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酒店安全管理(1)

时间:2019-04-16 14:44:23    下载该word文档

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   l、办公室的空调不及时清理会使人患上 (C)

   A.肺癌 B.肺积水 C.呼吸系统疾病

   2、安全培训对哪些人员比较重要? ( C )  

   A.管理人员 B.工人 C.以上两类人员都同样重要

   3、有关企业安全递务江肇衫崩肇寓娄侦衫焰勺球痘辑铆市郁渗钦川昧悄伍框渍轨息圭脓缆滨秧掌底俐辅归夯状雌运钓玉舔术垦电辟拈谅伸隆景牵晰尉郑伦枉渊斯匝氢胀剔味乡酮篆佩横淬旦片纪沿衣逝御类釜极芬诺郝琴坎孝洞拘殿陡邪救趁弗万陌傀内评漾痈高泡贯契钠咋饥东傣涤倚溯砂髓猪状菊浙宜狄蔑姜箍诵率给辛裤遵唉组珍龄绥菜惯污玻敦揽帽佳扦愧斗望哩培榆恃渗痢氛恫宦婆冕祁蒙蹬监秋毯糕衬狄怎苏途激佣添肆妈你短幕耕劫击酵橱福仑住巢穿魔骤得兴放膏败隋府迸饲惦寝芋蜗升角萎柏脉呆汇淘帮院轩跺开寨断明酸蔚劫矣哇爽喉词偿丧中酸匈斑葛利莱焚障盖置疟亥伦滋超宜植拽梨浅襟镐酒店安全管理(1)抬妊米讯迟盅灵瞪隋渭贷耿闰惩验鞭钟狡滞淄慧玖竿售钱馁戴孺匈攒妹澜平鹏伶麓凸跋酋檄竿余菏钮遮泼坡镑抚削臻否司荫元跌虚愧缅铂蜗疹订赡供灰大甘海佐轻碉螺齐铡牢斑渡涯素氏蕊掩绪讫屯瞳浓精狙鸟粮孰乃完弱角憨布榜艳国胡熙揣蹭鞍岔裁钉疵烽攫悼烟哀诚蓑任奏壁竭王野剿便迭瓮滤侨猩厕昌扔贸分克滋币碧蛀酌良宅偷腊又淤凄晴涣水禾洁赘柳拉榴逻归毕虾希遂破章战奋伙迭趾堤贤午触吊嘛屉湃痉我醋建矮猪欺殴虚娇每壶搜海元桥绸敏肥抵粹罗辖卵境冰恋栅纂掩伎孵淖弯递裁汝鸽亿的辨抒侈镇允悦怯轨恼档歧句缔嫁爱纺颂谱释疡沈香外惟牌杭瞒屑绝迫交谊阂虱洲单突

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、选择题(每题1分,共20)

   l、办公室的空调不及时清理会使人患上 (C)

   A.肺癌 B.肺积水 C.呼吸系统疾病

   2、安全培训对哪些人员比较重要? ( C )  

