《第二节 人体的消化与吸收》

学习目标：

1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

2、说出小肠的结构特点。

3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

教学重点：

1、描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

2、说出小肠的结构特点。

3、概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

教学难点：

说出小肠的结构特点。

课时安排：

2课时

人体的消化与吸收。

教学过程：

（第一课时）

引言：通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？这就是我们下面两节课要学习的内容。

一、消化系统的组成

师：人的消化系统由哪几部分组成？

生：消化道和消化腺。

师：消化道由哪几部分组成？

生：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

师：人体的消化腺有几大类？

生：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

师：口腔中有些什么结构？

生：唾液腺、牙齿、舌。

师：牙齿的结构如何？

生：牙冠、牙颈、牙根。

师：牙齿为什么很坚硬？

生：牙冠的外面有牙釉质，呀釉质非常坚硬，但损坏后不能再生。

师：牙齿的主要成分是什么？

生：牙本质。

师：牙痛是怎么回事？

生：得了龋齿。

师：怎么会得龋齿？

学生纷纷拿出自己课前关于龋齿的调查报告。

生：早上不刷牙。

生：吃多了糖。

生：睡前不刷牙。

生：饭后不漱口。

师：你们说得都有道理，那龋洞是怎样形成的？

生：口腔内的细菌能将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表面的牙釉质。牙釉质受到腐蚀会逐渐变软、变色，当腐蚀由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞。

师：那我们该怎么做？

生：餐后、睡前应注意清洁牙齿。

师：牙齿的作用是什么？

生：咀嚼磨粹食物。

师：舌有什么作用？

生：搅拌食物。

师：那食物是怎样被消化的呢？

2、消化方式

① 物理性 消化→牙齿 咀嚼 、舌的 搅拌 、胃肠的 蠕动 、 胆汁 的消化等

② 化学性 消化→分泌 消化酶 把 大分子 物质→ 小分子 物质

三、课堂练习：

1、人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行_______和 ________，人体的消化系统由_______和_______两部分组成。

2、口腔是消化道的______。口腔中_______的搅拌和______的咀嚼，有助于食物的消化。

（第二课时）

食物的消化

一、复习回顾

1、人的消化系统由哪几部分组成？

2、消化道由哪几部分组成？

（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。）

二、学习新课

师：给学生吃事先准备好的没有放糖的馒头，让他们仔细咀嚼。

师：有何感觉？

生：老师，开始馒头一点味也没有，现在有了甜味了。

师：为什么呢？

生：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，把淀粉分解成了麦芽糖。

组织学生完成探究实验：口腔内的化学性消化。

师：淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖和牙齿把食物嚼粹是不是一回事？

生：不是，前者有分子结构的改变，后者没有。

师：根据这，消化分为几类？

生：两类，物理性消化和化学性消化。

师：它们的本质区别在于？

生：物理性消化没有消化酶的参与，化学性消化有消化酶的参与。

师：举例哪些是物理性消化。

生：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃、肠的蠕动、胆汁的乳化作用。

师：食物从口腔进入体内在哪储存？

生：胃。

师：胃有什么作用？

生：暂时储存食物，初步消化蛋白质。

师：胃为什么能初步消化蛋白质？

生：胃腺能分泌胃液，内含消化蛋白质的酶。

师：食物主要在哪儿被消化？

生：小肠。

师：小肠是消化液的大本营。

师引导学生边思考边讲解：小肠中有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、还有肠腺分泌的小肠液。

师：那么食物是怎样被消化的呢？

生：胰液和小肠掖中含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的各种酶。

师：为什么肝病患者不能吃油腻食物？

生：肝病患者分泌的胆汁减少，胆汁能乳化脂肪，如果减少就影响了脂肪的乳化。

师：胆汁在哪儿储存？

生：胆囊。

师：如何进入小肠？

生：通过胆管进入小肠。

师：胰腺分泌的胰液如何进入小肠？

生：通过胰管和小肠相通。

师：在各种酶的作用下，蛋白质、脂肪、淀粉分别发生了什么样的变化？

生；蛋白质变成了氨基酸、脂肪变成了甘油和脂肪酸、淀粉变成了葡萄糖。

师：已被消化的营养物质如何进入人体细胞的呢？

生：通过循环系统的运输。

师：营养物质如何进入循环系统？

生：通过吸收过程。

三、营养成分的吸收：

师：何为吸收？

生：食物被消化后，营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程叫吸收。

师：主要的吸收部位是哪儿？

生：小肠。

师组织学生观察小肠的结构，用放大镜仔细观察，教师巡回指导。

师：观察到了什么？

生：小肠内壁上有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起。

师：这就是小肠绒毛。它与吸收营养物质有什么关系呢？

生：增大了食物与小肠的接触面积。

师：增大了多少倍？

生：600多倍。

师：小肠有哪些特点与吸收营养物质有关？

生：小肠很长。

生：小肠内壁上有皱襞，皱襞上有小肠绒毛。

生：绒毛壁很薄，内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管。

生：小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都有一层上皮细胞构成。

师：小肠能吸收哪些物质？

生：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素。

师：这些营养物质如何进入循环系统？

生：绝大部分营养物质直接进入小肠绒毛的毛细血管。

生：只有甘油和脂肪酸大部分先进入毛细淋巴管，由淋巴循环进入血液循环。

师：消化道中还有哪些器官有吸收作用？

生：胃、大肠。

师：胃能吸收什么？

生：部分水、无机盐和酒精。

师：为什么成年人喝酒会脸红？

生：胃吸收了大量的酒精。

师：大肠能吸收什么？

生：少量的水、无机盐和部分的维生素。

教师总结：由此可见，绝大部分营养物质通过小肠绒毛吸收，所以小肠是吸收营养物质的主要场所。