当前位置：首页> 正在进行安全检测...

正在进行安全检测...

时间：2024-04-14 10:58:36 下载该word文档

茅台酒知识4篇最新实例
贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。下面给大家带来一些关于茅台酒知识，希望对大家有所帮助。
茅台酒知识的心得1茅台种类
1、汉帝茅台。
2、葵花茅台。时期生产，仅四年时间。
3、五星茅台。50年代的茅台12年起拍价15万。1991年茅台市场价4500元左右。
4、飞天茅台。80年代中期、83-84年有一款黄瓶飞天，俗称“飞天黄酱”，也叫黄茅，是特殊茅台之佳品，为国宴招待用酒，陈年基酒比例较大，产量很少，当时普通茅台8元，而飞天黄酱80元一瓶，2012年北京歌德拍卖会4万起拍，19万成交。
(二茅台收藏四大主力
1、
2、地方国营。1983-1986年产，在国内销售，背标有“茅台酒”三个黑字，容量

540毫升，塑料皮包装。带棉纸2.5万，不带棉纸2万左右。12年起拍价1万，成交价2-3万。
3、飞天。大飞天1983-1986年产，专供出口。12年起拍价1万，成交价2-3万。
4、铁盖茅台。1986-1990年生产，第一次用铁盖包装。容量500毫升，瓶体稍小。12年起拍价0.5万，成交价1-2万。
(三茅台仿制及真实市场
80元一斤茅台镇生产的酱香型散装白酒，口感已经和茅台差不多，只是味道短了一点，可能是头酒和尾酒勾少了一点。但入口比较顺，不辣喉，这方面比茅台好。”同等档次的茅台酒厂一斤酒的成本，包括原材料、税收、人工、机器厂房折旧等，最多200元。难道茅台镇小酒厂生产出来的酒与茅台酒厂生产出来的酒没什么区别吗?难道茅台酒生产没有什么配方或秘方吗?茅台酒的掌门人季克良说过，“茅台酒生产没有秘方，主要与当地的水土、气候有关，离开茅台镇就生产不出茅台酒”。其实，茅台酒的生产技术也是公开的。为什么?茅台酒厂的技术工人90%都是茅台镇本地人。这些技术人员本人或亲戚都在茅台镇建有酒厂。生产好的“茅台酒”，关键是要有老酒，至少要3年以上，将不同年份的酒进行勾调。然后，可以比较接近茅台酒厂生产的真茅台。当然百分百相同也是不可能的。包括茅台酒厂自己生产出的不同批次的茅台酒，口感、香气也是不完全相同。所以说，造假茅台酒，勾调的技术比较难(把握。茅台酒厂一年两次投料，每回七次取酒，高温制曲，高温发酵，高温取酒。这种技术也几乎是公开的，大家都可以做到。茅台酒厂每次取的酒都分开储存。三、四、五次是最好的，就是做茅台酒的。100斤粮，可产茅台酒40斤左右。其他的酒就做成茅台的系列产品了，如茅台王子酒、茅台迎宾酒等。要百分百像茅台的话，就要再加调味酒(老酒。茅台酒厂职工就从酒厂带些出来，有些私人酒厂

阅读全文