当前位置：首页> 正在进行安全检测...

正在进行安全检测...

时间：2023-11-15 07:39:20 下载该word文档

食堂职工会议记录
时间参加人员
2018.3.5
地点
主持人
餐厅

食堂从业人员
主要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。

食堂安全教育记录
第1页

时间参加人员
2018.3.12地点
主持人
食堂

食堂从业人员
主要内容

1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。
4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准食用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生，不留死角。
9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。

食堂职工会议记录
时间
2018.3.19
地点
食堂
第2页

阅读全文