员工大会

主持人：

一 时 间：2012年12月28日 星期五

二 主 题：通过本次员工大会，大家一起讨论华府中餐厅内部存在的一些问题，通过交流增强本部门的凝聚力。

三 参会人员：全体员工

四 会议内容：

(一)、讨论春节节目的形式。

1、唱歌。唱歌对大多数同事而言比较拿手。假日餐饮部员工众多，经理建议模仿“中国好声音”节目的形式组织一场歌唱比赛，每个部门选派3名选手，通过评选，找出“假日好声音”。

2、跳舞。本部门可以排练一支与工作息息相关的舞蹈或礼仪操，取名“style”。可作为“员工春晚”的穿插节目。

3、环保时装秀。环保一直是本酒店坚持的理念，本部门员工可通过春晚这个舞台，与后厨的同事联合举办一场环保时装秀。

4、唱歌接龙、击鼓传花、礼物交换、谁是卧底等，可以用于本部门举行的春晚团队建设活动中，增强本部门的集体凝聚力。本部门的春晚团队建设活动时间为2013年2月3日晚，当天为小年夜。

（二）、讨论部门内部存在的问题及解决方法。

1 、上班玩手机现象严重。

从2013年1月1日开始，主管级以下的员工将手机统一放置在收纳盒李，置于吧台，统一保管。上班前交，下班后取。

2、服务员上菜或取物不使用托盘。

未按照SOP服务流程使用托盘的同事，一经发现，扣休1小时。

3、擅自离岗，脱岗现象严重。

上班期间，未经主管允许或没跟附近同事进行交接，就长时间离开本岗位的同事，一经发现，扣休1小时。

4、开手写单不写上自己的名字。

请大家在开手写单的时候务必写上自己的姓名，以免给其他同事造成麻烦。

5、传菜部同事出热菜时不加菜盖。

请在传菜时使用菜盖，以免污染菜品。

6、存在上错菜、上菜慢、上菜顺序不对等问题。

暂未解决。

7、偷吃。

暂未解决。

8、上班大吵大闹。

暂未解决。

9、使用其他区域的椅子、餐具不归还，导致其他区域不能及时接客。

暂未解决。

10、接到订餐后，未能按照客人特殊要求摆台或服务。

暂未解决。

11、服务员取酒水时不开酒水借用单或不及时归还。

暂未解决。

12、服务员对待客人不够热情。

暂未解决。

13、一些同事走路时高跟鞋拖着地走，发出很大的声响，影响客人用餐。

暂未解决。

14、一些同事的仪容仪表仍不符合规定。

暂未解决。

15、需要增强本部门的团结凝聚力。

解决方案将在第三个主题中列出。

16、收银员在打单时，出现差错，重复打单或标注不清楚。

暂未解决。

17、麻将员工吃饭问题。

暂未解决。

注：所有问题解决后，从2013年1月1日开始执行。

（三）、如何增强部门凝聚力？

1、自费进行团队建设活动，三个月一次。

2、遇到领导或特殊请主动问候。

3、关注细节，关心同事的情绪变化，给予鼓励和安慰。

4、加强信息交流。

5、多干实事，少告状，少拍马屁。

6、有特殊情况时，请允许同事间的换班。

7、有困难找经理。

8、做好每个人分内的事情，不要等着别人来帮自己。不偷懒，不拖班。

9、相互尊重，换位思考。