【优化方案】2016届高考生物一轮复习 第一单元 第3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质课后达标检测

1．下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是(　　)

A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位

B．不同氨基酸的R基一定不同

C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因

D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关

解析：选B。A错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质或多肽类激素分子的基本单位；B正确，氨基酸的种类取决于R基的种类；C错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D错误，非必需氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。

2．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．不是所有细胞器都含有磷脂，但所有细胞器均含有蛋白质

B．核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，间接体现了蛋白质的重要作用

C．真核细胞中蛋白质合成后均需要内质网、高尔基体加工

D．蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能

解析：选C。磷脂是生物膜的重要组成成分，有些细胞器无膜，不含磷脂，但所有的细胞器都含有蛋白质，A正确。原核细胞和真核细胞中都有核糖体，核糖体是蛋白质的合成场所，B正确。需要经过内质网和高尔基体加工的蛋白质有分泌蛋白、膜蛋白、糖蛋白等，并不是所有的蛋白质合成后都要经过内质网和高尔基体的加工，C错误；蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能，D正确。

3．朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：

由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是(　　)

A．溶解度不同　　　　　　 B．氨基酸的种类不同

C．空间结构不同 D．氨基酸的数量不同

解析：选C。由表中信息可知，两种蛋白质的肽链中氨基酸排列顺序相同，由此可确定两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。

4．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是(　　)

A．由5个氨基酸缩合而成

B．有游离的氨基和羧基各1个

C．有4种不同的侧链基团

D．形成过程中失去了3分子水

解析：选D。由图可知，该多肽链中有3个肽键(—CO—NH—)，即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水。该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基(侧链基团)都为甲基，故有3种不同的侧链基团。

5．某蛋白质由2条肽链、n个氨基酸组成。下列叙述错误的是(　　)

A．该蛋白质至少含有(n－2)个氨基

B．控制该蛋白质合成的直接模板中核苷酸数大于3n个

C．该蛋白质至少有(n＋2)个氧原子

D．该蛋白质中含有的肽键有(n－2)个

解析：选A。选项A，蛋白质中至少含有的氨基数(即不包括R基中的氨基)等于蛋白质的链数，故应为2。选项B，控制该蛋白质合成的直接模板是RNA，其中，终止密码子不对应氨基酸，所以，核苷酸数大于氨基酸数的3倍。选项C，蛋白质中至少含有的氧原子数(即不包括R基中的氧原子)为氨基酸数加链数。选项D，蛋白质中含有的肽键数为氨基酸数减去链数。

6．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是(　　)

A．合成1分子该物质将产生6个水分子

B．在细胞中合成该物质时只需要3种tRNA

C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基

D．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸

解析：选D。3种氨基酸分子式中各含1个氨基，每个氨基酸只有1个氮原子，脱水缩合中数量不会改变，所以应该叫六肽。合成1分子该物质将产生5个水分子；一种氨基酸可以对应一种或多种密码子，即可以由1种或多种tRNA来转运，至少需要3种tRNA；由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基，而每个谷氨酸中有两个羧基，合成有机物后R基上还有2个O原子，O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数，即13＝5＋2＋2×谷氨酸数，故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸；该多肽分子含1个游离氨基和4个羧基。

7.HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。图中HSP所起的作用是(　　)

A．促进肽键的形成

B．抑制氨基酸脱水缩合

C．促使肽链形成空间结构

D．维持蛋白质结构稳定性

解析：选C。从图中看HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。

8．(2015·安徽江南十校联考)正常人体内的胰岛素、呼吸酶和抗体，这三类物质都是(　　)

A．在胰岛B细胞中合成

B．通过胞吐的方式释放

C．与特定的分子结合后发挥作用

D．在细胞间进行信息交流

解析：选C。胰岛素是由胰岛B细胞合成的，抗体是由浆细胞合成的， 而呼吸酶是所有活细胞均可合成的，A项错误；呼吸酶属于胞内酶，不释放到细胞外，B项错误；呼吸酶在细胞内发挥作用，不能在细胞间进行信息交流，D项错误；胰岛素、呼吸酶和抗体均能与特定的分子结合后发挥作用，C项正确。

9．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是(　　)

