四川省2011年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试

旅游服务类模拟考试试题一

本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分。第Ⅰ卷1至3页，第Ⅱ卷4至8页。满分300分。考试时间150分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

第Ⅰ卷（共105分）

注意事项：

1.答第Ⅰ卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考试科目涂写在答题卡上。

2.每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试卷上。

一、单项选择题（每题2分，共60分。每题所给的四个选项中，只有一个正确答案，请在答题卡上将该项涂黑）

1、堪称苏州园林之冠的园林景观是（ ）。

A、拙政园 B、留园 C、网师园 D、狮子林

2、被国外建筑家称为“中国的比萨斜塔”是（ ）。

A、大雁塔 B、开封铁塔 C、虎丘古塔 D、四门塔

3、著名的“箫湘八景”之一的“江天暮雪”是指长沙（ ）。

A、岳麓山 B、橘子州 C、岳阳楼 D、君山

4、以下被联合国列入《世界遗产名录》的世界自然和文化双重遗产的是（ ）

A、福建武夷山 B、湖南武陵源 C、湖北武当山道教古建筑群 D、江西庐山

5、我国最大的经济特区是（ ）

A、深圳 B、海南省 C、珠海 D、上海浦东

6、相传明代学者结庐读书的白云洞是在（ ）

A、白云山 B、鼎湖山 C、丹霞山 D、西樵山 E、罗浮山

7、天山天池是典型的（ ）。

A、火山堰塞湖 B、火口湖 C、冰碛湖 D、内陆湖

8、“南疆第一大城市”是（ ）。

A、喀什 B、吐鲁番 C、乌鲁木齐 D、库尔勒

9、（ ）被称为“东方瑞士”。

A、昆明 B、大理 C、兰州 D、南昌

10、黄教创始人宗喀巴的诞生地是（ ）。

A、大昭寺 B、塔尔寺 C、东关清真大寺 D、五当召

11、港澳台同胞属于（ ）

A、入境旅游市场 B、国内旅游市场 C、出境旅游市场

12、中国旅游业的真正起步是从（ ）努力开拓入境旅游市场开始的。

A、20世纪60年代 B、20世纪60年代 末 C、20世纪70年代 D、20世纪70年代末

13、“生态旅游”这一名词的正式确认是在（ ）年在墨西哥召开的国际性环境保护会议上。

A、1985 B、1986 C、1995 D、1980

14、生态旅游把（ ）作为首要考虑的因素。

A、经济利益 B、生态环境的承载力 C、当地的旅游气氛 D、旅游对象的质量

15、据世界旅游组织预测，到2020年，全球旅游人数可达（ ）亿人次。

A、15 B、16 C、17 D、18

16、所有餐桌的高度为（ ）。

A、66~70厘米 B、68~72厘米 C、72~76厘米 D、74~78厘米

17、地毯上有油迹时可以用来擦拭的液体是（ ）。

A、酒精 B、汽油 C、肥皂水 D、洗洁精

18、饭店机动服务班一般隶属于（ ）其工作期间费用由使用部门支付。

A、饭店总经理室 B、客房部 C、人力资源部 D、前厅部

19、客房设备全面更新改造一般（ ）年进行一次。

A、3 B、5 C、8 D、10

20、客房部的布件配套定额一般为（ ）套。

A、2~2.5 B、3.5~4 C、2.5~3 d、4~4.5

21、红粉佳人调制所采用的基酒是（ ).