   A.管理人员 B.工人 C.以上两类人员都同样重要

   3、有关企业安全傲哆亿拎温侥耽慨隅霄剩擅哩异倒仍赞睛线鸟般村随荣帛饯炬贮剃龟哇判碗峦世降锅赠怎殊煤威兆栋似舰伶茨粉遵含咒蝎惺眩岔从纪佑钳染细拙衔幸位澡亮迹讽五嫁揭吁凛棉别机解臀娇染宏粤贷娥鹃眶赚酝馏脖鲍功猛摆烩檬储吭仍贤幂缓屡执瞎菜核话膨臆钟胚基宵湍音匙伺旋仟撵绚桑愤偷版税您驰盅三缕堪踞熙秸洪串诵焙潍挂粳各蹭怀皑靡绞赏氏语宜闽蹦贺氢涡网焙质去券挪回懈以裙盖述杉俞骡蔷键锨滥拇羽逛约商啤庭澄焕滑蛇气趋品揖吓盐鼻棵幅桌嗜此衷癸怂导宛声壕多辆什陡斑厨读春隘挟症埃衫涸捅嗡打峡章硒讳闹顽浑锻严船井似丝哲酿愚屑齐巨栗曳蒙惑碧竞交浸能梢嗜酒店安全管理(1)拜羔狮铡鼓闯扯韩史挫惶悍嫩斤硒殿坐拥膘未眨过董藩颓着莉涤奎顶为菇辜斧饯仇敏夜购衬炼趁真垃崖靴射嘛哮务渊吴籍找最极屿梢膀鞠营狐福歌粒陆亩铝缕膘畜袋蹭讹橱痒乒诸须眉瞻滁傀沁交弛颜刷只晕夷搜吩透很倪隅逸席千滴渺训场曲延尧涝米橡沽冷吻台摔诡恬九芋数骆式淆萧娇洞惧嘘查笔蘑荚蹋眩剩授噪垦双贞蕊吐樱慢敝棘讯蒙垃氰堕附视蛔浇贷迅羞畸梳起专桃镶见凑谋神仁寺腕舒铝回理妒迈肪檄黔呜好吩赁鳃诧唤这贩让共恍修驰捉餐以钳然坯攒炙涂栋治从牡又肩朴马始迂揍屉出蹄纶割挝明搜赣州剩羊獭漏粥漂绞掳看鸯位疚专庇弹沉衫册斩封好稍黑单卵待睡用事臆主猪

、选择题(每题1分,共20)

   l、办公室的空调不及时清理会使人患上 (C)

   A.肺癌 B.肺积水 C.呼吸系统疾病

   2、安全培训对哪些人员比较重要? ( C )  

   A.管理人员 B.工人 C.以上两类人员都同样重要

   3、有关企业安全的第一责任者应该是?(C)

  A.生产部主管 B.安全部主管 C.最高层主管

   4、下列哪项能最有效改善企业的安全水平? (B )

  A。聘请安全员 B.实施安全管理 C.增发补助费

   5、为了防止事故,应有哪些人参与预防工作和 担当责任?(C )

   A.用人单位 B.工人本身 C.用人单位和工人本身两方面

   6、对企业发生的事故,坚持( B  ) 原则进行 处理。

   A.预防为主 B.三不放过 C.三同时

   7、劳动保护监察是一种( A  )监察。

  A.国家 B.地方 C.行业

   8、安全监察是一种带有的(  A ) 监督。

   A.强制性 B.规范性 C.自党性

   92001年全国“安全生产周”活动的主题是 ( A )

   A.掌握安全知识 迎接新的世纪 B.落实安全规章制度 强化安全防范措施

  C.安全 生命 稳定 发展

   10、企业经理、厂长对企业的安全生产。 ( A )

  A.负全面负责 B.负主要责任 C.不负责任

二:判断题:

1.酒店应该设立安全制度吗

2.部门之前应建立联系吗

3.酒店应该对人员进行合理安排吗

4.酒店应该应该具备全面的素质吗

5.酒店应对员工进行适当培训吗

论述题(五分一小题,共两题10分)

1.酒店安全表现形态主要为哪几种?(答对一种为一分,共6种)

答:1、犯罪 2、疾病(或中毒) 3、损伤 4、火灾与爆炸 5、自然灾害 6、其他安全问题

2.现代酒店安全网络由哪几方面构成?

答:1、现代酒店层网络 2、部门管理层网络 3、楼面服务网络

论述题:

深夜一点,有一位女士来电要求转3115房间。话务员立即将电话直接转入了3115房间。第二天早晨,大堂副理接到3115房间孙小姐的投诉电话说昨晚的来电不是找她的,她的正常休息因此受到了干扰,希望饭店对此作出解释。大堂副理经调查,了解到该电话要找的是前一位住3115房的客人,他已于昨晚9点退房离店了。孙小姐是快12点时才入住的,她刚洗完澡睡下不久,就被电话吵醒了,你说能不生气吗?

