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餐饮营销经理维护顾客的方法

时间：2022-12-16 08:15:25 下载该word文档

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餐饮营销经理维护顾客的方法
餐饮营销经理维护顾客的方法
餐饮营销经理要明白，并不是全部的人都是你的
顾客，你要学会梳理“哪些是你的顾客、哪些不是”，然后“对症下药”。
维护顾客是需要本钱的，不能“眉毛胡子一把抓”。下面，我为大家共
享餐饮营销经理维护顾客的方法，期望对大家有所关怀!

主动接受顾客的埋怨并做出主动的反应
据统计，不满的顾客会向11个人埋怨，而得到满足回应的顾客，
则有95%会成为回头客。
进行经常的顾客满足度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必需进
行流失分析，找到问题的'根源
比方某酒店公司要求对于失去的每一个顾客，管理者必需写一份具
体报告。
酒店企业要建立良好的客户管理系统
留意收集老顾客消费信息，假如觉察二个星期都没有来消费过一
次的老顾客，管理者要打电话向老顾客问候，了解将来消费的缘由，
以便准时调整。
最好不要直接问电话号码
很多顾客都不期望被打搅，可以留下老顾客的或微信帐号以便利
联系，由专人负责老顾客、微信帐号管理，不定时的与老顾客聊聊、
微信，以增加情感，假如该顾客一月内来消费不超过三次时，管理者
可以通过、微信与他沟通未经常来消费的缘由和意见。
要在第一时内发信息知会老顾客
让老顾客有受到敬重的感觉，表达餐厅对他的关怀，即使已很久
没有来过消费的老顾客，也要坚持，这样可以挽回顾客对餐厅好的印
象。
酒店对于已不来消费的老顾客，每年重大节日、他的生日，要坚
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持发祝愿短信
不能由于顾客将来消费了，就不理睬和管理这部份顾客，只要坚持下去，就会让这部份流失的顾客从新回来消费的。学会放弃无效顾客
有些顾客属于无效顾客,比方有些贪图廉价、团购过来的顾客，对于这部分顾客企业首先应当想到转变他们，如可以实行发送贵宾卡、积分送消费等方式。但是假如很多营销方式都不成功，从现实的角度讲，则应放弃他们。这并非是要刻意漠视某一顾客群体，而是对于消费力量较弱的老顾客的管理精力不要花得太多。重视流失的老顾客
可以从流失的顾客那里获得大量的信息，从而改进经营管理工作。顾客流失，说明企业为顾客供应的消费价值下降，说明顾客对于公司制造的价值感到不满足，说明为顾客供应的价值存在某个方面或多个方面的缺陷。这些价值活动的任何一个环节消灭过失，都会对酒店企业为顾
客制造的价值产生不利的影响。深化了解顾客流失的缘由
只有如此，才能觉察经营管理中存在的问题，实行必要的措施，防止其他顾客流失，有时还可促使已经流失的顾客重新购置本企业的产品和服务，与本企业建立更稳固的合作关系。计算出每一位老顾客对企业的“终身价值”，来确定挽回哪些顾客，放弃哪些顾客，然后选择适合的时间去重新接触正确的顾客，并让他们树立起对企业、对产品、对服务的忠诚度。
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