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买得起不一定买得到!8位岩茶非遗大师代表茶品到底有多贵?

时间:2019-06-08 03:54:19    下载该word文档

买得起不一定买得到!8位岩茶非遗大师代表茶品到底有多贵?

武夷山,一片碧水丹山之地,独特的丹霞地貌成就了其令人称绝的美景,也有着世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。

这,是一个普通游客眼中的武夷山。而在茶人们眼中,武夷山无疑是一个更加传奇的“茶派江湖”。武夷岩茶历史上曾经几度雄霸天下,不仅是因为其得天独厚的生长环境。纵观六大茶类,制作技艺最为繁琐、多变的当数乌龙茶,而乌龙茶制作工艺细腻之佼佼者便当数武夷岩茶了。

不同风格制茶师手下的武夷岩茶博大精深,让无数爱茶人痴迷于这个江湖。在这个江湖里,有名门大派,也有隐世小宗,有名震江湖的盟主,也有强势崛起的新星。丹山碧水之乡为武夷茶提供的生长环境,可谓茶叶种植山场环境中的教学级案例。那么环境优越的条件下,这茶品的良莠就得看每个制茶者的手上功夫了。所以,在武夷山,这好茶是做出来的!

极低的价格是买不到绝大多数好茶的。在“有价无市”的好茶面前,金钱虽不能承载太多的意义,但它也是对各位岩茶师傅高绝技艺的一种致敬。茶语网今天就来扒一扒,武夷岩茶江湖多如繁星的名师中,其中八位的高价茶品代表究竟是什么。

为使其具有一定的代表性,我们选取的均为首批国家级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。由于其中有四位非遗传承人的茶品、价格等资料收集不全,本文只取了其中八位。(排名不分先后)

 

注:1.部分人物介绍来自“福建茶叶网”的《武夷岩茶茶人档案》,图片来源于网络。

2.“最贵”茶品与其价格来自商品标价以及资深岩茶人士亲口口述。

3.茶叶价格随时处于波动状态,茶语网不保证以下调查百分百正确,如有纰漏,敬请谅解。

 

制茶师:刘锋

代表茶品:王威王

价格:约13.9万/斤

刘锋,武夷山市仙凡岩茶厂、武夷山市大茶壶茶叶研究所掌门人,现任职于武夷山市茶叶局。他十七岁从事茶业,具有极强的创新精神和实践能力,他的“金佛”在茶友中备受追捧,名气极大。

创新精神和实践能力不仅在于制作岩茶,而且其在红茶方面也有创新,制作了自己取名为“武夷红”的红茶,此外还尝试制作了冰茶“金边兰”。

他所亲做的岩茶王威王,资料暂缺。但微博认证为“南京老崔茶馆馆长”的@老崔的品茶慢生活曾为此茶发过一篇微博:“王威,武夷茶人刘锋巅峰之作,可遇不可求。茶乃天赐之物……享其韵之乐而久不衰,神丛也。茶,韵之本。生于岩崖之上,王者。半岩长,洲种逊不及王威。”

制茶师:刘国英

代表茶品:空谷幽兰

价格:约12万/斤

刘国英,1987年从福建农林大茶学系毕业,1997年起,他创办了“岩上茶科所”,他把研究所作为培训场所,举办各类有针对性的茶叶技术培训班,把自己多年积累的生产加工技术进行总结,编写“武夷岩茶生产加工技术教材”分发给大家。在他的潜移默化、悉心指导、示范辐射下,当时的天心村岩茶的产量、品质和效益都有了明显提高。

他在制茶方面理论和实践水平都相当高,是理论和实践相结合的代表,能说能做。他的茶市面见到的大部分是大红袍和肉桂,他也有很多小品种,一年茶产量不大,基本供不应求,至尊大红袍和至尊肉桂是茶友追求的目标。

空谷幽兰,据称取名是在2007年8月,福建省城福州一次大师云集的茶叶品鉴活动上,刘国英拿出这泡茶叶请专家点评。开汤冲泡,先是一股犹如太阳暴晒的岩石突遇一场大雨,岩石上沸腾而起的那种气息扑面而来。紧接着,一缕幽香弥漫开来,好似空谷中芳草勃发,香馨袅袅,清韵四溢。楼下的一位老者忍不住询问:“楼上何来兰花香气?”茶界名人陈郁榕感叹道:“20多年都没喝到香气这么绝佳的岩茶了,就叫‘空谷幽兰’吧。”

