1 目的：规范酒炙药材的操作，使药材炮制后达到酒炙目的，建立药材酒炙操作规程。

2 范围：适用于酒炙的各种药材。

3 责任：炮炙工序操作人员。

4 内容：

4.1检查：

4.1.1工作区是否存在与本次生产无关的物料、标签等；换批时检查上批清场合格证。

4.1.2空白批生产记录、标记标签是否准备完毕。

4.1.3检查电源是否接通，检查炒药机是否正常。

4.1.4检查称量工具是否准确，校正调零待用。

4.1.5核对所领饮片、辅料的品名、重量、件数、标签等，无误后根据下达的生产工艺指令进行操作。

4.2 操作：

4.2.1当归（酒炒）、酒当归

4.2.1.1将当归倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg当归，用黄酒10kg。

4.2.1.2拌匀后闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.1.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的当归，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒至药物表面色泽加深时，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.2大黄（酒炒）、酒大黄

4.2.2.1将大黄倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg大黄，用黄酒10kg。

4.2.2.2拌匀后闷润5小时至黄酒被吸尽。

4.2.2.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的大黄，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒至药物表面微带焦斑时，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.3黄柏（酒炒）：

4.2.3.1将黄柏倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg黄柏，用黄酒10kg。

4.2.3.2闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.3.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的黄柏，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.4白芍（酒炒）、酒白芍

4.2.4.1将白芍倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg白芍，用黄酒10kg。

4.2.4.2闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.4.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的白芍，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒至饮片表面微黄色时，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.5锁阳（酒炒）

4.2.5.1将锁阳倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg锁阳，用黄酒10kg。

4.2.5.2闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.5.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的锁阳，每次放10-15kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.6胡芦巴（酒炒）

4.2.6.1将胡芦巴倒入倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg胡芦巴，用黄酒10kg。

4.2.6.2闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.6.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的胡芦巴，每次放15-20kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.7小茴香（酒炒）

4.2.7.1将小茴香倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg小茴香，用黄酒10kg。

4.2.7.2闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.7.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的小茴香，每次放15-20kg置炒药锅中，用文火炒干，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.2.8川芎（酒炒）

4.2.8.1将川芎倒入可倾式搅拌配料桶内，将黄酒倒入药材中拌匀。每锅200kg药材，每100kg川芎，用黄酒10kg。

4.2.8.2闷润2小时至黄酒被吸尽。

4.2.8.3按照炒药机操作规程开启炒药机，将闷好的川芎，每次放15-20kg置炒药锅中，用文火炒至表面带火色时，取出，在不锈钢料斗内放凉。

4.3将炮制好的饮片置于洁净的覆膜编织袋中，称重，挂标签，注明品名、批号、每件重量、日期、操作人，待验。

4.4检验合格后，挂好合格证，入饮片库。

4.5清洁与清场：生产结束后按《炒药机清洁操作规程》（JB-WS-Q-004-D）《一般生产区生产操作区清洁规程》(JB-WS-T-025-D)进行清洁。

4.6填写生产记录、清场记录。

5．注意事项：

5.1注意防止烫伤

5.2注意药材炮制火候

6.附录：酒炙生产记录

酒炙生产记录