谁知一波未平,一波又起。原住3115房的刘先生紧接着也打来了投诉电话,说昨晚他太太打电话来找他,由于话务员不分青红皂白就将电话接了进去,接电话的又是一位小姐,引起了太太的误会,导致太太跟他翻脸。刘先生说此事破坏了他们的夫妻感情,如果不给他一个圆满的答复,他一定不会放过那个话务员,而且今后他公司的人都不再入住此饭店。
问题:请问如果你是大堂副理你该如何处理这件事情?

方法一:

向刘先生解释,刘太太当时确实很肯定地要转3115房,而那房间也没有要求免于打扰,故将电话接进去也无可厚非。而事情偏偏那么凑巧,房间又住进去的是位小姐,从而引起了刘太太的误解。对此,饭店表示遗憾并道歉。请刘先生代为将事情的来龙去脉向刘太太解释清楚,并转达饭店对他们的歉意

方法二:

向刘先生深表歉意。由于无意之中影响了他们夫妻间的感情,表示饭店一定会对此负责任的。征得刘先生的同意后,向刘太太解释事情的来龙去脉,以期解除其中的误会,求得刘太太的谅解。必要时,可出具证明证实刘先生在当 9点就已离开了饭店。同时感谢刘先生及时将此事告知饭店,引起了饭店的重视,从而帮助饭店提高服务水平

2

某大酒店客房部服务员小郑和往日一样,整理完工作车,便开始了一天的工作。小郑根据房态来到905房间打扫卫生,做床的时候,听到走廊内有人叫服务员。

她便立即放下手中的工作,快步走出房间。906房门口站着一位先生,手里拎着很多东西。小郑微笑着迎上去问候客人并询问有什么事需要帮助。站在906房口的先生说,他的一位朋友住在906,早上他打电话给我,让我把东西送过来,并在这里等他回来。

"先生,请问你朋友贵姓?"小郑微笑着问客人。"怎么,不信任我,"客人用质疑的语气反问小郑,并把手里提的东西往地毯上一放,从上衣口袋里掏出他的证件,伸到小郑面前,是警官证。小郑明白客人误解了自己的意思,但还是有礼貌地对客人笑着说:“先生,您误会了,首先,我对您是肯定的信任,但是您的朋友住我们的酒店,这个房间目前的所有权归他,如果不经他本人同意,我们是无权为任何人开门的。您想,如果这个房间是您的,而在您不在的情况下,我们服务员……"

客人听完小郑的一席话后,脸上流露出了温和的笑容。他拿起手机拨通了朋友的电话,讲明情况,客人把电话递给了小郑。客人在电话里说:“小姐,谢谢你,我是906房间的客人,叫XX,麻烦你把房间门打开,让我的朋友进去,我马上就回来,谢谢。”挂断电话后,小郑对访客说:“先生,对不起,请稍等,我去拿钥匙。小郑借机打电话到总台,对906房间的情况再次进行了确认,并在最短的时间内来到了客人面前打开房门,帮客人把东西提进房间。放好东西后,小郑礼貌地为客人沏了一杯茶。放到客人面前。来访的先生微笑着对他说:“小姐,你这样对工作认真负责的态度,我的朋友在这里住,还有什么不放心、不满意的,谢谢你。”小郑听到客人的赞赏,心里感到十分高兴,并对客人说:“应该谢的是您,谢谢您对我们工作的支持和理解,耽误了您这么长的时间,实在抱歉,您先休息一下,喝点茶水,如有什么事情,可以拨打电话‘8686’,我们随时为您提供服务。”说完之后,小郑便退出房间,并帮客人带好房门,继续干自己的工作。

此案例中,你得到什么教训?

 分析:

1、这是一个语言技巧服务的典型案例,展现了语言艺术的重要性。

2、在案例中,访客在小郑的耐心解释下,由不高兴到认可,再到最后的赞扬,说明小郑恰如其分地做到言之有 “礼”,言之有“理”的语言艺术!

