大白菜

提起大白菜，真是家喻户晓。特别是冬天，大白菜更是家家户户必备的蔬菜。

大白菜一般高三十多厘米，叶色深绿，叶柄白色，很像一顶绿葱葱的厨师帽，要是把它举起来，还挺重的，中个的大白菜也有十几斤呢。

大白菜味道甘美，令人久吃不厌。大白菜的食法很多，无论是炒、烧、煎、烩、凉拌、腌制，都可以做成美味佳肴。大白菜还可以做出很多地方特色菜。如河南的“大白菜烧丸子”、 “熘白菜”，东北的“粟子烧白菜”、“如意菜卷”等。

白菜个大体壮，物美价廉，营养丰富。它所含的钙和维生素C比苹果还高，锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高于肉类和蛋类。每100千克白菜中含蛋白质1.1克，脂肪0.3克，碳水化合物10克，钙61克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，粗纤0.4克，还含有维生素B1、B2、C、E等，并含有硅、锰、硼、铜等多种微量元素。你看，大白菜不是很有营养吗？

大白菜还有一定的药用功效。《本草纲目抬遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘等小病。上次，弟弟得了支气管炎，不停地咳嗽、发烧。吃了好多剂药还没好，后来姑妈听说大白菜可以治支气管炎。于是便多次炖了白菜汤给弟弟喝。弟弟的病逐渐好转，过了几天就痊愈了。神奇吧！

听了我的介绍，大家是不是也与我一样喜欢大白菜了呢？

从仓颉造字的古老传说到100多年前甲骨文的发现，历代中国学者一直致力于揭开汉字起源之谜。汉字经过了6000多年的变化，其演变过程是：

甲骨文 → 金文 → 小篆 → 隶书 → 楷书 → 行书→草书

（商） （周） （秦） （汉） （魏晋）

以上的“甲金篆隶草楷行”七种字体称为 “汉字七体”

约公元前14世纪的殷商后期，形成了初步的定型文字，即甲骨文。甲骨文既是象形字又是表音字. 到了西周后期，汉字发展演变为大篆。大篆有两个特点：一是早期粗细不匀的线条变得均匀柔和了；二是规范化，字形结构趋向整齐，逐渐离开了图画的原形，奠定了方块字的基础。 后来秦朝丞相李斯对大篆加用性强，且以去繁就简，改为小篆。小篆除了把大篆的形体简化之外，并把线条化和规范化达到了完善的程度，几乎完全脱离了图画文字，成为整齐和谐、十分美观的基本上是长方形的方块字体。但是小篆的线条用笔书写起来很不方便，所以几乎在同时也产生了形体向两边撑开成为扁方形的隶书。 汉代，隶书发展到了成熟的阶段。隶书之后又演变为章草，而后今草，至唐朝有了狂草。随后，糅和了隶书和草书而自成一体的楷书（又称真书）在唐朝开始盛行。我们今天所用的印刷体，即由楷书变化而来。介于楷书与草书之间的是行书，它书写流畅，用笔灵活，据传是汉代刘德升所制。

在中国文字中，各个历史时期所形成的各种字体，有着各自鲜明的艺术特征。如篆书古朴典雅，隶书静中有动，富有装饰性，草书风驰电掣、结构紧凑，楷书工整秀丽，行书易识好写，实风格多样，个性各异。