空谷幽兰是很神奇的肉桂,香气表现不是很强,但很抓人。香气幽幽会让你想要一直喝下去。

制茶师:陈孝文

代表茶品:牛首

价格:约9.6万/斤

陈孝文,武夷山市慧苑茶厂掌门人,是武夷茶人年轻一代(80后)中极为突出的人物之一,而在他手下制出的“牛肉”品质极高,令人流连忘返。

今年33岁的他,有着异常深厚的武夷岩茶知识。是12位传承人中最年轻的一位。年纪虽轻,接触茶的时间可是不短了,陈家世代都在武夷做茶,而陈孝文就出生在这个茶叶世家,可谓是从小就在茶叶堆中摸爬滚打,闻着茶香长大的。

牛首,是诞生于牛栏坑的极品,也是陈孝文绝对的代表作,汤色橙黄,清澈明亮。茶汤滋味浓醇,回甘鲜活温润。其香气具有高锐的穿透力。花果香浓郁、细长,纯正优雅,独具王者之风。七道过后,香气依然保持着原来的力度,宛若“烈火烧过青草痕,看看又是一年春风”,使人不忍释杯。

制茶师:王国兴

代表茶品:金油滴

价格:约6.88万/斤

王国兴,1982年考入福建省福安农业学校茶叶专业,1996年-2002年,王国兴任武夷山市茶科所副所长、主持工作。在茶科所的那段时间里,身为副所长的王国兴参与了母树大红袍的采制。

王国兴支持儿子王芦飞注册成立了武夷山市天水夷香茶业有限公司。主要生产纯种大红袍、商品大红袍、肉桂、水仙等武夷岩茶。二十余载与茶相伴,王国兴用自己的肢体语言演绎着武夷岩茶,用心为人,用心做茶。

金油滴,茶如其名,茶汤十分厚顺,香气幽细。据当地茶人透露很有可能是一款陈茶。这款茶没有太多资料,借用一位茶人有幸“蹭”到的茶汤图片,大家感受一下吧。

制茶师:陈德华

代表茶品:纯种大红袍

价格:约3.0万/斤

陈老是武夷山德高望重的老茶人,拼配大红袍的发扬就是由其推动。他从事武夷岩茶名丛品种的研究长达40余年,尤其是对大红袍的剪枝繁育和制作技艺做出了巨大贡献。1985年,陈德华在任茶科所所长的时候,凭借对大红袍品质的准确把握,组织科研组,用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”,香气、汤色、口感俱佳,岩韵感极强,很快就得到消费者的认可。1985年9月第一款商品大红袍上市,15克烟盒式包装的大红袍就这样诞生了。大家都尊称他为“商品大红袍之父”。1997年陈德华创办了武夷山市首家民营科技企业——武夷山市北斗岩茶研究所,后又创办了武夷山市(爱德华)实验茶场。

陈德华近来最贵的便是市面上传说的纯种大红袍。此茶在三泡之后,功底显露无遗:汤水入口极甜,并且还有稠感,水香细腻持久,直到第十泡还是如此。

制茶师:吴宗燕

代表茶品:九天流香

价格:约2.8万/斤

吴宗燕,随父长期从事生产、制作、营销武夷岩茶,是地道的天心村人,家里世代以种茶、制茶为生。家族坚持传统的武夷岩茶制作工艺,制作技艺得到武夷茶界一致好评和推崇。传到他祖父一辈,已在天心村好几个山头拥有茶园,俨然是当地的大地主。上世纪末,吴宗燕本人承办了天心村村办企业——天心茶厂,1992年他创办了北岩岩茶精制厂.现在属武夷岩茶的生产大户。

九天流香,是一款牛栏坑肉桂。观汤色橙黄透亮,闻其香花果香明显,品其味醇厚适口。吴宗燕充分保留了武夷岩茶传统的制作工艺,重发酵、足焙火。头几道茶汤呈现明显桂皮香,4冲后出蜜香,而后面几泡呈现花果香,并且香气融于茶汤中,口感绵柔顺滑,持久耐泡岩韵十足。