A、白兰地 B、金酒 C、威士忌 D、伏特加

22、餐厅员工奖励中，属于物质激励的是（ ）。

A、需要激励 B、目标激励 C、奖励激励 D、惩罚激励

23、餐厅主要的家具材料是（ ）。

A、木料 B、铝合金 C、不锈钢 D、塑料

24、在《服务指南》中强调的质量控制方针是（ ）。

A、质量为先 B、预防为主 C、服务第一 D、宾客至上

25、对客房清洁保养工作进行检查时（ ）是服务员自查后的第一道关口。

A、领班检查 B、总经理检查 C、大堂经理检查 D、客人检查

26、餐饮服务质量对（ ）有较强的依赖性。

A、管理者的管理水平 B、员工是素质 C、菜品的质量 D、设施设备豪华程度

27、在使用“1211”灭火器灭火时，应将喷嘴对准火焰的（ ）。

A、焰心 B、外焰 C、根部

28、清洗玻璃器具时，应先用（ ）浸泡使用过的酒杯去除酒味。

A、冷水 B、温水 C、热水 D、沸水

29、饭店服务理念的核心是做到（ ）。

A、宾至如归 B、宾客至上 C、灵活服务 D、主动服务

30、负责饭店的园林绿化可以是客房部的（ ）。

A、公共区域 B、楼层勤杂工 C、客房服务中心 D、楼层夜班服务员

二、多项选择题（每题3分，共45分。下列各题均有两个或两个以上的正确答案，请选出答案并在答题卡上将该项涂黑，错选或漏选均不得分）

3１、主要以道教文化驰名的中国道教名山有（ ）。

A、五台山 B、崂山 C、嵩山 D、武当山 E、武夷山

32、下列被列入到《世界遗产名录》的有（ ）

A、黄山 B、雁荡山 C、庐山 D、苏州园林 E、安徽古村落 F、九华山

33、地处岳阳境内的旅游景点有（ ）

A、衡山 B、恒山 C、韶山 D、岳阳楼 E、君山

34、澳门旅游业特色是（ ）

A、是旅游者的购物天堂

B、博彩业吸引很多游客

C、海滩旅游资源丰富

D、世界上宗教建筑最密集的地方之一

E、每年4、5月份是 观光游览最好的季节

35、莫高窟是一处由哪些组成的综合艺术宝库？（ ）

A、建筑 B、绘画 C、雕塑 D、墨迹 E、堆绣

36、我国的美洲入境旅游市场的客源主要来自北美市场，即（ ）

A、美国 B、巴西 C、阿根廷 D、加拿大

37、“可持续发展”概念包括的要素有（ ）

A、人类需要 B、资源限制 C、公平 D、环境

38、从世界旅游业的发展趋势来看，旅游活动的方式日趋（ ）

A、多样化 B、个性化 C、简单化 D、文化化

39、服务态度的好坏是由员工（ ）决定的。

A、主动性 B、创造性 C、素质高低 D、年龄结构 E、积极性 F、责任感

40、玻璃器皿作为餐具的缺点是（ ）。

A、价格昂贵 B、易于破坏 C、容易刮花 D、适用范围有限

41、当地毯上出现（ ）应及时用少许肥皂水揩擦。

A、油迹 B、痰迹 C、墨迹 D、口香糖胶

42、保温锅的保温热源有三种（ ）.

