创 业 计 划 书

——优の味奶茶

目 录

第一部分 导言

第二部分 执行摘要

第三部分 环境和行业分析

第四部分 创业企业描述

第五部分 生产计划

第六部分 营销计划

第七部分 组织计划

第八部分 财务计划

第九部分 风险评估

第十部分 退出机制

（10090542X 13 石凌然）

一、导言

企业名称：优の味奶茶

地址：中北大学五道门

联系方式：0351—xxxxxxx

企业性质：个体工商户

二、执行摘要

近年来，奶茶以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

我们店名为优の味奶茶，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁优の味奶茶店。

三、环境和行业分析

1、未来的发展趋势和展望

随着奶茶店加盟商队伍的壮大，国家商务部对投资奶茶现调饮品行业持鼓励的态度，我国未来几年里奶茶加盟品牌的数量仍将保持继续增长；现在的大中城市，奶茶、咖啡、鲜榨果汁消费日趋成熟，经营业态向小型、简约化加盟连锁店形式发展，推出奶茶加盟餐厅、奶茶推车、饮品加盟小巴等营销模式。针对不同消费群体定位，更多的奶茶销售业态还会陆续涌现；随着奶茶行业的发展，奶茶店的竞争也越来越大，由于奶茶、咖啡、鲜榨果汁消费人群一般都是中高档的消费群体，因此奶茶品牌的知名度对其未来的发展尤为重要，奶茶店将要注重品牌经营的理念，商家只有对未来的发展趋势有一个准确的把握，才能避免和克服日后经营中可能出现的问题；奶茶店未来的成功，离不开现有好的地理位置和精致的装修。大家都知道人们进一家奶茶店，更大程度上是为了享受舒适的店内环境而来，如此，奶茶店的装修将直接影响奶茶店生意的好坏。投资者需要针对的不同的市场人群和创业的档次来做奶茶店装修风格的定位，这样才能赢得好生意。始终准确定位奶茶行业发展趋势，注重自身品牌建设和经营，健康绿色的奶茶饮品理念、标准化的店面管理、多样化的店面装修方案等等，都是奶茶创业者成功路上的坚强保障！

2、竞争者分析

目前，已有的奶茶店有地下铁、够味达等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

3、行业分析

奶茶属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

（10090542X 23 周佩佩）

四、创业企业描述

1、产品和服务

本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。

2、业务规模

本店将在中北大学五道门租赁一间店面，经营奶茶店。主要的业务范围是中北大学在校人员，并通过不断的努力把我们的奶茶业务拓展到周围其他地区。通过向这些地方推销我们的奶茶来扩大我们的业务量。以上只是创业初期的业务范围，随着我们的团队不断的成熟壮大，我们的业务范围将会拓展到更多更大的地方。

3、设备和人员配备

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备：封口机、封口膜、冰柜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器等。

在我们这个创业团队中，总共有四人，分工如下：店长一人；采购一人； 制作一人；销售一人。

4、阶段性目标

第一步：在中北大学开店运营。

第二步：一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。

第三步：在二年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。

第四步：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，将本品牌发展成为国内著名品牌，并在全国奶茶市场中打下一片天空。

五、生产计划

1、生产类型

本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔。另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、咖啡，各种果汁。

2、店址选择：

店址初步定于中北大学五道门，五道门消费人群多，是人流量最多的、最具市场的地段，促销活动开展比较方便。

3、质量保证

我们的奶茶讲究健康，非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感。我们在保证奶茶新鲜的同时更加注重与消费者心灵沟通，满足她们需求，重点强调“营养、健康、自然、清新、养生”，等给顾客带来的欣慰感和满足感。奶茶融入了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需求的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。

4、设备及成本管理

封口机---奶茶店的核心设备，有手动、半自动和全自动三种。一般选择手动的就足够了，价格在350元左右；冰柜---双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻，价格1200元；饮水机---过滤式饮水机最实用，价格250元左右，设备总投资仅需1800元。