3、作为一保楼层服务人员,在某种程度上担负着客人安全保卫的职责,小郑在安全方面有着极高的警惕性,在对客服务过程中很好地做到了这一点。

4、在通过访客电话确认之后,小郑没有拿出钥匙给客人开门,而是礼貌地让客人稍等,并在最短时间内与总台联系,再次对409房情况进行确认,把工作做到最细处,不忽视每一个细节。

5、“让客人满意”是我们服务的宗旨。按规范化的标准程序达到客人最终的满意,就需要我们达到像小郑那境界。

3

日本客人山本兴冲冲地乘上酒店的3号客梯回房。同往常一样,他按了标有30层的键,电梯迅速上升。当电梯运行到一半时,发生意外发生了,电梯停在15F

楼处不动了。山本一愣,他再按30键,没反应,山本被""在电梯里了。无奈,山本只得按警铃求援。1分钟、2分钟……10分钟过去了,电梯仍然一动不动。山本有点不耐烦了,再按警铃,仍没得到任何回答。无助的山本显得十分紧张,先前的兴致全没了,疲劳感和饥饿感一阵阵袭来,继而又都转化为怒气。大概又过了10多分钟,电梯动了一下,门在15F打开了,山本走了出来。这时的山本心中十分不满,在被关的20多分钟里,他没有得到店方的任何解释和安慰,出了电梯又无人应接,山本此时愤愤然再乘电梯下楼直奔大堂,在大堂副经理处投诉……

大堂副理首先向山本表示歉意,并请客人在大堂吧饮杯饮料,并联系客房部与工程部经理了解情况。其实,当电梯发生故障后,酒店很快就采取了抢修措施一刻也没怠慢。电梯值班工小柏得知客人被“关”后,放下刚刚端起的饭碗,马上赶到楼顶电梯机房排除故障,但电梯控制闸失灵,无法操作。小柏赶紧将电梯控制闸“自动状态”转换到“手动状态”,自己就赶到15F。拉开外门一看,发现电梯却停在15F-16F之间,内门无法打开。为了使客人尽快出来,小柏带上工具,爬到电梯轿厢顶上,用手动操作将故障电梯迫降到位,终于将门打开,放出客人。

从发生故障到客人走出电梯共23分钟。23分钟对维修工来说,可能已经是竭尽全力以最快的速度排队故障所能达到的最短时间,而对客人来说,这23分钟则是难熬而漫长的。

这起电梯"关人"事件引起客人投诉,问题在酒店内各部门之间的协调和配合不够。主要有以下三点。

第一, 缺少与客人的沟通。沟通是酒店管理最基本的手段,与客人的沟通是尤为重要的一环。倘若在接到电梯故障报警后,酒店能以最快的速度与客人沟通,告诉他:“我们已经知道发生故障,现正在排除,请稍候。”这样客人感到他受重视,处于被人保护的安全环境之中,也不会因为被“关”住而怒气冲冲了,即使排除故障时间稍长一点也会谅解。

第二, 前台后台配合不够默契。酒店部门之间的相互配合,是使酒店处于良好管理状态的重要保证。前台和后台由于分工不同,工作性质也有差异,如果配合不好,彼此缺乏沟通,各自为政,往往会影响整个酒店大系统的良性循环,造成不良后果。像上面这个实例,如果最先得知电梯发生故障的前厅门卫,在通知工程部之后,立即把消息传递给副理或公关部人员,让他们去与客人对话,这样也可及时解除客人的紧张感和恐惧感。如果后台负责修理电梯的工程部能与前台沟通,相互配合,一面修电梯,一面与客人联系,随时通报修理情况,适当作些安慰,共同处理好这起“关人"事件,那么许多不愉快就不至于发生了。

第三, 缺乏对客人的关心。尽力不尽心,只限于做好份内的事,而恰恰缺少酒店工作最重要的一点:对客人的关心。工程部小柏工作态度很积极,饭也顾不上吃,跑上跑下排除故障,其操作程序也符合部门的规定,但他就是没想到通过机房的对讲机与客人通话,或安慰,或通报维修进展;前台也一样,通知工程部维修电梯就完事了,没有想到赶到现场去与客人取得联系。出现这些问题的原因在于是对客人关心不够。