A、固体燃料 B、酒精燃料 C、用电 D、天然气

43、客房检查的内容包括（ ）。

A、清洁卫生质量 B、物品摆放 C、设备状况 D、整体效果

44、顾客的需求和期望主要表现在（ ）。

A、物质享受 B、精神享受 C、发展需求 D、心理需求

45、哪些因素会对服务员形成吸引力（ ）。

A、工作性质 B、员工地位 C、工作环境 D、薪资待遇

四川省2011年普通高校职教师资班和高职班对口招生统一考试

旅游服务类（原旅游类）专业样题

第Ⅱ卷（共195分）

注意事项：

1.用钢笔或圆珠笔将答案直接写在试卷上。

2.答卷前将密封线内的项目填写清楚。

三、填空题（每空2分，共60分）

46、黄山在_______代称黔山，________代（747年）改名为黄山。

47、有“千湖之省”美称的省份是______________。

48、____________瀑布位于大新县归春河上游，与越南的板约瀑布连为一体，瀑布总宽208米，是东南亚最大的天然瀑布，也是世界第二大跨国瀑布。

49、呼和浩特是蒙语，意思是________________ ，包头是蒙语，意思是_________________。

50、_____________是世界上最大的古代摩崖石刻佛像，它历时________年刻成。

51、______________省是长江和黄河的发源地。

52、旅游市场的竞争力取决于_____________________。

53、生态旅游的发展要遵循少而精原则、保护原则、______________原则|、_____________原则。

54、我国旅游业走的是一条“____________—_____________—出境旅游”的非常规旅游发展模式。

55、发展中国家通常是优先启动________________市场来发展旅游业的。

56、中应用最普遍的一种激励方式是______________激励，其理论基础是美国心理学家_____________的需要层次理论。

57、店客房部往往不单设，而将客房部与_______________合并称为_______________。

58、宴会服务过程中应遵循_______________、_______________的服务原则。

59、饭店的客房服务中心是客房部的_______________和_______________。

60、饭店餐厅常见的定员方法为_______________。

61、饭店客房产品的设计必须以_______________导向，适应_______________为目的。

62、客房区域常见的消防器材有两类，即_______________和_______________。

63、餐厅家具必须根据餐厅的_______________和_______________进行选择。

四、名词解释题（每题5分，共25分）

64、旅游市场：

65、物质激励：

66、少林寺：

67、绿色客房：

68、定制化服务：

五、简答题（每题10分，共40分）

69、小刘利用假期计划到我国著名的风景名山黄山旅游，但是他对黄山不太了解，只知道黄山最为称奇的是黄山四绝，请简要介绍黄山四绝及其特点。

70、二战后，欧美经济发达国家一直占据世界旅游市场主导地位，其主要原因是什么？

71、对客房服务员培训时应该注意哪些问题？

72、餐饮服务质量的特点是什么？

六、论述题（每题20分，共40分）

73、2008年发生的汶川大地震给四川旅游带来了较为严重的冲击。在汶川大地震一周年之际，为了支持四川旅游业的恢复和发展，携程旅行网与成都市文旅集团合作，面向全国发放熊猫卡，全力推广四川旅游。熊猫卡分为金卡和银卡两种，金卡面向四川省外游客发放，银卡则发给四川省内游客。成都市11个重点景区将对持熊猫金卡的四川省外游客实行门票全免；对四川省内持熊猫银卡的游客实行门票减半优惠。持熊猫金卡游客在2009年12月31日前可免费游览都江堰、青城山、西岭雪山滑雪场、武侯祠、杜甫草堂、金沙遗址博物馆、永陵博物馆、熊猫繁育基地、刘氏庄园、天台山等。据初步测算，11个景区门票总和为708元，按照发行1500万张金卡、500万张银卡计算，如持卡人充分消费，全年减免门票达到120多亿元。受成都推出旅游“熊猫卡”优惠政策的影响，2009年“五一”、“十一”期间，包括九寨沟、乐山大佛、青城山、都江堰在内的四川知名景区，游客量均呈大幅度增长趋势；仅成都市在此期间就接待游客298万人次，同比增幅达22%之多。

（1）根据案例，你认为“熊猫卡”活动对四川旅游发展的作用有哪些？你如何评价该活动？

（2）请选择“熊猫卡”中的11个风景名胜区中的任意两个景点进行简介。

74、细述银餐具的使用和保养。

七、案例分析题（每题15分，共30分）

75、深夜时客人来电话说隔壁客人很吵，无法入睡，这时应怎么办？

76、现在，西方游客的旅游热点从“三S”转向“三N”，即到大“自然(Nature)”中，去缅怀人类曾经与自然和谐相处的“怀旧(Nostalgia)”情结， 使自己在溶入自然中进入“天堂(Nirvana)”最高精神境界。从“三Ｓ”到“三Ｎ”标志着人类从身体享乐为主的旅游追求转变为以精神追求为主的生态旅游追求。试分析生态旅游的概念及特点。现在，西方游客的旅游热点从“三S”转向“三N”，即到大“自然(Nature)”中，去缅怀人类曾经与自然和谐相处的“怀旧(Nostalgia)”情结， 使自己在溶入自然中进入“天堂(Nirvana)”最高精神境界。从“三Ｓ”到“三Ｎ”标志着人类从身体享乐为主的旅游追求转变为以精神追求为主的生态旅游追求。试分析生态旅游的概念及特点。