紫苏炖老鸭的功效是什么，有哪些具体做法？

文章导读
鸭子的全身都是宝，尤其是 老鸭 子炖出的汤，浓郁营养价值高。老鸭子的肉质会比较紧实，所以在平时尽量 煲汤 煮 粥 。在炖汤的时候，为了增加营养，可以把 紫苏 放在一起，既能去掉油腻感，又可以增加汤的鲜浓。 食材明细 紫苏炖鸭的做法步骤 1鸭子洗净切块，紫苏和生 姜 准备好 22、锅烧热，不放油，下入鸭块和姜片翻炒。 3、加入 白酒 ，继续翻炒，炒至鸭块出油。 4、下入 生抽 、 盐 继续翻炒。 5、加水没过食材，盖上锅盖大火烧开。 6、等水烧至一半时，下入洗好、泡好的紫苏，继续小火煮至收汁。 7、起锅，撒上葱花。 小窍门 鸭子本身腥味很重，直接放在锅里炒，不用放油，炒着炒着，鸭子会自动出油，这样一来把鸭子里的油扁出来，二来也能去掉鸭子身上的腥味。