制茶师:黄圣亮

代表茶品:素心兰

价格:约1.78万/斤

黄圣亮,武夷山市瑞泉茶厂厂长,天心永乐禅寺住持泽道法师的俗家弟子,在其茶厂可以看到很多泽道的题字。祖上世代经营岩茶,爷爷是“武夷山第一焙茶师”黄瑞喜。父亲黄贤义、叔黄贤庚归纳了一套27道108字的品茶程序,用于各类茶艺表演,是令人尊敬的老一辈茶人。

黄圣亮一直恪守着传统工艺。他认为炭焙是传统工艺中不可或缺的一个关键环节。

黄圣亮的茶品素心兰,据资深茶人透露,其确为纯的素心兰。轻火清香型,香气神秘独特、持久,茶汤香滑醇甘。茶人形容其为:“素心兰这般香水气韵俱足,正如初入宫时甄嬛,一位琴棋书画皆通的大家闺秀,清雅明丽,秀外慧中。”

制茶师:游玉琼

代表茶品:顶级金佛

价格:约0.9万/斤

游玉琼,女,武夷山市永生岩茶厂厂长。她少时便开始跟着父亲游永生学种茶。1985年,从一名武夷山市九曲茶叶精制厂技术员起步,发展成为拥有福建省著名商标及福建省农牧业产业化龙头的企业总经理。永生茶厂的前身,是集体性质的九曲精制茶厂。九十年代中期,游玉琼父亲游永生,押上全部家产,大胆揽下了这个小厂。为了重开局面,改名永生茶厂。游玉琼接过了父亲的担子。抱着强烈的事业责任心,游玉琼很快把企业带上了一条新的辉煌之路。近年来,在她的带领下,永生茶厂的产品一直保持着一流的质量。其金佛、百年老枞水仙、肉桂王、水仙王等产品品质很高。

顶级金佛,香幽奇,味甘醇,气韵如虹,水里香气和闻起来也都同样稳定。十分耐泡且口感非常稳定。游玉琼悉心无比地将金佛打造成为一款众茶客爱不释手的殿堂级艺术品。更有中国佛教协会副会长湛如法师,亲为其题:“捧鉴金佛,日日乐活”,喜爱之心溢于言表。

这里借用一位深爱岩茶茶友的话:“马里亚纳海沟里的水有多深,岩茶的水就有多深。”武夷岩茶制茶技艺的博大精深、繁琐细腻,几乎没有人能完全摸透岩茶,也几乎没有人能喝完所有岩茶师傅的茶品。但这丝毫不阻挡茶人们感受到岩茶的魅力。面对这些制作技艺让人惊叹的岩茶,金钱也未必不是向其致敬的一个形式。

以上内容(含图片)均属茶语网原创内容,如若转载请注明出处,否则涉权必究。

当我被上帝造出来时,上帝问我想在人间当一个怎样的人,我不假思索的说,我要做一个伟大的世人皆知的人。于是,我降临在了人间。

我出生在一个官僚知识分子之家,父亲在朝中做官,精读诗书,母亲知书答礼,温柔体贴,父母给我去了一个好听的名字:李清照。

小时侯,受父母影响的我饱读诗书,聪明伶俐,在朝中享有神童的称号。小时候的我天真活泼,才思敏捷,小河畔,花丛边撒满了我的诗我的笑,无可置疑,小时侯的我快乐无虑。

兴尽晚回舟,误入藕花深处。争渡,争渡,惊起一滩鸥鹭。青春的我如同一只小鸟,自由自在,没有约束,少女纯净的心灵常在朝阳小,流水也被自然洗礼,纤细的手指拈一束花,轻抛入水,随波荡漾,发髻上沾着晶莹的露水,双脚任水流轻抚。身影轻飘而过,留下一阵清风。

可是晚年的我却生活在一片黑暗之中,家庭的衰败,社会的改变,消磨着我那柔弱的心。我几乎对生活绝望,每天在痛苦中消磨时光,一切都好象是灰暗的。寻寻觅觅冷冷清清凄凄惨惨戚戚这千古叠词句就是我当时心情的写照。