（10090542X 32 何金秀）

六、营销计划

1、产品

（1）产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应。

（2）较之于其他奶茶店，推出养生茶饮。

（3）根据消费者的不同，推出不同产品。

（4）更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。

（5）产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格

（1）针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格。

（2）较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

（3）在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

（4）折扣。定期给顾客一些优惠，这样消费者的购买欲望才能得到最大的激发。如：五一、十一黄金周的时候给一些价格的折扣。

3、渠道

（1）利用校园网，通过短信的方式加大奶茶店在广大师生群体中的宣传。

（2）在校园内通过发传单的方式进行宣传。

（3）制作校园内的展板进行宣传。

4、促销

提高促销力度，加强目标顾客与企业的联系。奶茶店应该抓住奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

（1）促销资讯公开化，网络化。高校学生是奶茶店的目标顾客，针对年轻人经常上网的习惯，利用信息网络技术，建立针对各高校的信息沟通平台，在此平台上提供论坛区域让学生针对企业的产品和服务提出意见和建议、及时在网络平台发放最新促销资讯。

（2）人员促销。必要时,可以到各高校附近派发促销传单，这是最直接的宣传手段。

（3）提高重点消费者的忠诚度与重点培养消费者的满意度，建立加盟店，实行积分促销。积分促销一般设置价值一般的奖品，消费者通过多次购买或多次参加某项活动来增加积分以获得奖品或累积到一定分数可以得到一杯奶茶。

（4）提供商业赞助。多参与学校的大型活动的赞助，以开发饮料市场的主要目标市场，提高在目标市场的知名度。比如赞助学校运动会、赞助一次公关演讲比赛等。

（5）广告促销A．报纸、校园杂志。在各学校的周报和各学校杂志上投放广告。优点信息量大、便于携带、保存、阅读率较高，它介绍的注重“大众化”——使得读者看了也学到了东西。B．宣传单。在各学校、路边印发宣传单，提高品牌知名度。C．提供商业赞助时，在横幅上注明店名D．店面上增设宣小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用。

5、服务

（1）会员卡制度。

卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率如9折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。

（2）个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于奶茶的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种奶茶的名称、来历等相关知识。也可以其参与奶茶的制作过程。

（3）播放一些柔和的音乐，这样可以陶冶消费者的情操。

七、组织计划

1、企业的组织形式：个体工商户

2、组织结构：

3、创业团队：

店长：石凌然

采购：周佩佩

制作：何金秀

销售：曹 杰

（10090542X 46 曹 杰）

八、财务计划

1、资金需求说明

首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式，。然后是基本设施的购买，最后就是产品材料采购。由于起初做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，我们千万不可大意。

2、资金投入计划

（1）相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元

店面租金：30000元/年

店面装潢：20000元

桌椅等设备：40000元

奶茶杯、勺、吸管等：2500元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年

电动自行车：一台2000元

（2）固定费用：

（3）初期运作费：

2、效益分析：

估计平均每天销售量为250杯，平均每天收入为600元，月收入为18000元，年收入为216000元

3、净收入：216000-60132=115868元

九、风险评估

1、企业弱势分析：

（1）奶茶营业面积有限，提供服务范围有限。

（2）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额。

（3）来自学校其他奶茶店的竞争。

（4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

2、风险及应对：

（1）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。

（2）如果公司在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：买一送一（小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的公司来说都是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。

（3）对于设备和原料的购买，我们会精心挑选，预防购买的伪劣产品，导致顾客受到伤害，如果出现类似情况，那么我们的控制方式就是中断与其供应商的合作，并追究其法律责任。

（4）在经营时期可能会遇到顾客的投诉或意见，对于我们的错，我们会积极向顾客道歉，并对受到损失的顾客给予经济的补偿。尽最大力量挽回我们的顾客。

十、退出机制

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，三年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业，将各股东的投入资金返还。 如果由于个人原因想退出，则按该人当初的投资份额，将该部分资金抽出，返还投资人。或由于其他原因无意此项目，则将店面按适当的价格盘出，然后将所得资金按当初的投资份额返还投资人。