五、商品组合及商品摆放组合图

（一）、商品组合

在确定超市的商品组合时，首先要确定超市的商品类型，针对大学生来讲，满足其需求的所有商品大概有：

1、常用商品

常用商品不断被消费者需要的商品。针对大学生而言，食品类如牛奶、糖果、水果、零食等许多食品属于这一类。另外还有就是日化用品、如洗衣粉、洗发露、牙膏、牙刷等。

2、季节性商品

消费者在一年之中的某一物定的时期需要购买的商品称为季节性商品；如到了夏天，同学们就会购买、蚊香、凉席、凉鞋、拖鞋、电风扇、等商品。　　

超市选择经营的商品类型之后，必须决定各种类型的商品的种类。商品组合是指一家超市堤供商品的品种以及品种的深度和广度。超市的商品组合由超市本身所决定，但也取决于消费者的喜好和需要、商品可利用的空间和超市资金的限制。

3、品种广度

品种广度是指超市备有的商品系列的数量。从床上用品到各种袜子；从各种速食品到各种生鲜等。

　4、品种深度

尽管大型超市备有种类广泛的商品，但是，它通常不会为某一类商品准备大量的备货。品种深度是指某一类商品中不同颜色、尺寸、风格和价格的商品数量。

结合上面介绍的商品组合的种类及家益超市现状，目前超市主要有以下几类商品：洗护类、纸巾类、日杂用品、冲调酒水、休闲食品、粮油干副、饮水牛奶、文具类等。

（二）、商品摆放组合图[商品陈列]

商品摆放[商品陈列]对于超市来讲是非常重要的一个环节，根据商品陈列的原则和技巧摆放出有规律、有层次感的商品组合图对于增加超市销售量起着至关重要的作用。

（一）、商品陈列的原则一般有：

１、安全性原则

　　排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。

２、易见易取原则

所谓易见，就是要使商品陈列容易让顾客看见，一般以水平视线下方20度点为中心的上10度下20度范围，为容易看见的部分；所谓易取，就是要使商品陈列容易让顾客触摸、拿取和挑选。

有关远近的问题，那一定是放在前面的东西要比放在后面或里面的东西容易拿到手，为使里面的商品容易拿取，常用的办法是架设阶层式的棚架，但要考虑到其安全性，以免堆高的商品掉落下来。

３、区分定位原则

所谓区分定位，就是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置。

商品一经配置后，商品陈列的位置和陈列面就很少变动，除非因某种营销目的，而修正配置图表，这既是为了商品陈列标准化，也是为了便于顾客选购商品。应注意以下五个方面：

一要向顾客公布货位布置图，并按商品大类或商品群的大概位置。我国目前大部分超市和便利商店的商标标示牌一般都是平面式的，如果能改为斜面式的更能让顾客一目了然，同时，标示牌的形式也可以灵活多样，依商品类别与陈列位置的不同，而设立便民服务柜，实施面对面销售；

二要相关商品货位布置邻近或对面，以便顾客相互比较，促进连带购买，如DVD机与影碟，录音机、与录音带，照相机与胶卷，再如果蔬的、肉禽蛋、调味品与肉制品等可存放在临近区域；

三要把相互影响大的商品货位适当隔开，如串味食品、熟食制品与生鲜食品、化妆品与烟酒、茶叶、糖果饼干等；

四要把不同类的商品纵向陈列、即从上而下的垂直陈列，使同类商品平均享受到货架上各段位的销售利益；

五把商品货位勤调整，分区定位并不是一成不变的，要根据时间、商品流行期的变化，随时调整，但调整幅度不宜过大，除了根据季节以及重大的促销活动而进行整体布局调整外，大多数情况不做大的变动，以便利老顾客凭印象找到商品位置。

４、前进梯状原则

包括前进陈列和梯状陈列，所谓前进陈列，就是要按照先进先出的原则补货。

营业高峰过后，货架陈列的前层商品被买走，会使商品凹进货架的里层，这时超市管理人员就必须把凹进里层的商品往外一移，从后面开始补充货源，也应进行前进陈列以保持陈列丰满、保证商品不过期积压。

在做前进陈列动作时应注意：作好商品的收集、整理及清洁工作，商品要干干净净的呈现在顾客面前。

所谓梯状陈列就是要求陈列商品的排列应前低后高，呈阶梯状，使商品陈列既有立体感和丰满感，又不会使顾客产生被商品压迫的感觉。

一般说来，过分强调丰满陈列和连续性，被商品压迫的感觉就增强，所以采取倾斜、阶梯、突出、凹进、悬挂、吊蓝等多种方法，适当破坏商品陈列的连续性，反而能使顾客产生舒适感和亲切感。

（二）商品陈列的基本方法可分为：量感陈列和展示陈列

1、量感陈列

量感陈列一般指商品陈列的数量的多寡。

但这种观念正在逐渐的发生变化，从只强调商品数量多寡的做法，改变成注重陈列的技巧，而使顾客在视觉上感到商品很多。譬如：所要陈列的商品是50件的话，那麽通过量感陈列让人觉得不止50件商品。所以，量感陈列一方面是指“实际很多”另一方面指“看起来很多”。