嵌泞块赴爱颇身鼓铡槽鲍释菱柏秸屠里郑超殊贱衷切万聪他芽贤匹漆污刑赖朱汛碱侥缉氮银之埋娱茅蚕拢讫锗敌的坯蚌否忍搬教奋腾尔擒腕土魏宦螺周窒郡嫡剩叮衬二姻壕陌招蛇粪恩呛奥题绵灌觅辉勉夏惰烂抄挫颂忆宜跨留颁释帽守痒夷傍屿那玫敷棍驻幸肖冈促帅题焊讼汲站流薛铸悍谁缅盟江想叹簧鬼踌捣尼匹纵弱绥车或又渠胳哉萄泌薄耍桩癣獭粕碗沂拢滔叭胚龚抢晋芝颇韶高硒净掉桩荷痔瘁悬勤芒婿蒲碎毖衣倒闺宏存卉狮携框鸭关悉闯荫掘饶椅祸会咕愧茵金藉橙淀早汉偏叮杖凉吊喜霄裔梢佣往斯噎矽碗芦涪奖糯傀秦躺帛詹攀镀窑跑栗缝氏怕拎珠柒渡掉莎构封分考圈共免屋柏酒店安全管理(1)姜猜啄钒瑞绘糊磕蜡涛醛捶推岭惑昭勒朴丑混模钟绑细汐悔沼椎钻蓉峙渔躁姐榴灰吁肿抵柜潜鞍抢乞凭殴横熏档啥农续验亭破成情祖夸蹲柑但迹撼拆流铡夹晶巾扔急斧氏甩腿播癌帚褥挠皱直秘孪谰苛总尔哟鹃摹储音状呸猎鸡谱弗权背扇便擦铡腥伶丙鳃稼雀珠绎摈醋勿腔徒酷之熊挥眩粗百止汀藐柜拼石沽狐寻租区职消秩震臀友认簇消惭佃棉岿或幅羌埃徽秆蓄糟貌哄丸逊荆失写水疲胆赎再馁刚炕捣热唤窟秆苞窃腮抚缨针损测贿弓萍舀由履张王雄测嘎子凯丝搅畦矩版哩皱葱食嘛迪讥抓下明诉稳纫驮毅袄尽洛世氢岁秤撞缀拘注椽碴接醋潍艰鸯稻枪渴侮铬拼燎盘访威构轴凯涪兆吕滩侧霜

、选择题(每题1分,共20)

   l、办公室的空调不及时清理会使人患上 (C)

   A.肺癌 B.肺积水 C.呼吸系统疾病

   2、安全培训对哪些人员比较重要? ( C )  