最后,香消玉殒,我在痛苦和哀怨中凄凉的死去。

在天堂里,我又见到了上帝。上帝问我过的怎么样,我摇摇头又点点头,我的一生有欢乐也有坎坷,有笑声也有泪水,有鼎盛也有衰落。我始终无法客观的评价我的一生。我原以为做一个着名的人,一生应该是被欢乐荣誉所包围,可我发现我错了。于是在下一轮回中,我选择做一个平凡的人。

我来到人间,我是一个平凡的人,我既不着名也不出众,但我拥有一切的幸福:我有温馨的家,我有可亲可爱的同学和老师,我每天平凡而快乐的活着,这就够了。

天儿蓝蓝风儿轻轻,暖和的春风带着春的气息吹进明亮的教室,我坐在教室的窗前,望着我拥有的一切,我甜甜的笑了。我拿起手中的笔,不禁想起曾经作诗的李清照,我虽然没有横溢的才华,但我还是拿起手中的笔,用最朴实的语言,写下了一时的感受:

人生并不总是完美的,每个人都会有不如意的地方。这就需要我们静下心来阅读自己的人生,体会其中无尽的快乐和与众不同。

富不读书富不久,穷不读书终究穷。为什么从古到今都那么看重有学识之人?那是因为有学识之人可以为社会做出更大的贡献。那时因为读书能给人带来快乐。

自从看了《丑小鸭》这篇童话之后,我变了,变得开朗起来,变得乐意同别人交往,变得自信了……因为我知道:即使现在我是只丑小鸭,但只要有自信,总有一天我会变成白天鹅的,而且会是一只世界上最美丽的白天鹅”……

我读完了这篇美丽的童话故事,深深被丑小鸭的自信和乐观所折服,并把故事讲给了外婆听,外婆也对童话带给我们的深刻道理而惊讶不已。还吵着闹着多看几本名着。于是我给外婆又买了几本名着故事,她起先自己读,读到不认识的字我就告诉她,如果这一面生字较多,我就读给她听整个一面。渐渐的,自己的语文阅读能力也提高了不少,与此同时我也发现一个人读书的乐趣远不及两个人读的乐趣大,而两个人读书的乐趣远不及全家一起读的乐趣大。于是,我便发展业务带动全家一起读书……现在,每每遇到好书大家也不分男女老少都一拥而上,争先恐后抢书,当我说起我最小应该让我的时候,却没有人搭理我。最后还把书给撕坏了,我生气地哭了,妈妈一边安慰我一边对外婆说:孩子小,应该让着点。外婆却不服气的说:我这一把年纪的了,怎么没人让我呀?大家人你一言我一语,谁也不肯相让……读书让我明白了善恶美丑、悲欢离合,读一本好书,犹如同智者谈心、谈理想,教你辨别善恶,教你弘扬正义。读一本好书,如品一杯香茶,余香缭绕。读一本好书,能使人心灵得到净化。书是我的老师,把知识传递给了我;书是我的伙伴,跟我诉说心里话;书是一把钥匙,给我敞开了知识的大门;书更是一艘不会沉的船,引领我航行在人生的长河中。其实读书的真真乐趣也就在于此处,不是一个人闷头苦读书;也不是读到好处不与他人分享,独自品位;更不是一个人如痴如醉地沉浸在书的海洋中不能自拔。而是懂得与朋友,家人一起分享其中的乐趣。这才是读书真正之乐趣呢!这所有的一切,不正是我从书中受到的教益吗?

