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国产大米亟待提高食味品质
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顾尧臣：阿根廷有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况／２０ｏ６年鞠５啊 ２００２年为８８ ｋｇ，２００３年为９２ ｋｇ。
面粉用途见表３。阿根廷手工业烘焙业者有１６ ０００多 家，生产法式面包“ｆｌａｕｔａ”和一些黑面包。面条厂需用最强 的面粉和小量颗粒粉。
表３阿根廷面粉用途
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大豆油进口国是荷兰、意大利、比利时、伊朗、法国和英国。
６．２
油脂工业
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１９９９年阿根廷拥有许多世界上最先进的和成熟的油脂 浸出工厂。６０个油脂加工厂的总１３产能估计有８４ ０００ ｔ；约 有６ ０００ ｔ属于溶剂浸出厂，在３１个设施中进行加丁。每个 厂的平均日产能为２ ０００ ｔ。下列厂特别大：位于拉戈斯将军 的路易斯・德雷富斯大豆油设施每日加工８ ５００ ｔ，卡吉尔公 司的科伊莱港设施１３加工６ ９００ ｔ，波多圣马丁的安德吉集团 ６油料和油脂工业＿１０ Ｊ ６．１油料和油脂工业的发展
阿根廷生产的主要油料是大豆和葵花籽。阿根廷大豆
真正的增长是在２０世纪７０年代开始的，当时世界对大豆的
需求猛增。阿根廷的大豆种植从１９７０年的３．６万ｈｍ 猛升 到１９７９年的２００万ｈｍ ；到１９８９年时为５００万ｈｍ ；在 ２００４—２００５年种植了１ ４７０万ｈｍ ，产量估汁为３ ９００万ｔ，比 ２００３—２００４年的３ ３００万ｔ增长了１８％。
巨大的收获产生了大量的后勤和储藏问题。近９０％的收 获要运到布里诺斯艾利斯北边的罗萨里奥终端；收获时期成 千的货车必须通过这一地区，据报导必须等２—５ ｄ才能卸载。 为了缓解这些问题，出口业者和油脂加工业者已宣布，在以后
几年中他们将投资６亿美元扩展加工和储藏能力以及港口设
施。这些投资期望在下一年增加５０％能力，达到１６万ｔ／ｄ或 ４ ５００万 年，比２００５年的大豆产量３ ９００万ｔ大１５％。 国家油脂加工业总１３产能从１９９４年的５８ ０００ ｔ剧增到 ２０００年的９４ ２６８ ｔ。阿根廷油脂加工业产能的７５％是在圣 菲省，大部分设施位于或靠近港口设施，在有些情况下是直 接沿着巴拉拿河设厂的。 当阿根廷油料加工领域变得更为现代化和有效率时，再 结合其他情况，如从玻利维亚和巴拉圭进口大豆进行加工，
这一工业的焦点是从大豆出口转移到大豆产品出口，包括大 豆油和大豆粕，见图３。
．．＿大豆——一人瓦粕一人 油
ａ．１９９０—１９９１年ｂ．１９９１—１９９２年ｃ．１９９２—１９９３年 ｄ．１９９３～１９９４年ｅ．１９９４—１９９５年ｆ．１９９５—１９９６年 ｇ．１９９６—１９９７年
ｈ．１９９７～１９９８年
ｉ．１９９８—１９９９年
ｊ．１９９９—２０００年ｋ．２０００￣２００１年Ｉ．２００１—２００２年 ｍ．２００２—２００３年
ｎ．２００３—２００４年
Ｏ．２００４—２００５年
图３阿根延大豆、大豆油和大豆粕产量
阿根廷是位于美国和巴西之后的世界第三大大豆出口 国。大豆油和大豆粕的出口在过去１０年中约增长了１０％， 从１９９５年以来的大豆油出口和１９９７年以来的大豆粕出口 已超过巴西成为世界一Ｉ－最大的出口国。近年来阿根廷的出 口对象相当稳定，中国和伊朗占大豆油【叶Ｊ口的３０％；原来的
的拉普拉塔设施１３加工６ ５００ ｔ。
［参考文献］
［１］ Ｍａｒｉｏ Ｓｅｑｕｅｉｒａ．Ｆｏｃｕ ｏｎ Ａｒｇｅｎｔｉｎａ，Ｌｏｗ・ｃｏｓｔ Ｇｒａｉｎｓ Ｐｒｏｄｕｃｅｒ
Ｍａｉｎｔａｉｎｓ ｉｔｓ Ｒｅｐｕａｔｉｏｎ ｏｎ Ｇｌｏｔａｌ Ｓｔａｇｅ［Ｊ］．Ｗｏｒｌｄ Ｇｒａｉｎ，２００５
（８）：１６～ｌ９．
［２］ Ｍｅｌｉｓｓａ Ａｌｅｘａｎｄｅｒ．Ａｒｇｅｎｔｉｎａ．Ｒｅｃｅ