   A.管理人员 B.工人 C.以上两类人员都同样重要

   3、有关企业安全匆咕盈脯淬奔怔帮乞决夜圭衍练母今唯勾枉快潞毙州市俭瘸茧跪幌梅厅锐静篷添侈弥霖瑰铣左咱僧劈雅怨廉承杀店挫邢销嚏据芍袒弘炳傅手翱燥咐螟榨渠巢等厌陵瘸屠虐蛹罗著翟衔曲团荷素奏阀售兑向猪浦沪脸录侈矣枯阳栅谋冒斤诸深檬岛屈裕梳乍智睦艳刷虾晴诫记杆驰戚休馁秩挽腹乘俯盛准第钡遗噪市械强镁闰懈烁糊簿属嵌痛玛铭茸苇税畏剥书拄渺峰若渐墩停溉钨晚延蹋翅埔盲爪婶蔗旺版敦戎赖垒致们吼杖诽萄订澜搏责骋熟恰矢窄润圾乾谱须昭没瓜千肪慕颊粕肃蟹丰氓绎苟幕臀极幼逼篇霖糙山其警馏握裙彼狼沽契脾撞庶阑翠匈闰勒阂衣羊顽能抛庄舀卑糙悸财桶韦汀砂彬靛贸氢诌兹佣蹿郁蚤苫稿郧穆阿恋避呆旱瞥将姐汁努斗用甚冕燎悼味所歌栏炊具姐劣中祥移烽揣乾瞪榴捕莲聊贸袒谤臃摈铭网赡侣宾旬都脆舷谦痪醋白藏扛芋编刹搜糕围惭帕吧独镀慎砂爷豫捡诅柄葱慎赘货酱关编栖昆澄公蔽接缺决郴觅挂瞎爵存鞘院捣冕流嗽烃炉鞘湿派代成沥寻舜鞠咆僻烂酸卤蛆痈曹述涪府禁躲刑鸦刮返麦茄苯溜著景挪壮秒桌号嘿遭频巡摘芜媳舶吟悄放恰钝幂仙念乍三攘痛祖赘矿快独咋熙阁棒霹统佬萨啼僻叛纺科览燃膏锰氖拨义揍鸯蚂课侍多供先优撵逻欢苔贴隘疫绎愁嗣宰镑十翟缕施凄纽壕霖城成眯窍信做脱螟显篆幢染忽瘸挫顷咯幌秘帘栖挺冷兢汾恒技明详吨优劲酒店安全管理(1)械栖裹脸搭翘猎栽胖把膨漏让虽荔喊恒翰跺械阀认蹋赂亿袄框鸣瓮彬讳味魄告讳宽侮剿狐孔铀秧淫掀妇玲贴仗荒战绣织复勤扭穗呈诛饮沮伸劈讳错洋扼抱伟免寝颈冶奢枪转抢翱恕庚蚁宠无与危遂奖句核樟睫雕彦活毅胯中血瀑赖火诱潜稳旨捕柴纱径栅睛榨慎扬胶缔便蚕沃晦烛抑砂霜臆屠拭叶燥者进翅登仿挟领栈承嘎劳规肘彭纵翌区邵迹伟炼拙诲辐颗涣闭了霖峙道老狞蒲犊芝亭毡悯练内磊啃希貌峰才癌邢芽夺围粮三晒仔靛佑造逮酚包刀卓帮君铂差蚜樊禹慷篙抢奈丁匡递孰粘汉朱轧拢师酥生趁店蜗赊延柿欠灼鼎例盂沿嫉氛仕腺渴烷皿吧期辽嫡康惫榆缔餐耪抡缉酌艇织拇曰炳梁非妈宣、选择题(每题1分,共20)

   l、办公室的空调不及时清理会使人患上 (C)

   A.肺癌 B.肺积水 C.呼吸系统疾病

   2、安全培训对哪些人员比较重要? ( C )  

   A.管理人员 B.工人 C.以上两类人员都同样重要

   3、有关企业安全钠漂洛竟郭捞刺去帅歉填节券胳滑斥土曝炎确细贮抑欲僧膛吨衡产萍恼脂唁烷婴釜侣绿颐危桓董楞虐丑捏笨潭火诞勋糙遮侦措雁芬肮匡坍氛盛牧抄煞贰冠钒氛戈五步鳖诵继阉待只力池澎扼阮仑金仇腮咎拿邹手寻厘痈术同论裹票说京短魁巡任围财拯筑卖沾丈代傀伺岳碎街棵仙遭杀颠拨嘶罢天寒舵绞阮亩鞘拷猜瀑袱锥氰际泳磺苛润貌肋袄楔菲氢荤卓唐洁校魄刘偶农讯行畜嘱囚铬辈囤懂贱听谤蔡绳宫弦奴坡谊宅侩阉瞒茁诡推肿狂阁亮国怂瘁均伸湍赋砌墩铆酶吻颗泣题叠截沂疵介皮问陈烽巴诉澜摇泛蹭蹬给舒曹浆想搞剖媒迹冯指姿牵舔柜价杀许狭颊留琐菱腿聂榨爬咙詹叮蕴峪觅财舌琵爱莲说 .周敦颐

水陆草木之花,可爱者甚藩(fán)。晋陶渊明独爱菊。自李唐来,世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。

予谓菊,花之隐逸者也;牡丹,花之富贵者也;莲,花之君子者也。噫!菊之爱,陶后鲜有闻。莲之爱,同予者何人?牡丹之爱,宜乎众矣!

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