家禽的尸体剖检术式

鸡、鸭、鹅、鸽等的尸体剖检术式大致相同。以下仅就鸡尸体剖检方法作一介绍。

1．外部检查

天然孔检查：

（1） 口、鼻、眼等有无分泌物及数量与性状观察。

眼、鼻正常无分泌物。口腔有少量粘液。

（2） 注意泄殖孔的状态、黏膜的变化、排泄物的性状以及周围有无粪便污染，如雏鸡白痢时，为石膏样灰白色粪。

泄殖孔黏膜黄白色，无粪污。

皮肤检查：

（1） 视检冠髯，注意头部或其他皮肤有无痘或疹。检查鸡足有无鳞足病和趾瘤。

鸡冠有瘢痕，皮肤无痘或疹，左足角质有脱落。

（2） 观察腹壁和嗉囊的颜色，有无尸体腐败等变化。

（3） 检查胸肌和龙骨，注意肌肉的丰满度和龙骨是否变形、弯曲。可以判断营养状态和钙缺乏。

肌肉欠丰满，龙骨薄而高突。

2．内部检查

（1）剥皮和皮下组织的检查

先用先用1%石碳酸或清水浸湿禽体羽毛，再切开大腿内侧和腹壁的皮肤，并用力将两侧大腿向外翻，压直至髋关节脱臼，使其仰卧在瓷盘上。然后，由喙角沿中线至胸骨前剪开皮肤并向两侧分离，再在泄殖腔前横切开腹部皮肤，并由此切线的两端沿腹壁和胸壁两侧作两条垂线，剥离掉腹部皮肤。在剥离皮肤的同时，要检查皮下组织。

皮下为黄色脂肪，属正常。

（2）体腔的剖开

用剪刀按上剥皮切线剪断胸腹壁的肌肉和肋骨、乌喙骨和锁骨，然后握住龙骨突用力向前上方翻转，并切断周围的软组织，即可去掉胸骨，露出体腔。

（3）气囊和体腔内容物检查

注意气囊是否混浊、增厚或覆盖有渗出物。观察体腔液的多少和性状，浆膜是否湿润并具有光泽。

体腔内有新鲜出血

（4）体腔内脏器的采出

①可先将心脏和心包一起剪离；

②再采出肝、脾，然后剪断食管和泄殖腔，把嗉囊、腺胃、肌胃、肠、胰及生殖器官一块采出；

肝脏肿大，质地软脆，轻触即烂，表面有多量坏死灶；左肝有一硬币大暗红色坏死灶，肝腹呈灰绿色。

肺脏粉红，质地柔软，正常。

肾脏肿大，质地软脆，易烂，颜色黄褐色。

肠系膜广泛散布黄色脂肪。

③陷藏于肋间隙内和腰荐骨陷凹内的肺脏和肾脏，可用外科刀柄剥离出来。

（5）颈部器官的检查

用剪刀先将下颌骨、食管剪开。观察口腔、食管黏膜的变化。再剪喉头、气管，检查其粘膜及其分泌物变化。

粘膜苍白，喉部有多量粘液，气管无异常。

（6）脑的采出

先用刀剥离头部皮肤，再剪除颅顶骨，即可露出大脑和小脑。然后轻轻剥离，并将嗅脑、脑垂体及视交叉神经等逐一剪断，便可把整个大脑和小脑采出。

（7）内脏器官的检查

检查的方法，基本上与大家畜相同。