食品科学与工程专业就业分析

1. 首先从大的方向来看:

就业方向

一、 从事对口行业：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

二、 从事非对口行业：学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。

就业现状

最近几年受国有企业进行体制改革及食品工业普遍效益不佳的影响，食品专业毕业生的就业难度陡然增大。根据国家教育部最近公布的直属高校99届毕业生就业率显示，食品专业最大的载体高校——轻工、农业院校整体就业率均不高。同一院校内部，食品专业相对于计算机、电子通信等专业而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科学与工程专业几乎已经成为了一个冷门专业，在招生、就业方面都存在着较大的困难已是一个不争的事实。但这个专业还是很受重视的，伴随着改革的深入，各项政策的落实，食品专业毕业生的就业状况将会有所改善。

近几年来，食品安全事故频发，食品质量日益受到国家和社会的重视，近几年来食品就业开始升温，相对于经济、电子、计算机等行业而言，食品因“钱景”不佳，依然难以受到人们的亲睐。

2. 主要以食品企业为例，分析食品科学与工程专业从事本的就业

1) 中粮集团

中粮集团有限公司(简称“中粮”、“中粮集团”，英文简称COFCO)于1952年在北京成立，是一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的大型企业集团，横跨农产品、食品、酒店、地产等众多领域。1994年以来，一直名列美国《财富》杂志全球企业500强。中粮集团于2007年4月10日更名为中粮集团有限公司，大悦城是中粮集团商业地产板块战略部署精心打造的“国际化青年城市综合体”。引领中国的食品企业的发展潮流。

中粮从粮油食品贸易、加工起步，产业链条不断延伸至种植养殖、物流储运、食品原料加工、生物质能源、品牌食品生产销售以及地产酒店、金融服务等领域，在各个环节上打造核心竞争能力，为利益相关者创造最大化价值，并以此回报全体客户、股东和员工。

通过日益完善的产业链条，中粮形成了诸多品牌产品与服务组合：福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道场方便面、悦活果汁、蒙牛乳制品、大悦城Shopping Mall、亚龙湾度假区、雪莲羊绒、中茶茶叶、金融保险等。这些品牌与服务铸就了中粮高品质、高品位的市场声誉。

中粮求职：

中粮集团分好多级别和部门，我不知道你问的是集团总部还是业务单元，业务单元也分业务单元总部和分公司、工厂，当然招应届毕业生的工资也不一样，不顾像你说的本科生1500-2000，在总部是不太可能，不过中粮集团刚进来工资却是不太高这是真的，这要看你看重的是什么了，如果你看重的一个广阔的平台和未来的发展前景而不是现在就赚多少钱，那建议你考虑中粮。

2) 江苏雨润集团

雨润控股集团创立于1993年，是一家以食品为主业，集食品、物流、商业、旅游、房地产和金融等六大产业于一体的大型民营企业集团。总部位于江苏南京市，员工总数近10万人，下属子公司200多家，遍布全国30个省、直辖市和自治区。目前，雨润旗下拥有雨润食品、南京中商两家上市公司。企业综合实力位列中国企业500强第128位，中国制造业500强第56位，中国肉食品加工业第1位。

2012年校园招聘预计达到155人，其中食品类有20人，其中相对于食品专业毕业生的对口职位主要为品管类和生产管理类。

通过雨润网页上的招聘信息可以看出：

与中粮相似，相对于食品专业的毕业生而言，最主要的是生产管理类和技术品管类。

校园招聘要求为：

1、全日制普通高等院校2012年大专及以上学历应届毕业生；

2、品德正直、能吃苦耐劳、能承受工作压力、积极乐观，有责任心、上进心；

3、大专生英语三级，本科生英语四级，研究生英语六级（或通过学位英语）；

4、身体健康，无传染性及其他重大疾病；

5、成绩优良，党员、学生干部优先。

此外，通过浏览雨润的招聘信息表可以看出，相关的实习或兼职经历对进入雨润是有一定帮助的。

个人职业发展路线：

雨润是一家大型民营劳动密集型生产制造企业，位于产业链的低端，利润很薄所以工资普遍较低，但对于中高级别人才工资相对处于民营企业较高水平。

你签约了，对于应届生的工资你应该知道，不用我说了吧。普遍来说一年后工资大概会涨400-800。

工作两年差不多就是一个契机，如果你能坚持下来，基本上可以上2000-3000，年终奖大概是1-3个月工资。

若表现出一定的能力和忠诚度，被任命为相应的级别工资会更高些。一般科处级干部（现在基本上是04、05届大学生）工资在2500-3500之间，年终奖是2-5个月工资。

如果你能力还不错，也能适应公司的高强度、高压力工作，在工作5年左右就会有机会往总经理助理级别发展。总助一般工资在4000-8000之间，副总在6000-10000之间，你若有幸成为总经理一般在8000-14000之间。但到了这个级别工资就只是平时零花钱了，年终奖几乎是平时一年工资总和的2-4倍。

再往上就是集团的高层，就是年薪制了。

另外，销售的业务员、城市经理级别的工资在1000-4000之间，发展到城市经理，只要你能坚持一、两年差不多就可以了。

在城市经理岗位上估计做个1-3年如果能表现出能力和业绩，可以成长为区域经理，一年差不多10-30万。

专业技术方面：和职称也是挂钩的，中级的就相当于科处级、高级相当于总助。

硕士进公司基本就是科处级的待遇、博士是总助的待遇。硕士一般成长速度比较快。

3. 总论

一般而言，目前食品就业的本科或研究生就业情况相比金融、IT、自动化、电气、材料等学科确实不大好，国内行情如此，接连不断的食品问题也说明食品行业和食品安全在国内没有受到应有的重视，因此才出了很多事情：地沟油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精...............；食品属于快速消费行业，附加值少，起薪较低，包括江南大学等毕业的研究生也基本如此，也有个别学的好的去 Mars、中粮、茅台等做研发的，这类岗位的待遇还是相当不错的，具体就看个人能力和外语水平等综合素质和表现了；

360行，行行出状元的，未来人们对生活质量、饮食和食品的要求越来越高，个人觉得食品行业的发展还是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生产、食疗等都有不错的市场前景和应用，如果能在食品行业做出突破性创新，为缓解或消除非洲等国家的饥荒问题做出突出贡献的话，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成营养和风味与真实禽类蛋白质一样的食品，对人类也将是莫大贡献。所有这些从理论上都甚至是可行的，但有很多空白等我们后人去努力一个个实现和圆梦。