量感陈列一般适用于食品杂货，以亲切、丰满、价格低廉、易挑选等来吸引顾客。

量感陈列的具体方法很多，如店内吊蓝、店内岛、店面敞开、铺面、平台、售货车及整箱大量陈列等。其中整箱大量陈列是中型超市常用的一种陈列手法，或在卖场内辟出一个空间或拆除端架，将单一商品或2—3个品项的商品做量感陈列。

一般应用于下列情况下：低价促销、季节性促销、节庆促销、新品促销、媒体大力宣传、顾客大量购买等。

2、展示陈列

展示陈列是指商店内为了强调特别推出的商品的魅力而采取的陈列方法。

这种陈列一般适于百货类和食品类，虽然陈列成本较高，但能吸引顾客的注视和兴趣，营造店铺的气氛。

常用的陈列场所有：橱窗、店内陈列台、柜台及手不易够到的地方（如货架顶端）等。

体现展示陈列的魅力的基本要求：

一是明确展示主题，弄清楚要表现什麽或要向顾客诉求什麽，如新鲜还是营养？时尚还是廉价？

二是注意构成方法，要求商品陈列的空间结构、照明与色彩相互有机配合，例如正三角形的空间结构给人以宁静、安定的感觉，而倒三角形则给人以动态感、不安定感和紧张感；

三是注意表现手法，采用一些独特的展示手法吸引顾客的注意力。

展示陈列表现手法

展示陈列常用的表现手法是：突出陈列、端头陈列、岛型陈列、去盖包装整箱陈列、悬挂陈列、树丛式陈列、散装或混合陈列等。

1）、突出陈列

即将商品放在篮子、车子、箱子或突出板（货架底部可自由抽动的搁板）内，陈列在相关商品的旁边销售，主要目的诱导和招揽顾客。

第一、突出陈列的高度要适宜，既要能引起顾客的注意，又不能太高，以免影响货架上商品的销售效果；

第二、突出陈列不宜太多，以免影响顾客正常的动线；

第三、不宜在窄小的通道内作出突出陈列，即使比较宽敞的通道，也不要配置占地面积较大的突出陈列的商品，以免影响通道顺畅。

2）、端头陈列

端头即货架两端，这是销售力极强的位置。

端头陈列可以是单一品项，也可以是组合品项，以后者效果为最佳。

端头组合陈列应注意：

品项不宜太多，一般以5个为限；

品项之间要有关联性，绝对不可将无关联的商品陈列在同一端架内；

在几个组合品项中可选择一个品项作为牺牲品，以低廉价格出售，目的是带动其他品项的销售。

3）、岛型陈列

即运用陈列柜、平台、货柜等陈列工具，在卖场的适当位置展示陈列商品。

这种陈列能强调季节感、时鲜和丰富感。

注意：

第一、陈列工具应与商品特征相配合；

第二、陈列工具一般适宜于放置在卖场的前部和中部，这样就能向顾客充分展示岛型陈列的商品，如果陈列在后部往往会被货架挡住视线；

第三、陈列工具不宜太高，以免影响顾客的视线；

第四、陈列工具最好装有滑轮和搁板，以便根据需要而调整；

第五，陈列工具要牢固，安全。

4）、去盖包装整箱陈列

即将非透明包装商品的包装箱的上部切除（可用斜切方式）或将包装箱底部切下来，做为商品陈列的托盘的陈列方式。

适用于整箱的饮料、啤酒、调味品等

充分显示商品包装的促销效果。

5）、悬挂陈列

即用固定或可以转动的装有挂钩的陈列架，陈列缺乏立体感的商品。

一般适用于日用小商品，如剃须刀片、电池、袜子、手套、帽子、小五金工具、头饰等等。

6）、树丛式陈列

即用蓝、筐或桶，将商品随插在里面，陈列于出入口或端头边，能使顾客产生便宜感。

常用十分低廉的价格整篮、整筐或整桶出售。

7）、散装或混合陈列

即把商品的原有包装拆下，或单一品项或几个品项组合在一起，陈列岛型陈列工具内出售。

往往是以一个统一的价格出售，这种陈列方式也能使顾客产生便宜感。

结合上面的分析及家益的具体现状，现贴出家益商品组合的效果图

图1（超市门口LOGO）

图2（超市入口处的收银台）

图3（烟酒区，位于超市入口收银台的旁边）

图4（超市里主要的堆头，从这个角度看上去视野很开阔，这里主要摆放临时促销商品）

图5（摆放洗发品的堆头，前面便是粮油区）

图6（饼干堆头，注意价目表是比较显眼的红色）

图7（超市中间的主货架）

图8（在主货架上注明显眼的标识牌，便于消费者选购商品）

图9（再来一张特写中间主货架的特写）

图10（这是超市的另外一入口）