云门禅茶 -- 本觉上人

云门禅茶演示程序

（1）礼佛——焚香合掌； （2）调息——达摩面壁；

（3）煮水——丹霞烧佛； （4）候汤——法海听潮；

（5）烫壶——香汤浴佛； （6）洗杯——法轮常转；

（7）赏茶——佛祖拈花； （8）投茶——菩萨入狱；

（9）冲水——漫天法雨； （10）洗茶——万流归宗；

（11）泡茶——涵盖乾坤； （12）分茶——偃溪水声；

（13）敬茶——普度众生； （14）观色——曹溪观水；

（15）闻香——五气朝元； （16）品茶——随波逐浪；

（17）回味——圆通妙觉； （18）谢茶——再吃茶去。

    “禅茶一味”茶以养道

  （1）礼佛：焚香合掌——佛乐像一只温柔的手，使我们烦躁的心平静下来，并牵引到平和、虚静、自默的境界中。

（2）调息：达摩面壁——达摩面壁是指禅宗初祖菩提达摩在蒿山少林寺面壁九年的故事，戒、定、慧包含其中。

（3）煮水：丹霞烧佛——佛典出于《祖堂集》卷四。据记载丹霞天然禅师于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了烧火取暖。寺中主人讥讽他，禅师说：“我焚佛尸寻求舍利子（即佛骨）。”主人说：“这是木头的，哪有什么舍利子？”禅师说：“既然是这样，我烧的是木头，为什么还责怪我呢？”于是寺主无言以对。“丹霞烧佛”时要注意观察火相，从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。

（4）候汤：法海听潮——“一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川”。从小中可以见大，从煮水候汤听水的初沸、鼎沸声中，我们能产生“法海潮音，随机普应”的感悟。

（5）烫壶：香汤浴佛——佛教最大的节日有两个：一是四月初八的佛诞日，二是七月十五的自恣日，这两天都叫做“佛欢喜日”。在佛诞日要举行“浴佛法会”，僧侣及信徒们要用香汤沐浴释迦牟尼佛太子像。我们用开水烫洗茶壶称之为“香汤浴佛”，表示佛无处不在，亦表明“即心即佛”。

（6）洗杯：法轮常转——法轮常转典出于《五灯会元》卷二十。径山宝印禅师云：“世尊初成正觉于鹿野菀中，转四谛法轮，陈如比丘最初悟到”。“法轮”喻指佛法，而佛法就在日常平凡的生活琐事之中。洗杯时眼前转的是杯子，心中动的是佛法。洗杯的目的是使茶杯洁净无尘；礼佛修身的目的是使心中洁净无尘。在洗杯时或许可因杯转而心动开悟。

（7)赏茶：佛祖拈花——佛祖“拈花微笑”典出于《五灯会元》卷一。世尊曰：“吾有正法眼藏，涅槃妙心，实相无相，微妙法门，不立文字，教外别传，付嘱摩柯迦叶。”我们借助“佛祖拈花”这道程序，向客人展示茶叶，可谓“一叶一如来”。

（8）投茶：菩萨入狱——地藏王是佛教四大菩萨之一。据佛典记载：为了救度众生，救度鬼魂，地藏王菩萨表示：“地狱中只要有一个鬼，我永不成佛”,“我不下地狱，谁下地狱？”投茶入壶，如菩萨入狱，赴汤蹈火，泡出的茶水可振奋万民精神，如菩萨救度众生。在这里，茶性与佛理得以相通。

（9）冲水：漫天法雨——佛法无边，润泽众生。泡茶冲水，如漫天法雨普降，使人“醍醐灌顶”，由迷而悟。壶中升起的热气，如慈云氤氲，使人如坐春风，心发善念。

(10)洗茶：万流归宗——五台山金阁寺有一副对联：“一尘不染清净地，万善同归般若门。” 茶本清净，仍然需要洗涤，追求的便是一尘不染。佛教传至中国，“一花开五叶”，千佛万神各门各派，追求的都是大悟大彻。“万流归宗”，归的都是般若之门。“般若”是梵语音译词，即“无量智慧”，具无上智慧便可成佛。

（11）泡茶：涵盖乾坤——典出于《五灯会元》卷十八。惠泉禅师说：“昔日云门有三句，谓‘涵盖乾坤句’，‘截断众流句’，‘随波逐浪句’。”这三句是“云门宗”的三要义，“涵盖乾坤”意谓真如佛性处处存在，包容一切，万事万物无不是真如妙体，在小小的茶壶中，也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。

（12）分茶：偃溪水声——典出于《景德传灯录》卷十八。据载，有人问师备禅师：“学人初入禅林请大师指点门径。”师备禅师说：“你听到偃溪流水声吗？”来人答：“听到。”师备便告诉他：“这就是你悟道的入门途径。”禅茶茶艺讲究“壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪流水声”。斟茶之声亦如偃溪水声，可启人心智，警醒心性，助人悟道。

（13）敬茶：普度众生——禅宗六祖慧能有偈云：“佛法在世间，不离世间觉；离世求菩提，恰似觅兔角。”“菩萨”是梵语的略称，全称应为“菩提萨埵”。“菩提”是觉悟，“萨埵”是有情。所以“菩萨”是上求大悟大觉——成佛；下求有情——普度众生。敬茶意在以茶为媒介，使客人从茶的苦涩中，品出人生百味，达到大彻大悟，得到大智大慧，故称之为“普度众生”。

（14）观色：曹溪观水——“曹溪”是地名，在广东曲江县双峰山下。唐仪凤二年（公元676年），六祖慧能住持曹溪宝林寺，此后“曹溪”被历代禅者视为禅宗祖庭。“曹溪水”则喻指禅法。

（15）闻香：五气朝元——“三花聚顶，五气朝元”，是佛教修身养性的最高境界。“五气朝元”即做深呼吸，尽量多吸入茶的香气，并使茶香直达头顶，反复数次，大益于健康。

（16）品茶：随波逐浪——“随波逐浪”典出于《五灯会元》卷十五。是“云门三句”中的第三句。云门宗接引学人的一个原则，即随缘接物，随波逐浪，应病与药。品茶也是这样应随缘接物，自由自在地体悟茶中百味。对苦涩不厌憎，对甘爽不偏爱，只有这样品茶，才能心性闲适，旷达洒脱，才能从茶中品悟出禅机佛理。

（17）回味：圆通妙觉——圆通妙觉即大悟大彻。品茶之后，对前边的十六道程序，再细细回味。“有感即通，千杯茶映千杯月；圆通妙觉，万里云托万里天。”乾隆皇帝登上五台山菩萨顶时，曾写一联：“性相真如华海水，圆通妙觉法轮铃。”这是他登山的体会，我们稍做改动：“性相真如壶底水，圆通妙觉烹茶声。”平常心是道场，佛法佛理借助品禅茶时的绝妙感受，在最平凡的生活琐事之中，自性真如就在我们眼前实现。

（18）谢茶：再吃茶去——饮罢了茶，要谢茶。“谢茶”是为了相约再品茶，正所谓茶中自有“诚虚净”，儒、道、释三家得会通。茶要常饮，禅要常参，性要常养，身要常修。

本觉上人偈云：

善心常依闻如是，净意不用上西天。

文海潺潺万千偈，不胜云门一杯茶。

本觉上人：云门14代传人；中兴宗一世法王。原名：李建平，著名佛学教授、禅宗实修行者。