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2023年中国新鲜苹果行业发展现状、运行格局及投资前景分析报告（智研咨询）

一、简介

苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。

苹果原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏常见栽培。适生于山坡梯田、平原矿野以及黄土丘陵等处，海拔50-2500米。苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命。与其它落
叶作物相比，苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。

二、产销量分析

2018年，中国作为全球新鲜苹果的主产区，受极端天气影响产量下降，导致全球新鲜苹果产量波动幅度较大。2019-2021年，中国气候恢复常态，养殖技术不断革新使新鲜苹果产量不断提高，全球新鲜苹果产量也开始逐步上升；2022年全球新鲜水果产量下降，主要原因为中国开花期间的高温导致授粉减少，而农民人口老龄化也影响了果园的管理，产量预计将减少至4100万吨，较2021年下降497万。全球新鲜苹果销量变化趋势与产量一致。
2018-2022年全球新鲜苹果产销量

资料来源：美国农业局、智研咨询整理

2022年，全球新鲜水果产量主要来源于中国，中国新鲜苹果产量为4100万吨，占全球新鲜苹果产量的52%。以陕西为代表的西北黄土高原地区已经成为中国苹果产业发展的

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