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卤鸡爪的制作方法和配料
时间：2023-01-14 21:48:16 下载该word文档
卤鸡爪的制作方法和配料
配料：鸡爪500克，冰糖30克，鸡粉1勺，姜3小块，料酒2勺，生抽1茶匙，老抽1茶匙，水适量，葱白2条。
制作方法：1、锅中倒入清水，将清洗好的鸡爪倒入锅中，大火煮5分钟，不要盖上盖子，然后将其倒入冷水中，待用冷水冲洗，待用。
2、在锅中倒入另外一杯水，将卤味包、葱和姜倒入锅中，加入鸡粉、料酒、冰糖、生抽、老抽，倒入焯水的鸡腿，用慢火炖20分钟，尝味道，然后关火，全程不可盖上锅盖。
3、熄火后，可将锅盖盖上，待卤汁稍微冷却后，取出即可，一道美味的卤鸡爪就做好啦。
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