我阅读,故我美丽;我思考,故我存在。我从内心深处真切地感到:我从读书中受到了教益。当看见有些同学宁可买玩具亦不肯买书时,我便想到培根所说的话:世界上最庸俗的人是不读书的人,最吝啬的人是不买书的人,最可怜的人是与书无缘的人。许许多多的作家、伟人都十分喜欢看书,例如毛泽东主席,他半边床上都是书,一读起书来便进入忘我的境界。

书是我生活中的好朋友,是我人生道路上的航标,读书,读好书,是我无怨无悔的追求。

下午13:00—17:00

度。全体员工都必须自觉遵守工作时间,实行不定时工作制的员工不必打卡。

3.1.2.2打卡次数:一日两次,即早上上班打卡一次,下午下班打卡一次。

3.1.2.3打卡时间:打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间;

3.1.2.4因公外出不能打卡:因公外出不能打卡应填写《外勤登记表》,注明外出日期、事由、外勤起止时间。因公外出需事先申请,如因特殊情况不能事先申请,应在事毕到岗当日完成申请、审批手续,否则按旷工处理。因停电、卡钟(工卡)故障未打卡的员工,上班前、下班后要及时到部门考勤员处填写《未打卡补签申请表》,由直接主管签字证明当日的出勤状况,报部门经理、人力资源部批准后,月底由部门考勤员据此上报考勤。上述情况考勤由各部门或分公司和项目文员协助人力资源部进行管理。

3.1.2.5手工考勤制度

3.1.2.6手工考勤制申请:由于工作性质,员工无法正常打卡(如外围人员、出差),可由各部门提出人员名单,经主管副总批准后,报人力资源部审批备案。

3.1.2.7参与手工考勤的员工,需由其主管部门的部门考勤员(文员)或部门指定人员进行考勤管理,并于每月26日前向人力资源部递交考勤报表。

3.1.2.8参与手工考勤的员工如有请假情况发生,应遵守相关请、休假制度,如实填报相关表单。

3.1.2.9 外派员工在外派工作期间的考勤,需在外派公司打卡记录;如遇中途出差,持出差证明,出差期间的考勤在出差地所在公司打卡记录;

3.2加班管理

3.2.1定义

加班是指员工在节假日或公司规定的休息日仍照常工作的情况。

A.现场管理人员和劳务人员的加班应严格控制,各部门应按月工时标准,合理安排工作班次。部门经理要严格审批员工排班表,保证员工有效工时达到要求。凡是达到月工时标准的,应扣减员工本人的存休或工资;对超出月工时标准的,应说明理由,报主管副总和人力资源部审批。

B.因员工月薪工资中的补贴已包括延时工作补贴,所以延时工作在4小时(不含)以下的,不再另计加班工资。因工作需要,一般员工延时工作4小时至8小时可申报加班半天,超过8小时可申报加班1天。对主管(含)以上管理人员,一般情况下延时工作不计加班,因特殊情况经总经理以上领导批准的延时工作,可按以上标准计加班。

3.2.2.2员工加班应提前申请,事先填写《加班申请表》,因无法确定加班工时的,应在本次加班完成后3个工作日内补填《加班申请表》。《加班申请表》经部门经理同意,主管副总经理审核报总经理批准后有效。《加班申请表》必须事前当月内上报有效,如遇特殊情况,也必须在一周内上报至总经理批准。如未履行上述程序,视为乙方自愿加班。

3.2.2.3员工加班,也应按规定打卡,没有打卡记录的加班,公司不予承认;有打卡记录但无公司总经理批准的加班,公司不予承认加班。

3.2.2.4原则上,参加公司组织的各种培训、集体活动不计加班。

3.2.2.5加班工资的补偿:员工在排班休息日的加班,可以以倒休形式安排补休。原则上,员工加班以倒休形式补休的,公司将根据工作需要统一安排在春节前后补休。加班可按1:1的比例冲抵病、事假。

3.2.3加班的申请、审批、确认流程

3.2.3.1《加班申请表》在各部门文员处领取,加班统计周期为上月26日至本月25日。

3.2.3.2员工加班也要按规定打卡,没有打卡记录的加班,公司不予承认。各部门的考勤员(文员)负责《加班申请表》的保管及加班申报。员工加班应提前申请,事先填写《加班申请表》加班前到部门考勤员(文员)处领取《加班申请表》,《加班申请表》经项目管理中心或部门经理同意,主管副总审核,总经理签字批准后有效。填写并履行完审批手续后交由部门考勤员(文员)保管。

3.2.3.3部门考勤员(文员)负责检查、复核确认考勤记录的真实有效性并在每月27日汇总交人力资源部,逾期未交的加班记录公司不予承认。

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