养

1.1 清理空调机组表面污垢，保持工作场所清洁。

1.2 检查空气全部风门，关闭锁紧，表冷器、冷凝水阀门是否打开。

1.3 检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。

1.4 检查各种水管、制冷管道及配件工作是否正常，有无漏水冒汽现象，及时发现，及时保修。

1.5 空运转检查各部位是否正常

1.6 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，测试真空泵电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

1.7 下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。部件归位，认真填写相关记录。

2 二级保养（每工作三个月）

2.1 进行日常保养的1.1-1.6条。

2.2 检查风机和电机轴承，并加润滑油。

2.3 检查风机与电机皮带是否一条直线上；风机动平衡是否良好。

2.4 检查工控柜电路，确保线路连接可靠，不得有漏电现象发生。测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。

2.5 检查补水箱，检查浮球有无故障，检查管路出气嘴是否堵塞，是否需要清洗。

2.6 检查初、中、高效过滤器的终阻力值，初效过滤器每季度清洗一次。

2.7 用压缩空气清洁吹刷换热器片翅片的积灰

3 三级保养（每工作一年）

3.1 进行二级保养的全部作业。

3.2 检查、调整、清洗各传动部位，紧固松动部位，更换个别易损件。

3.3 检查各个线路，应工作正常，无异常。

3.4 要用化学方法清洗换热器水管内部，去除水垢。

3.5 初效过滤器每年更换或终阻力大于30Pa应清洗或更换初效过滤器；中效过滤器每一年更换或终阻力大于50 Pa应更换中效过滤袋。高效过滤器每年更换一次。保养方法：将滤袋拆下，拍打掉大量的灰尘后，放在洗衣粉溶液中浸泡20-30分钟后，轻轻拍洗揉搓，用清水冲洗干净为止，晾干拍打至松软即可再用。