古人如何泡温泉（上）

作者：何小芊

来源：《百科知识》2015年第03期

        “春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。”白居易的这一著名诗句使骊山温泉闻名天下。我国是世界上温泉最多的国家之一，又是温泉利用最早的国家之一。古人不仅很早就认识了温泉，而且，对温泉进行了各种开发利用。

        那么，古代的温泉是什么样的？古人如何泡温泉？温泉和当时的人们又有着怎样的密切关系呢？

        远古时，人们关于水体、水质的观念就已经孕育和萌芽;早在殷商时代，甲骨文中已有“泉”字出现。在距今2500～3000年前的西周时期，古人不仅已经认识到矿泉是一种地下水，而且，根据出露情况和温度差别，对矿泉做了初步分类。《诗经》中即有“寒泉”“洌泉”的概念，这说明，当时人们已知泉的冷热，并可能有与寒泉对应的温泉。

        温泉，顾名思义，就是水温达到一定程度的矿泉。宋代秦观在《游汤泉赋》中对温泉有概念性描述：“不火而燠，其名温泉。”虽说古人已经对温泉有一定的概念，但在当时，人们对温泉的温度没有定量标准，“燠”，意为热，是一个定性的界定。这虽然未有如现代以具体温度为标界，却反映了温泉是天然形成并不同于一般泉水的水体。

        汤，热水也，从水从昜。古代多用“汤”指代温泉，如汤泉、温汤等。这也说明，古人认为，温泉与一般水体在颜色、成分上存在差别。此外，温泉在古代还有沸泉、热泉、温汤、温水、热水、沸水等不同的称谓。

        时至今日，对于温泉的温度虽早已有了定量的标准，一些国家还通过立法的形式规定温泉的最低温度，但各国关于温泉的水温标准，仍然不是完全统一的。

        从温度上看，古代温泉并无温度的定量标准，文献中关于温泉温度的描述全部是定性的，大致可以分为三大类：温度较低的一类，如“冬温夏冷”“冬温夏凉”“至冬则暖”“沍寒不冰”，这类温泉只有在冬季才能感到水温的“暖”和“温”，估计温度在20℃左右。温度较高的一类，如“夏暖冬热”“冬夏汤汤”，一般来讲，我国各地夏季最高气温多超过30℃，故这类温泉的温度应超过35℃。温度很高的一类，如“热可燖鸡”“可熟羊豕”“热不可濯”等，可以用来烫熟肉食，这就是现代所称的高温热泉和沸泉了，这类温泉的温度应至少达到60℃。