小学综合实践活动《走进厨房》精品教案

一、活动目标：

1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。

2、会制定购物计划，学会合理开支，学习选购蔬菜、食品，认识绿色食品，学会看食品商标和辨别食品质量。

3、收集学习烧菜的相关信息，尝试学习简单的烧菜技术。

4、了解中国的八大菜。

5、做生活的小主人，激发学生对劳动的热爱，对父母的热爱，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。

6、养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的好习惯。

二、活动准备：

安排学生课前通过各种渠道搜集有关厨房设备的名称、用途、使用方法和安全注意事项。

三、活动重难点：

1、培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。

2、提高学生发现问题与解决问题的能力。

3、通过教学与实践活动，培养学生生活自理能力和劳动能力。

四、课时安排：

两课时

五、教学过程：

（一）问题与思考

1、发现、提出问题

调查显示，我们班上所有学生，只有六分之一的学生利用课余时间帮家长干家务活，可见，孩子们连最基本的劳动能力都不具备，将来如何涉足社会，如何学会自立呢？

2、思考与讨论问题

现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，家长有望子成龙、望女成风的心情，许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活，却忽视了劳动能力的培养。

3、确定讨论的问题

“劳动与技术”是综合实践活动课程重要的组成部分，我们应该让把学习书本知识与投身劳动实践有机地结合起来，走进厨房，亲自奏响一支锅碗瓢盆的乐曲。在活动中，培养我们的劳动能力，减轻父母的负担，并使他们认识到劳动也是门艺术，吃也很有学问。

（二）实践与活动

推选组长，成立小组，制定研究计划。

1、我家的厨房——认识、使用厨房设备。

（1）认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人着重了解一种，再交流分享）

（2）交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使用方法和注意事项。（在这一过程中自然生成认识各种各样的锅，了解关于锅的使用和保养常识，还可以尝试画画相关图片）

（3）课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。

（4）阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星”。

2、我当采购员——学会买菜，学会辨别。

（1）制定计划：学会制定购物计划（与数学学科整合），了解计划的重要性，学会精打细算。

（2）参与实践：学会购买新鲜食品，学会辨别食品质量。

<1>辨别新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装，指导学生注意买东西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码，着重指导学生认识条形码）。

<2>参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会辨认；去市场买菜，请教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学交流，大家互相学习。（课堂上一可安排模拟购物活动，让学生知道购物要带上合适的容器；要细心、耐心，不多买、少买或错买；学会“货比三家”；知道买东西要保管好发票；多余的钱还给父母……）

<3>认识绿色食品：学生通过各种方式了解什么叫绿色食品，绿色食品对人体有什么益处，以及怎样辨认绿色食品。

<4>阶段评选：结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现，评选“购物能手”。

3、我是小厨师——学做家常菜与人分享。

（1）确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜名（课后完成）

（2）学习方法：

<1>学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。

<2>学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流）

<3>学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父母或厨师）

我们可以引导学生请教老师、父母、厨师和其他有经验的人，也可以请教书本或看电视，还可以上网查询。

<4>采购原料：学会挑选，学会核算。

<5>学习做菜：这项活动可以安排在学校，以课堂为厨房，以小组为单位，人人动手，分工合作（也可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导）；如果条件不允许，则可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最佳小厨师”。

<6>洗涤炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。

4、再来研究一番——了解中国八大菜系。

（1）资料搜集：学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国“八大菜系”的特色。

（2）社会实践：学生走出课堂，了解常州一些有名的饭店分别经营的是什么菜系。

5、教师总结，提出希望

经过商量每个小组的同学明确了自己要做什么，怎样去做。老师希望同学们互相合作，圆满完成任务。

6、课外延伸，落实计划

学生按学习小组分头活动，根据制定的计划搜集资料并及时了解进展情况，指导学生把计划落到实处。实处。

第二课时

（三）研究与讨论

1、承接上次活动引入本次活动主题

同学们，又到综合实践课了高兴吗？我们在上次的活动中，确定了研究主题。个组汇报一下吧！

（1）各组目标明确，口号响亮。那大家是怎样搜集资料的呢？活动中你有什么感想？把这些说给你的小组同学听一听。

（2）学生小组内交流。

（3）每组请一位代表交流。

2、学到了这么多厨房设备的使用方法，那我们应该养成怎样的号习惯呢？

（四）收获与总结

1、通过今天的学习，你对厨房设备与烧菜有什么新的认识？以后你打算怎样做一个爱劳动、爱动手的好孩子？

2、交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最出色？

3、成果展示：整理过程性资料，通过各种方式进行展示与交流。

小结：我们都是生活的小主任，我们要热爱劳动，热爱自己的父母，他们为我们付出了很多很多。我们从小就要养成良好的劳动习惯和生活习惯，要养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的好习惯。

（五）拓展与延伸

设计一个家庭活动方案，让自己成为一个爱劳动、爱生活的好孩子。