A．蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等

B．含有两个肽键的化合物称为二肽

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子

D．氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中

解析：选C。蛋白质中氮原子的数目＝肽键的数目＋肽链的数目＋侧链R基的含氮数，A错误；含有两个肽键的化合物由三个氨基酸缩合而成，叫三肽，B错误；氧原子存在于肽键(含一个氧)、肽链末端游离的羧基(含两个氧)和侧链R基中，至少含有的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＝(m－n)＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸的脱水缩合发生在核糖体上，线粒体中也含有核糖体，也能发生氨基酸的脱水缩合，但不能发生在高尔基体中，D错误。

10．(2015·湖北七市联考)下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)

A．细胞膜的识别功能主要由膜上的糖蛋白决定

B．细胞分化的过程中，细胞膜上蛋白质的种类和数量不会发生改变

C．衰老细胞内的多种酶的活性普遍降低

D．当密码子有一个碱基改变时，可能并不会改变其对应的氨基酸

解析：选B。细胞分化的实质是基因的选择性表达，故细胞分化的结果是不同种类细胞中(包括细胞膜上)蛋白质的种类和数量不同，B错误。

11.2014年伦敦癌症研究学院科学家发现一种新的蛋白质——谷氨酸膜内蛋白酶，其在转化健康细胞变成癌细胞的过程中起着关键作用。下面关于该蛋白质的有关叙述，正确的是(　　)

A．该蛋白质一定有20种氨基酸构成

B．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

C．此蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

D．该蛋白质在细胞质的核糖体上合成，与双缩脲试剂呈现紫色反应

解析：选D。构成蛋白质的约20种氨基酸，不一定全部参与该蛋白质的合成，A项错；氨基酸脱水缩合的方式是相同的，B项错；蛋白质相对稳定的空间结构是保证其活性和功能的基础，空间结构被破坏后，不再具有生物活性，从而失去特定功能，C项错；蛋白质都是由核糖体合成的，蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应，D项正确。

12. (2015·九江模拟)旅美学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物，这一发现为治疗糖尿病的研究“开启了一个全新之门”，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。关于“真菌化合物”的推测，肯定错误的一项是(　　)

A．该化合物一定是蛋白质

B．该化合物的化学本质还不确定

C．该化合物具有降低血糖的功能

D．该化合物一定是相对分子质量较小的有机物

解析：选A。由题意知，该物质可以口服推知，该化合物一定不是蛋白质。

13．我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：

据此图回答下列问题：

(1)脑啡肽的化学本质是一种________，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有____________________________，并且都有一个氨基和一个羧基连接在__________________上。

(2)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的__________________________，就可以改变其性质。

(3)脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是________________________________________________________________________。

(4)若将脑啡肽完全水解，需要水分子________个，水解后的产物有________种。

答案：(1)五肽　一个氨基和一个羧基　同一个碳原子

(2)氨基酸的排列顺序

(3)如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效

(4)4　4

14．(能力挑战题)现有一种“十三肽”，分子式为C54H95N17O20，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。

(1)该“十三肽”是由________个氨基酸经过__________________过程在核糖体上合成的。

(2)将该“十三肽”彻底水解后有__________个丙氨酸，________个赖氨酸，________个天冬氨酸。

(3)与未水解的化合物相比，水解后________元素的数目增加，________元素的数目减少。

解析：(1)“十三肽”是由13个氨基酸脱水缩合生成的。

(2)“十三肽”的C、N数目为全部氨基酸中的C、N数之和。设水解后有x个丙氨酸，y个赖氨酸，z个天冬氨酸，依题意有：

x＋y＋z＝13(按氨基酸数建立等式)

3x＋6y＋4z＝54(按C原子数建立等式)

x＋2y＋z＝17(按N原子数建立等式)

解方程组得x＝6，y＝4，z＝3。

(3)水解时肽键打开，水分子中的—OH和肽键中的—CO—相连，水分子中的—H和肽键中的—NH—相连。因此和未水解的多肽相比，水解后H和O两种元素的数量增加了，其他元素的数目都不变。

答案：(1)13　脱水缩合　(2)6　4　3　(3)H和O　无

15．(2015·赣榆一中高三质检)蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤(请填充表格空白处)

(2)实验结果预测及结论：

a．________________________________________________________________________，

说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；

b．________________________________________________________________________，

说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

解析：实验目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，根据所给材料判断实验原理是淀粉被淀粉酶水解后的产物为还原糖，可与斐林试剂作用产生砖红色沉淀；实验设计时注意自变量为无水乙醇的有无，其他变量应一致。

答案：(1)②5滴无水乙醇　⑥从温水中提取A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化

(2)a.若A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现

b．若A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