炒生松子的方法

       松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，使体重增加等作用。中医认为，松子具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便的功效。

炒松子方法一：（略麻烦，但味更好）

∙ 材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅

步骤：

1. 先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。

2. 把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

3. 翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

炒松子方法二：（最简单，味略逊）

材料：松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅

步骤

1. 将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

2. 将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。

3. 30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以小火炒了。

4. 然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）

5. 注意事项

1. 1、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。

∙ 2、必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。

∙ 如何存放生松子：

密封罐就可以储存。如果有条件最好冷藏或者冷冻。不然容易哈喇。如果放到罐子里可以在罐口盖几层保鲜膜，再用罐子盖拧紧。

松子保存得当可一年保质期。
  成年人一天最多能吃多少松子：

成年人每天不宜超过三两（150克）比较适宜.太多的话会引起肥胖和胃部等不适. 儿童减半。吃多了对身体不好。

有小把就可以，松子营养很高。 每天吃一小把就可以，吃多了会热量过高。