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酸辣粉是怎么来的酸辣粉是怎么来的?酸辣粉起源于西南地区民间,因味以酸辣为主而得名,且其特点是:鲜、香、麻、辣、酸又油而不腻。主食材为红薯粉,由红薯、豌豆按比例调和后由传统手工艺漏制而成,系纯天然绿色食品。说起酸辣粉的来历,还广为流传着这样一个典故。时间可以追溯到三国,当时正是期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义,桃园的主人专门为他们做的一道菜,挑选了当时比较为人喜欢的红薯粉做主料,寓意三人的友情像这粉条一样绵长,然后又按照刘备的意思加了一种特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,希望能让兄弟三人